Ẹja naa jẹ ọkan ninu awọn eya julọ ti o wa ni ilẹ pẹlu awọn abo ẹṣin horseshoe ti ko le to njẹ lẹhin ọdun 450 milionu. Ti o da lori ibi ti o n gbe, iwọ yoo wa awọn ami ti akan pato kan ti o wa. Ni Okun Iwọ-Iwọ-Okun, Dunbess crab ni akọkọ apeja. Gbe soke kan diẹ ariwa ni Pacific, crab ọba ati egbon bura jẹ wopo. Awọn iwo pupa ni a ri ni Atlantic ati Gulf, lakoko ti omi Florida jẹ ile si okuta okuta.
O tun le wa kọja igbọnwọ Peekytoe , apata Maine tabi eeku iyanrin ti o ti di ayanfẹ julọ fun awọn olori awọn iyatọ.
Yiyan Crabs ati Crabmeat
Ko si iru awọn orisirisi ti o yan, akan wa ni awọn fọọmu meji - gbogbo ati mu eran. A ti ta gbogbo awọn igi ti o wa laaye ati tun ṣeun. Awọn ẹran ara ọlọ ni a ri irun, tio tutunini, ti o jinna ati fi sinu akolo. Iwọ yoo wa eran ti a pe ni "odidi," ti o tumọ si awọn ege nla, "flake," ti o ṣe afihan awọn ege kekere ti ẹran, ati "claw," eyiti o jẹ o han ni eran lati inu fifulu kila.
Bọọlu ti o dara julọ ni lati ra awọn crabs ni igbakugba ti o ti ṣeeṣe (diẹ ninu awọn oriṣi eeja wa ni awọn igba diẹ nikan ti ọdun). Awọn crabs yẹ ki o wa ni gbigbọn ki o si ṣe afihan wọn pinchers nigba ti poked. Awọn crabs-ikara-ọṣọ yẹ ki o jẹ translucent ati ki o asọra patapata.
Awọn igbọnwọ gbigbe yẹ ki o ni itunwọn inu iyọ tuntun; yago fun awọn ti o gbonrin ekan tabi lalailopinpin fishy. Ṣe pẹlu olupese iṣẹ eja ti o ni imọran, ki o jẹ ki imu rẹ jẹ itọsọna rẹ.
Ti a ti kọ, ti o ti ṣaju gbigbọn akanbẹbẹ yẹ ki o tun jẹ alaini-ara ati ki o ṣe idajọ nikan ni ọjọ tita. Maṣe ra tabi jẹun gbogbo, ti ko ni idena, awọn eeyan ti o ku.
Ka lori awọn iṣiro-irọ-ṣinṣin mẹfa ti eniyan fun eniyan tabi eekan-ikara-meji-meji-ara-ẹni fun eniyan. Ti o ba ra gbogbo awọn crabs ati eto lati ṣawari ati mu ẹran naa funrararẹ, ṣetan fun iṣẹ ti o ga pẹlu awọn abawọn kekere - apapọ ikunjade fun okun ni kikun nibikibi lati 13% si 30% eran.
Biotilejepe diẹ gbowolori, crabmeat rira yoo gbà ọ pupo ti akoko (ati boya ibanuje). Ti o ba n ra awọn gbigbọn ti a fi sinu akolo, jẹ ki ọkan pe 7.5-iwon haunsi le mu 1 amu. Ti ohunelo rẹ ba npe fun "orisun-omi-orisun omi," o nilo lati yan abobirin obirin, eyiti o rọrun lati ṣe nipa wiwo ni abẹ ti abẹ.
Aika Idaabobo lailewu
Awọn igbọnwọ gbigbe yẹ ki o wa ni firiji ati lo ni ọjọ ti o ra. O yẹ ki a pa eefin ti o ni firiji ati ki o lo laarin wakati 24. Ti a tẹ ẹ, a gbọdọ lo akanku ti a ti tu tutu ni ọjọ kanna ti o ra. O le jẹ ki o le ṣetọju gbigbọn ni firiji titi di oṣu kan ati lo laarin awọn ọjọ mẹrin ti nsii. Ọpọn oyinbo ti o nipọn jẹ dara fun osu mefa.
Nigbati o ba nlo awọn eefin ti a fi sinu oyinbo ni awọn ilana, o ni iṣeduro pe ki o yan lori eran naa. Eyi tumọ si faramọ pẹlẹpẹlẹ nipasẹ ẹran pẹlu awọn ika-ika rẹ lati yọ gbogbo ikarahun ti o le padanu lakoko processing. Ti iṣuu oyinbo ti a le fi ṣe itọwo kekere kan tabi ti fadaka, gbe eran sinu ekan omi omi kan ki o jẹ ki o wa fun iṣẹju marun. Drain daradara ati ki o pat gbẹ pẹlu awọn toweli iwe.
Lati ṣe egungun oyinbo, da awọn crabs ati yọ eran. Paa sinu awọn apoti ti o wa ni itọju ati ki o bo pẹlu brine imọlẹ (4 teaspoons ti iyọ si 1 quart ti omi), nlọ 1 inch 2 inch inch ninu apo.
Girabu tio tutun ni a le tọju to osu mẹrin ni 0 F.