Igbẹjẹ ti o rọrun jẹ ọna ibile lati ṣeto ọdọ aguntan orisun omi, ṣugbọn nigbati o jẹ sisun sisun pẹlu ata ilẹ pungent, parsley, ati ẹran ara ẹlẹdẹ ati ki o sin pẹlu obe daradara, a gbe e ga si ẹbun lati awọn oriṣa.
Ohunelo yii jẹ ohun ti o dara julọ ti a ṣe gbona-boya bi apakan ti Ijọpọ Ọjọ Ọjọgbọn rẹ-ṣugbọn o tun jẹ ki o tutu tutu fun awọn ounjẹ ipanu ati awọn ọsan ikawe, nitorina nigbagbogbo ṣa ẹsẹ nla kan fun ọ ni ọpọlọpọ awọn leftovers.
Ọjọ ajinde Kristi maa n ṣubu ni ibẹrẹ orisun omi ati akoko ibile ni akoko ti a ba ṣiṣẹ ọdọ aguntan ṣugbọn, laisi iyemeji, akoko ti o dara julọ lati jẹun jẹ ọdun ti o pẹ ni iwaju. Ni kutukutu igba ooru ati siwaju, ọsan iyọ iyọ ni ohun ti o yẹ lati wa ati eyiti o ṣiṣẹ daradara pẹlu ohunelo yii.
Ohun ti O nilo
- 2.5 poun / 1,2 kg egungun idaji idaji ti ọdọ aguntan (3.3 poun / 1,5 kg ti egungun ba wa ni)
- Ibẹpọ ọwọ ti parsley alapin-pẹrẹpẹrẹ
- 3 tobi cloves ata ilẹ (finely ge wẹwẹ)
- 2.5 ounjẹ / 70 g pancetta tabi ẹran ara ẹlẹdẹ (cubed)
- 3 tablespoons afikun-wundia epo olifi
- Omi okun ati ata dudu
- 5 iwonsi / 150 milimita waini pupa (didara)
- 3.5 iwon / 100 milimita eran malu (tabi ọja iṣura eran malu)
- 2 teaspoons tutu bota (ge sinu aami awọn ege)
Bawo ni lati Ṣe O
- O gbona adiro si 350 F / 170 C / Gaskuku Marku 4. Yọ okun lati inu ẹsẹ ti ọdọ aguntan ki o ṣii jade ni apapo, ẹgbẹ awọ si isalẹ. Fikun gbogbo awọn ẹya ara ti o tobi julo, nitorina awọn agbelepo ti o dapọ lori ọkọ naa.
- Ti o ba ra ọdọ aguntan rẹ pẹlu egungun ninu, iwọ yoo nilo lati ge gegun egungun lati ṣẹda iho fun fifọ. O le, dajudaju, beere lọwọ rẹ lati ṣe eyi fun ọ.
- Papọ pẹlu ani parsley, ata ilẹ, ati pancetta lori iyẹfun, lẹhinna kí wọn pọ pẹlu ounjẹ olifi. Akoko akoko pẹlu iyo ati ata. Ṣe igbẹhin apapo ki o si di ni aabo pẹlu wiwa ibi idana.
- Fi isẹpo sinu ipọn nla nla ati ki o ṣetan fun wakati kan (toje) tabi wakati 1 ati iṣẹju 15 fun alabọde. Fi ipari si igbẹkẹle ni irun ki o jẹ ki isinmi fun iṣẹju 10. (Fi awọn iṣẹju mẹẹdogun kun iṣẹju mejeeji ati akoko isinmi fun ọdọ-agutan-inu.)
- Nibayi, farabalẹ tú eyikeyi ọra lati inu panro ti o ni ikunra ki o si gbe si ori ooru alabọde lori oke adiro naa. Fi ifarabalẹ tú ninu ọti-waini, ṣaṣe gbogbo awọn juices ti o wa ni isalẹ ki o dinku si irun didan.
- Fi awọn eran malu tabi ọja akọ malu kun si pan, ti o dara daradara ki o dinku nipasẹ idaji. Jọra nipasẹ itọlẹ ti o dara sinu kekere kan ati ki o fi bota naa ki o si gbọn itanna naa pẹrẹsẹ titi gbogbo bota yoo fi gba. Ṣayẹwo ki o ṣatunṣe asiko naa.
- Bibẹrẹ ọdọ aguntan naa ki o si sin ni lẹsẹkẹsẹ lori ibusun ti awọn ọbẹ orisun omi ti a fi wilted, ti o ni ayika nipasẹ obe.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 1009 |
| Ọra pupọ | 75 g |
| Ọra ti a lopolopo | 33 g |
| Ọra ti a ko peye | 31 g |
| Cholesterol | 288 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 481 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 9 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 68 g |