Bessara jẹ onírẹlẹ ṣugbọn o jẹ apẹrẹ ti Moroccan ti awọn ewa ti o mọ ti a le rii bi ounjẹ ounjẹ ti ita ati ounjẹ ounjẹ ti ile. Ti a ṣe lati awọn ege oyinbo ti o ni pipin tabi awọn ege fava ti o gbẹ ( kikun ninu Arabic), o ni igba lati ṣe itọwo pẹlu ata ilẹ, lẹmọọn lemon, ati epo olifi ati gbekalẹ ni apẹrẹ ti o dara pẹlu kumini, paprika ati igba miiran olifi epo ati harissa ni ẹgbẹ bi awọn condiments. Ifihan ti ìrísí faya ni a fihan nibi.
Puree ni a le fun ni ni fọọmu ti o fẹẹrẹ bi abẹ tabi fifẹ, bi a ṣe han ninu fọto, tabi osi bi funfune ti o nipọn ti a le jẹ bi dip. Ni awọn mejeeji, a jẹ akara akara crusty ti Moroccan ni ẹgbẹ fun dunking tabi fifọ.
Bessara ti aṣa ni igbadun ti o ni igbadun lati inu igbasilẹ ti awọn eniyan ti o gbona, ṣugbọn o le tun ṣe ni awọn ọpọn tabi awọn apẹja jinlẹ. Garnish pẹlu afikun cumin, paprika, iyọ, epo olifi, harissa, parsley tabi cilantro, tabi ni awọn aṣayan nikan ti awọn condiments wọnyi ni apa.
Ṣeto siwaju bi o ṣe nilo lati gba gbogbo ọjọ tabi ọsan oru ti awọn ewa Fava ti o gbẹ. O le gbadun bessara nigbakugba ti ọjọ, ṣugbọn o ṣe pataki julọ bi ounjẹ ounjẹ tabi ounjẹ aṣalẹ.
Ohun ti O nilo
- 1 1/2 agolo (nipa 8 iwon 200 tabi 200 g) awọn ewa Fava ti gbẹ
- 2 cloves ata ilẹ, tabi lati lenu
- 1/3 ago
- epo olifi
- 1/4 agolo oṣumọ lemoni
- 2 tablespoons (tabi diẹ ẹ sii) ni ipamọ omi sise
- 1 teaspoon teaspoons teas
- 1 teaspoon cumin igi
- 1/2 teaspoon pupa paprika
- 1/2 teaspoon paprika gbona (tabi ata cranne)
Bawo ni lati Ṣe O
- Niwaju akoko, gbe awọn ewa Fava ti o gbẹ sinu ekan nla kan ati ki o bo pẹlu iye owo ti omi tutu. Fi akosile silẹ lati ṣaju oru tabi gbogbo ọjọ.
- Nigbati o ba ṣetan lati ṣawari, fa awọn ewa ati pe apamọ wọn ti wọn ko ba ti ni awọ ati pin.
- Gbe awọn ewa Fava ti o ni ẹyẹ si ikoko ti o ni alabọde ati ki o bo pẹlu iye owo ti o dara. Mu si sise lori ooru nla, lẹhinna din ooru si alabọde ati simmer awọn ewa titi tutu, wakati kan tabi ju bẹẹ lọ.
- Ṣọ awọn awọn ewa, dinju omi naa.
- Gbe awọn ewa awọn ti o gbẹ sinu eroja onjẹ, ki o si fi awọn ata ilẹ, epo olifi, ọbẹ lemon, tablespoons meji ti omi ti a fi omi pamọ, ati awọn turari. Ilana lori iyara to gaju titi o fi mu, fifi afikun omi ti o ba wulo lati ṣe itọju bessara . Ni o kere julọ, o yẹ ki o jẹ to kere ju lati tú jade lori awo kan, ṣugbọn o le ṣe itọlẹ diẹ sii bi o ba fẹ pe aṣeyọri ti o fẹrẹ fẹ.
- Ṣe ounjẹ bessara ki o ṣatunṣe asiko naa bi o ti fẹ.
- Ṣe afẹfẹ bessara ati ki o sin gbona, pelu ni itanna gbona ki bessara ko dara ni kiakia.
- Garnish pẹlu eyikeyi ninu awọn wọnyi: ilẹ cumin, paprika, iyọ, harissa tabi cayenne, epo olifi, ati parsley ti a ge.