Awọn igbasilẹ bland si adie oyin tabi Tọki le ni itan-pẹ ninu ọpọlọpọ awọn ẹbi, ṣugbọn ohun elo (tabi wiwu) ko ni lati ni alaidun! Eyi yii, ti a ṣe atilẹyin nipasẹ onjewiwa Mexico, pẹlu awọn eroja ti o fun u ni ọpọlọpọ awọn anfani ti textural: fluff lati cornbread, irora lati awọn ọti-waini, ati crunch lati seleri ati jicama. Fi awọn eroja rustic ti chorizo, aliphi chile, ati epazote eweko, ati pe o ni ara rẹ ni ẹgbẹ ti ko ni idiyele.
Maṣe gbagbe lati ṣayẹwo awọn akọsilẹ nipa awọn iyatọ lori awọn eroja ti o wa ni isalẹ awọn ohunelo bi daradara lati ṣe iyipada rẹ si ayanfẹ rẹ!
Ohun ti O nilo
- 1 tobi
- Ogbo ti o gbẹ
- 2 agolo igba adie tabi broth broth (
- ti ile tabi ti ra)
- 1/2 iwon
- Mexico chorizo (ra tabi
- ti ibilẹ )
- 4 tablespoons bota
- 1 ago jicama (diced cubes of about ½ inch, le rọpo awọn omi chestnuts)
- 1 ago funfun tabi ofeefee alubosa (diced)
- 1 ago seleri (diced)
- 2/3 ago alawọ ewe, ofeefee, tabi ata ṣan oyinbo (diced)
- 1/2 ago raisins
- 2 tablespoons si dahùn o
- epazote (iyan)
- 14 ounces (ti o to awọn agolo 5) ti o gbẹ awọn isun-oyinbo cornbread *
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣe ṣagbe adiro rẹ si 350F.
- Yọ ati ki o ṣafo awọn gbigbe lati ori itẹ-igbẹ. Ge ṣii igbẹkẹle ki o yọ kuro ki o si sọ awọn irugbin ati awọn iṣọn nla kuro (tabi fi awọn irugbin pamọ fun lilo miiran). Gún ara ẹlẹdẹ sinu orisirisi awọn ege.
Ni kekere afẹfẹ, ooru adie tabi broth broken titi o yoo bẹrẹ lati ṣun. Yọ kuro ninu ooru, leyin naa fi awọn ege fọọmu naa kun. Bo oju afẹfẹ ki o si gba laaye ni fọọmu lati tun rehydrate fun iṣẹju 15.
Gbe akọrọ alabọde-nla-tobi-tobi lori ooru alabọde. Pa awọn chorizo jade kuro ninu ọkọ rẹ sinu skillet. Lo kan sibi onigi lati fọ chorizo. Gba o laaye lati din-din fun iṣẹju 10, ni igbaniloju lẹẹkan, titi ti a fi jinde chorizo ati pe o bẹrẹ si brown.
Fi awọn chorizo ti sisun sinu apo nla kan. Ni kanna skillet, bayi lori alabọde-giga ooru, fi awọn bota ati ki o gba o lati yo. Tú ninu jicama diced, alubosa, seleri, ati alawọ ewe tabi alawọ ewe. Fi awọn ẹfọ rẹ silẹ, igbiyanju nigbagbogbo, fun iṣẹju 10 tabi titi aga tutu tutu. Tún awọn veggies sautéed sinu ekan nla pẹlu chorizo; lo apẹrẹ ti o rọra lati gba gbogbo awọn ege kekere ti Ewebe ati gbogbo ọra ti o dara julọ lati inu skillet ati sinu ekan.
Yọ awọn ata ilẹ ti a fi omi ṣan ti a ti tun pada lati inu ọpọn. Tú awọn omitooro sinu ekan nla naa, ki o si gige eleyii. Fi apẹrẹ ti a ge, awọn raisins, ati epazote (ti o ba lo) si ekan naa ki o si dapọ daradara.
Fi awọn crumbs cornbread kun si adalu ki o si rọra ni sisọ titi o fi di idapo.
Fun fifẹ awọn eye: Sibi awọn adalu loosely sinu iho ti adie, Tọki, tabi Gussi. Gún ẹyẹ naa, lẹhinna jẹ ki o sinmi fun iṣẹju 20 ṣaaju ki o to yọ ẹja ati fifa ẹyẹ. Rii daju pe nkan fifun naa ti de iwọn otutu ti o wa ninu ti o kere 160F / 70C ṣaaju ki o to gba lati rii daju pe a ti pa awọn kokoro arun ti o ni ipalara kuro.
Akiyesi: Ti ko ba ṣe pe gbogbo adalu ba wa ni inu inu eye naa, ṣaba ohun ti o kọja sinu apo-sisẹ greased kekere ati beki gẹgẹbi a ti salaye ni isalẹ.
Lati ṣeki ni ita ẹiyẹ (bi "Wíwọ"): Tú adalu sinu igbọnwọ 9x12-inch (greased 9x12-inch) (23x30 cm) yan satelaiti. Bo pẹlu ifọwọkan aluminiomu ati beki fun iṣẹju 30, titi ti o fi jinna daradara.
Italolobo ati Awọn akọsilẹ lori Eroja
- * Lo apoti ti o ni irọrun ti a fi ṣaja tabi ti a ti fi ọpọn ti o jẹ ti cornbread, tabi beki ara koriko ti ara Gẹẹsi-ara (lati aisan tabi itọpọ), lẹhinna ṣe isubu fun ara rẹ fun lilo ninu ohunelo yii.
Akoko: Ohunelo yii ko ni iyọ iyọ kan nitori pe a wa ni pe awọn broth ati awọn crumbs cornbread ti wa tẹlẹ. O jẹ igbadun ti o dara lati ṣe idanwo idibajẹ ti adalu ṣaaju ki o to yan, sibẹsibẹ, lati rii daju pe adun jẹ itẹlọrun. Fi diẹ ninu iyọ iyọ ati / tabi kan diẹ ti adiyẹ adie ti o ba ro pe o nilo.
Oju igi gbigbọn jẹ oriṣiriṣi ti ata poblano ti o gbẹ. A bẹ ati ki o gige o ni ohunelo yii. Ti o ba fẹ, lẹhin ti o ba gbe ata naa sinu igbon ti o gbona, ṣe ilana fifẹ ati alẹ ni iṣọdapọ ṣaaju ki o to fi kun si adalu; Eyi yoo ṣe diẹ ẹ sii paapaa fun awọn ohun ounjẹ pẹlu ohun ti o ni itọra, adun rustic ti ata.
Anhyd chile le ni ipa pẹlu iye kanna ti eyikeyi omi pupa ti o pupa pupa ti o ni ọwọ (chipotle, morita, guajillo, pasilla, bbl), ṣugbọn ki o ranti pe igbadun ati ipele ti piquancy yoo di irun diẹ pẹlu eyikeyi iyipada.
Ti o ko ba le ri epazote titun tabi ti o gbẹ, pa a; awọn satelaiti yoo si tun jẹ ti nhu. Wo ṣe afikun diẹ ninu awọn parsley titun, dipo, bi ingredient herby.
Ṣe afẹfẹ lati gba afikun ifẹkufẹ? Fi igo idaji kan ti awọn walnuts ti a ti ge, pecans, almonds, tabi awọn eso pine ni apapo. Rii daju lati ṣe erin awọn eso ni akọkọ (lori adiro oke, ni adiro, tabi ni awọn ohun elo onifirowe) lati mu ẹdun wọn jade ki o si jẹ ki wọn ṣubu.
Fi akoko pamọ ati sisun ni ayika ni ọjọ ọjọ-ajo rẹ nipa ṣiṣe ounjẹ yii ni ọjọ kan siwaju. Ṣe ohun gbogbo nipasẹ nọmba igbesẹ 5, lẹhinna refrigerate. Fi awọn crumbs ti awọn cornbread kun si adalu ṣaaju ki o to yan. Ti o ba n ṣe imura siya kuro ninu eye, fi iṣẹju mẹwa si akoko akoko lati ṣe awọn ohun elo tutu. Ti o ba ṣe ipinnu lati ṣe nkan ti o ni ẹiyẹ, mu ki adalu naa ṣaju daradara ṣaaju ki o to lọ sinu ihò ẹyẹ (lati rii daju pe o yoo de iwọn otutu ti o yẹ).
Ti o jẹ ki o ni ounjẹ ti o ni irọra ti o ni atunṣe ni irọrun sisun ni wiwa inifita-inita tabi ni itanna ti o dara julọ-greased saucepan tabi skillet lori alabọde ooru. Ṣiṣe itọlẹ ati ki o nigbagbogbo titi ti o gbona nipasẹ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 312 |
| Ọra pupọ | 17 g |
| Ọra ti a lopolopo | 7 g |
| Ọra ti a ko peye | 7 g |
| Cholesterol | 90 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 76 mg |
| Awọn carbohydrates | 14 g |
| Fiber ti Dietary | 3 g |
| Amuaradagba | 26 g |