Ṣiṣẹ okra lori ooru giga pẹlu diẹ turari ati awọn aromatics mu jade awọn oniwe-didara koriko adun, nigba ti nlọ eyikeyi wa kakiri ti awọn oniwe-notoriously slimy iseda ninu eruku. Ọna yii ni ibukún ati otitọ ti ṣe idaniloju "ifosiwewe slime" ti sisun gigun tabi fifọ ni o le mu jade, ṣiṣe itọju okra ati imọlẹ paapaa bi o ti jẹ tutu lati inu ooru. O ṣiṣẹ daradara pẹlu kekere, ọmọ okra pods tabi awọn okra pods ti o tobi sinu awọn ege kekere, ki o le gbadun gbogbo okra akoko gun.
Yi ohunelo yii ti šetan ni iṣẹju. O jẹ nla fun ẹgbẹ kan ti o ba fẹ lati ṣe ilọpo, o kan rii daju pe o lo pan ti o tobi pupọ ki okra gbogbo ni anfani lati ni etigbe browned gege bi o ṣe n ṣeun (tabi ṣan o ni awọn ipele lati yago fun ọyọ).
Ohun ti O nilo
- 1 iwon
- okra
- 1 alubosa kekere
- 4 cloves ata ilẹ
- 1 si 3 gbona chiles
- 1 tablespoon Ewebe tabi epo grapeseed
- 1/2 teaspoon cumin awọn irugbin
- Okun iyọ
Bawo ni lati Ṣe O
- Fi omi ṣan ati ki o gee okra (ge kuro ki o si yọ awọn iyokuro ti o dinku, paapaa lori awọn ohun elo ti o tobi). Ge eyikeyi sugbon o kere julọ ti awọn adarọ ese sinu awọn ipara-iwọn. Lõtọ ni kekere pods le wa ni osi gbogbo, ti o ba fẹ. Ṣeto okra ni akosile.
- Gbanu kuro ki o si yọ awọn gbigbe ati awọn opin ti gbongbo ti alubosa kuro. Ge ni idaji ipari; yọ kuro ki o si sọ apẹbu alubosa kuro. Mince awọn alubosa ati ṣeto akosile.
- Peeli ati ki o mince awọn cloves ata ilẹ. Gbe segbe.
- Yọ ati ki o ṣafo awọn stems lati awọn chiles. Ge awọn chiles ni idaji ipari; yọ kuro ati sọ awọn irugbin kuro. Ge awọn chile halves crosswise bi thinly bi o ti ṣee. Gbe segbe.
- O gbona ikoko nla lori ooru to gaju. Fi epo ati irugbin cumin kun . Cook, saropo, titi awọn irugbin cumin bẹrẹ lati tan awọ, ki o si di afikun sibẹ nipa ọgbọn-aaya 30. Fi alubosa, ata ilẹ, ati awọn igi gbigbẹ kan kun. Agbara lati darapo ohun gbogbo. Awọn turari ati awọn ohun elo aromati yẹ ki o wa ni gbogbo igba.
- Fi okra sii. Cook, igbiyanju nigbagbogbo, titi okra jẹ tutu si ipara ati brown lori awọn ẹgbẹ, iṣẹju 5 si 10. Ṣatunṣe ooru naa ki okra jẹ nyara, ṣugbọn awọn ata ilẹ ati awọn ohun elo miiran ti kii ṣe agbara tabi sisun.
- Gbe okra lọ si apẹrẹ onisẹ.
- Fi omi ṣan pẹlu iyọ omi lati ṣe itọwo ati spritz pẹlu oje lẹmọọn, ti o ba fẹ. Sin gbona tabi gbona.
Nigba ti awọn olufokunjẹ jẹ igbadun, eyi kii ṣe ẹja nla ti o wa ni iwaju; o le, sibẹsibẹ, ṣe gbogbo awọn gbigbọn awọn wakati diẹ wa niwaju ki o si tọju awọn ohun kan, ti a bo ati ti o rọ, titi ti o ba ṣetan lati ṣe kiakia ni sisun o sunmọ si ṣiṣe akoko.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 82 |
| Ọra pupọ | 3 g |
| Ọra ti a lopolopo | 0 g |
| Ọra ti a ko peye | 0 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 91 mg |
| Awọn carbohydrates | 14 g |
| Fiber ti Dietary | 3 g |
| Amuaradagba | 3 g |