Kọ bi o ṣe le ṣe Gusu Cornbread Gusu
"Ohun akọkọ ti mo ṣe ni a fi girasi sinu skillet irin mi, lẹhinna Mo fi i sinu adiro otutu kan ..."
Ti o ni bi gbogbo awọn dara Southern cornbread bẹrẹ. Ti o ba ti gbe ni Gusu, tabi ti o ba ti lo akoko ijiroro tabi paarọ imeeli pẹlu Afẹyinti, o le mọ bi o ṣe jẹ pe wọn wa nipa oka wọn, ati bi igberaga gbogbo Gusu Cook jẹ pẹlu ọna ti ara rẹ. Ti ṣe apejuwe kan ti o pọju nibi, gidi Southern cornbread jẹ sunmọ ati ki o fẹràn si awọn ọkàn ti gbogbo.
Cornbread ni a ṣe nipasẹ awọn Amẹrika Ilu Amẹrika ṣaaju ki awọn Euroopu akọkọ gbe Amẹrika. Awọn koriko ti o ni akọkọ ni a npe ni "pone", lati ọrọ Algonquin "apan", ati pe o jẹ igbimọ ti o rọrun, ti iyọ, ati omi. Ko si ẹniti o mọ ohun ti awọn idi ti cornbread ṣe yato laarin awọn Northern ati Southern ipinle. Awọn igi igbo ti o wa ni oke ni o lo iyipo ati iyẹfun, lakoko ti awọn cornbreads South nlo kekere tabi ko si rara.
Ninu iwe-kika kika ni ọdun 1928, "Ilẹ Gusu," Iyaafin Dull gba imọran pe, "Ti o ba jẹ pe batiri naa kere julọ, awọn muffins yoo jẹ alailẹgbẹ, ti o ba lagbara, gbẹ ati lile. Ko si iyẹfun ti o lo ninu awọn igi ọgbẹ, muffins tabi akara oyinbo Giramu Gusu gidi gidi jẹ to dara lati mu awọn akara naa papo.
Nibi ni Gusu awọn selifu onifuyẹ ni a fi pamọ pẹlu oriṣiriṣi awọn ọja ti o wa ni giramu, pẹlu ounjẹ ara-ara, awọn alapọgbẹ cornbread ati awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi.
Ti o ko ba le ri ounjẹ ti ara ẹni ni agbegbe rẹ, fi awọn teaspoon 2 ti sisun ati awọn teaspoon 1/2 teaspoon ti iyọ fun ife kọọkan ti onje deede.
Awọn imọran Cornbread:
- Fọfẹlẹ kan diẹ ti o wa ni pan pan ṣaaju ki o to fi awọn batter. O yoo brown ati ki o fi awọn onigbọwọ kan.
- Fun granbread crusty kan, rii daju pe o wa "Layer" ti o dara kan ti epo tabi kikuru ninu pan.
- A ṣe iyẹfun kan ti mayonnaise le ni ipa fun awọn ẹyin.
- O le lo gbogbo awọn oyinbo, tabi dinku iye iyẹfun ninu ohunelo.
- Lo awọn ọpọn muffin tabi agbọn nkan (pelu irin), lati yato si apẹrẹ.
- Dipo ti yan, din-din awọn batter bi pancakes.
Awọn ilana ilana Cornbread:
Awọn ilana ti o wa ni isalẹ lati awọn ipilẹ, awọn igi ti o wa ni agbalagba si awọn ẹya ti o wọpọ, awọn muffins mu, awọn ounjẹ sibi, ati diẹ sii. Gbadun!
Ayebaye Southern Buttermilk Cornbread
Alawọ Buttermilk Cornbread Pẹlu Ipara-Style Ọka
Maple ati Bacon Cornbread Muffins