01 ti 06
Bi o ṣe le Fi awọn Ọlọ-Fọra
Lew Robertson, Brand X Awọn aworan / Stockbyte / Getty Images Nigbagbogbo, nigbati o ba ra awọn chiles ti o gbẹ ni iwọ yoo ra wọn ni apo cellophane kan tabi lori risita ati nigbami o le ra wọn ni olopobobo. Ni boya idiyele, o fẹ lo awọn chiles ti o wa ni pipe, ko ṣẹ tabi pinpin. Wọn yẹ ki o wa ni alakikanju, sibe bendkable pẹlu lai si irisiyo tabi awọn aaye imọlẹ. O yẹ ki wọn tun jẹ aṣọ ni awọ ati ki o gbẹ daradara. Lọgan ti o ba ti gbe awọn ọmọde ti o dara julọ, o jẹ akoko lati tun-wọn silẹ fun lilo ninu awọn ilana.
Eyi jẹ àpẹẹrẹ ti ohun ti chiles rẹ yẹ ki o dabi. Awọn wọnyi ni awọn oyinbo New Mexico , paapaa ni awọ ati ko si awọn fifin tabi awọn omije.
02 ti 06
Yọ Awọn irugbin ati Stems
Ibẹdi ti a fi ṣan ni awọn awọ ti o ni awọ pẹlu awọn irugbin. Getty Images Nigbamii, ge ori oke ti filati kọọkan lati yọ iyọ. Lehin na, ṣii oju kan si apa ẹgbẹ ti olomi lati pin si i. Awọn ọpọlọpọ ninu awọn irugbin yoo gbọn ọtun jade. Lo awọn ika ọwọ rẹ tabi sibi kan lati pa gbogbo awọn afikun irugbin kuro ki o si yọ awọn iṣọn ti o gbẹ.
03 ti 06
Rirọ awọn Ọlẹ
Mẹrin pupa ti o ni awọ pupa lori dudu griddle. Getty Images Lẹhin ti o ba ṣubu awọn irugbin, gbe awọn chiles si abẹ alabọde / gbigbona kan (tabi griddle) ki o si wẹ wọn fun iṣẹju mẹta si mẹrin. Pa wọn nigbagbogbo lati dẹkun sisun. Ti wọn ba ṣe iná, wọn yoo nilo lati sọnu bi wọn yoo ṣe igbadun ina si ohunkohun ti o ṣe pẹlu wọn.
04 ti 06
Soak awọn Chiles
Awọn awọ pupa pupa ti a ti gbe ni ṣiṣan ni oṣan gilasi kan. Getty Images Lehin ti o ba ro awọn ọmọ chiles, gbe wọn sinu ekan kan ki o bo wọn pẹlu omi gbona. Awọn chiles yoo nilo lati sọ 20 si 30 iṣẹju ti o da lori bi o ṣe fẹpọn wọn. Lo obi kan si lẹẹkan titari wọn labẹ omi ti wọn ba ṣaakiri pupọ.
05 ti 06
Soaked Liquid
Okun gilasi ti o kún fun omi aluminia brown ati diẹ ninu awọn ohun elo fifun. Getty Images Lẹhin ti o ba jẹ ki awọn chiles omi yoo jẹ awọ brownish bi kofi diluted kofi. Ti o da lori eleyii, o le jẹ kikorò tabi o le ni idunnu ti awọn chiles ninu rẹ, eyiti o le jẹ iru kanna ni adun lati ṣe kofi ti kofi. Ti omi ba jẹ kikorò, yọ kuro. Ti omi ba ni adun ti o dara si o, o le lo o ni ohunelo ni ibi ti omi ti a npe ni fun. Tabi o le fipamọ o ki o lo o lati ṣaja awọn ounjẹ ni tabi fi sii si awọn wiwa miiran.
06 ti 06
Puree awọn Chiles
Pa ẹrọ isise onilọja lori iboju ti o wa ni pilara ti o fi awọn pupa chiles. Getty Images Ni diẹ ninu awọn ilana, o le lo awọn chiles ni kete ti wọn ti tun ti sanra. O le gige wọn si oke ati fi wọn kun bi o ti fẹ. O ṣeese yoo nilo igbesẹ kan diẹ, tilẹ. Ni awọn ọjọ atijọ, awọn chiles rehydrated bẹrẹ si oke pẹlu lilo awọn irinṣẹ okuta ati lẹhinna fi kun si satelaiti. Pẹlu awọn alagbadun igbalode, a le ṣe eyi pẹlu iṣelọpọ kan. (Onisẹjẹ ounje yoo ṣe iṣẹ ti o tọ, ṣugbọn o le ma ṣe ni itọra bi o ṣe pataki.) Ohun ti nmu ounjẹ kekere ti o ni abẹ kekere ju iṣẹ naa lọ pẹlu bakannaa, o rọrun lati sọ di mimọ.
Iwọ yoo nilo lati fi omi diẹ kun si awọn chiles lati darapọ wọn daradara. Omi naa yoo dale lori ohun ti o n ṣe. Fun lilo gbogbogbo, omi ti o fẹlẹfẹlẹ jẹ itanran. Tabi ti o ko ba jẹ kikorò, o le lo diẹ ninu awọn omi ti nmi. Ti o ba n ṣe obe pẹlu kikan ninu rẹ, lo ipin kan ti kikan lati inu ohunelo.
Ṣe idapo tabi ilana awọn chiles ati omi sinu kan lẹẹ ati lo bi o ti nilo. O tun rọrun lati ṣe afikun akoko rẹ si fifẹ kika. Jabọ awọn tọkọtaya ti awọn cloves ata ilẹ ati pe o le yago fun nini lati gige ata ilẹ naa lọtọ.