Ti o ba fẹ lati mọ bi o ṣe le ṣe pan gravy laisi iyẹfun, o wa ni orire pẹlu ohunelo ti o rọrun. Idinku yi jẹ nìkan ni o rọrun obe lati ṣe. Iyẹn ni nitori pe o nlo awakọ ti o wa ninu pan panṣan lẹhin ti o ti npa ẹran, eja tabi adie lati ṣe afikun ohun adun ti o dara si awọ.
Rii daju pe o tọju ifunni gbona nigba ti o ba ṣe gravy tabi fi i ṣe afẹyinti si obe lati fi oju didun sira. Ọna yii kii ṣe iyẹfun nikan ko nikan ṣugbọn awọn aṣoju miiran miiran. Pẹlupẹlu, maṣe ṣe akiyesi awọn iyatọ ti ohunelo ni isalẹ ti oju-iwe naa.
Ohun ti O nilo
- 1 tablespoons shallot (minced)
- 1/2 ago waini (funfun gbẹ fun eja, adie, tabi ẹfọ tabi pupa gbigbẹ fun awọn ẹran pupa)
- 1/2 ago adie adie (tabi eran malu tabi ọja iṣura tabi omi, warmed)
- Eyi je eyi: 2 tablespoons bota (rþ)
- iyo lati lenu
- dudu dudu lati lenu
- Ti o ba jẹ: diẹ diẹ silė ti o ṣafihan lẹmọọn lemon tabi kikan
- Garnish: minced fresh leaves parsley leaves
Bawo ni lati Ṣe O
- Tú gbogbo awọn ohun kan ṣugbọn 1 tabi 2 tablespoons ti ọra sise (ti o ba wa ni eyikeyi dudu, awọn ti kii-ọra ti o wa ninu skillet tabi panro ti o fi ọti fi wọn silẹ nibẹ).
- Tan ooru labẹ skillet tabi pan si alabọde-giga ati ki o fi awọn shallot ati ọti-waini kun. Cook, igbiyanju ati fifa, titi o fi di pupọ ti o ti mu waini, shallot jẹ asọ, ati isalẹ ti pan jẹ mimọ.
- Fi iṣura kun ati ki o tun ṣe; nigba ti o wa labẹ ọdun 1/2 ti omi, pa ooru naa kuro. Fi bota sii, kekere diẹ ni akoko kan, ṣafọtọ daradara lẹhin afikun kọọkan lati ṣafikun o. Lenu ati akoko, ti o ba wulo, pẹlu iyo, ata ati lemon oje tabi kikan.
- Sibi yi obe lori eran, garnish ati ki o sin.
Iyatọ ti Eyi obe
Ti o ba fẹ gbiyanju idiwọn ti o yatọ si ori idinku idinku, ro nipa lilo awọn iyatọ ti o wa.
Ayẹde Asia:
- Cook 1 tablespoon apiece ti ata ilẹ minced, Atalẹ ati scallions (ni ibi ti shallot ) titi ti asọ.
- Lẹhinna fi kun. Tẹsiwaju gẹgẹbi loke, omitting butter.
- Fi ara rẹ sinu 1 tablespoon ti soy tabi eja ẹja (tabi awọn Worcestershire obe ), ati ki o pari pẹlu kan diẹ silė ti titun squeezed oje orombo wewe . Garnish pẹlu leaves minced cilantro .
Eja Olu:
- Ṣaaju ki o to fi kun, ṣa 1/2 ago ge egan tabi abele pẹlu 2 shallots , titi ti o fi jẹ.
- Tẹsiwaju gẹgẹbi loke. Ti o dara ju pẹlu 1/4 ago tabi diẹ ẹ sii ti ipara ti o kun ni igbẹhin iṣẹju.
Lemon-Caper obe:
- Fi 1 tablespoon tabi diẹ ẹ sii ti awọn capers minced pẹlu awọn shallots ati.
- Pari pẹlu oṣumọ lẹmọọn tuntun ti o ni itọwo, o kere ju 1 tablespoon.
Ohunelo Orisun: Bawo ni lati Cook Ohun gbogbo nipa Samisi Bittman (Macmillan USA)
Ti ṣe atunṣe pẹlu igbanilaaye.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 82 |
| Ọra pupọ | 6 g |
| Ọra ti a lopolopo | 4 g |
| Ọra ti a ko peye | 2 g |
| Cholesterol | 15 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 136 mg |
| Awọn carbohydrates | 2 g |
| Fiber ti Dietary | 0 g |
| Amuaradagba | 1 g |