Fun pipe jinde ti ọdẹ ti ọdọ aguntan, ọkan ninu awọn ọna ti o dara ju lati ṣawari o jẹ pẹlu ọdọ-agutan yii ni ohunelo ohun-ọṣọ.
O le dabi ọna ti o rọrun lati ṣe ounjẹ eyikeyi eran, ṣugbọn o da lori ọna ṣiṣe lati ọjọ ti o ti lọ nipasẹ ibi ti eran ti wa ni ti a we ninu koriko ati ki o fun kan gun, o lọra ṣiṣe.
O fun wa ni ohun elo ti o ni itọra, bota-adẹtẹ alara ti o tutu. Iwọ kii yoo ni adehun. Ṣe išẹ rẹ pẹlu irun ti o dara, mint obe obe , ati diẹ ninu awọn poteto sisun gbigbọn .
Aseyori ti awọn ilana yii da lori lilo didara didara, eran titun ati bẹrẹ ohunelo pẹlu ẹran ni iwọn otutu. Ti onjẹ rẹ ba wa ninu firiji, yọ kuro fun o kere ju wakati kan šaaju ṣiṣe.
Ohun ti O nilo
- 4 1/2 poun / 2 kg ẹsẹ ti ọdọ aguntan (lori egungun)
- 3 ata ilẹ cloves (ti ge wẹwẹ sinu awọn ege 20)
- 2 tablespoons afikun-wundia epo olifi
- Omi okun ati ata dudu
- 4 sprigs alabapade rosemary
- Fun Gravy:
- 4 1/2 iwon / 125 milimita pupa
- 1 tablespoon gbogbo-idi iyẹfun
- 1 tablespoon bota (tutu)
- Iyọ ati ata
Bawo ni lati Ṣe O
Ṣe Agutan naa
- O gbona adiro si 455 F / 230 C / Gaasi Marku 8.
- Fi apata ọdọ aguntan silẹ lori ibẹrẹ ọkọ kan pẹlu awọ ara rẹ soke. Lilo ọbẹ didasilẹ, ṣe iwọn 20 iṣẹju diẹ sinu ati labẹ awọ naa ki o ma kiyesi pe ki o ma ge sinu eran. Gbe ṣiṣan ti ata ilẹ ṣii sinu sipo kọọkan, titari ni daradara labẹ.
- Gbe ọdọ aguntan naa, ẹgbẹ ẹgbẹ si oke pan pan ti o tobi pupọ ki o si fi omi pa epo olifi gbogbo agbala rẹ nipa lilo ọwọ rẹ. Fi omi ṣan pẹlu iyọ okun ati ata dudu ati ki o gbe sinu adiro gbigbona, ṣii fun iṣẹju 55. Awọn ooru ti adiro yoo fa kira naa jẹ ki o ṣan ati ki o ṣan ati ki o tun wa diẹ ẹfin kan ṣugbọn ki o ni idaniloju, eyi jẹ deede.
- Yọ ọdọ-agutan kuro lati inu adiro, ṣe abojuto bi pan ati eran yoo jẹ gbona pupọ ati pera naa le ṣi ni pipọ. Fi awọn alarinrin rosemary lori ọdọ aguntan naa ati lẹsẹkẹsẹ, fi ipari si gbogbo pan ati ọdọ aguntan pẹlu awọn ipele 3 ti ifunkan ti aluminiomu.
- Lẹhinna fi ipari si gbogbo package pẹlu ibora ti o nipọn tabi pupọ tobi, nipọn awọn aṣọ inura aṣọ. Fi ibi pamọ ni ibikan ni gbona ṣugbọn ko gbona ki o fi fun wakati 6 (fun to ṣawari) tabi to wakati 8 (fun alabọde-toje si alabọde). Ọdọ-aguntan naa tẹsiwaju lati ṣinṣin ni sisọra ni wiwọn ti o nipọn nipa lilo lilo ooru ati isunku lati eran, egungun ati pan pan. Bi o ṣe n ṣeun gan laiyara, ọdọ aguntan naa mu ki o ṣalaye ọpọlọpọ awọn juices lati lo nigbamii fun gravy.
- Lẹhin akoko ti o yan, yọ ọdọ-agutan kuro ki o si yọ kuro lati inu ohun ti n ṣan ni wiwa lori ọkọ atokọ ati ki o bo lẹẹkansi pẹlu ẹyọ.
Ṣe awọn Gravy
- Fi pan panetan sori stovetop lori ooru to gaju. Lọgan ti awọn juices n ṣafa, fi ọti-waini pupa bọra daradara. Tan ooru si isalẹ ki o jẹ ki awọn obe dinku.
- Nibayi, dapọ iyẹfun ati bota papo lati fẹlẹfẹlẹ kan. Lọgan ti obe ti dinku ati ki o nipọn nipọn, ṣe atunṣe ooru ati ki o fi iyẹfun iyẹfun ati ki o whisk titi gbogbo iyẹfun yoo fi gba ati pe obe ti rọ.
- Akoko pẹlu iyo ati ata kekere kan lati lenu lẹhinna igara sinu oṣere gravy ti o warmed.
- Gbe ọdọ aguntan naa wa ki o si ṣiṣẹ ni pẹlẹpẹlẹ si awọn awo funfun ti o ni irun kekere ati awọn ẹfọ alawọ ewe.
Akiyesi: Ti ọdọ aguntan naa ba ti ni idalẹnu pupọ fun itọwo rẹ, lẹhin ti a gbe aworan, gbe awọn ọdọ aguntan sinu adiro ti o gbona fun iṣẹju diẹ ṣugbọn ko to iṣẹju marun tabi ọdọ-agutan yoo bẹrẹ lati mura ki o si di diẹ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 841 |
| Ọra pupọ | 55 g |
| Ọra ti a lopolopo | 23 g |
| Ọra ti a ko peye | 24 g |
| Cholesterol | 243 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 412 mg |
| Awọn carbohydrates | 14 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 65 g |