Opo ẹran ẹlẹdẹ Pupo (Veprova Pecene) jẹ satelaiti ti o wa ni adayeba ni ẹfọ Czech. O ti wa ni sisun nìkan titi ti o ṣe daradara (ko si awọ arinrin bi aṣa naa jẹ bayi) ati lẹhinna ṣe pẹlu awọn ounjẹ pan.
Agbegbe ti o tẹle ẹgbẹ jẹ awọn ege ti awọn ti nmu akara ati awọn eso kabeeji alawọ ewe tabi, diẹ sii ti aṣa, eso kabeeji pupa pupa . Awọn eniyan fẹ yan sauerkraut ti a fọwọsi dipo ti eso kabeeji.
Eyi jẹ ounjẹ itunu ti aṣẹ ti o ga jù lọ ati pe a le rii ni ounjẹ ounjẹ ẹbi ati bi awọn ounjẹ ounjẹ ounjẹ, pẹlu itọpa ti o wa ni oke, dajudaju. Wo apakan, ni isalẹ, lori Lilo Pia-Ni Ẹran-ẹran fun Ohunelo yii .
Ohun ti O nilo
- 4 poun boneless ẹran ẹlẹdẹ loin (ti yiyi, tabi 6-iwon egungun-ni ẹran ẹlẹdẹ loin tabi 6-iwon Boston Butt tabi ẹran ẹlẹdẹ ejika)
- Iyọ lati ṣe itọwo
- Ori dudu lati lenu
- 3 tablespoons lard (tabi epo-epo)
- 1 tablespoon si dahùn o marjoram
- 2 awọn irugbin tablespoon tablespoons
- 2 tablespoons alabapade parsley (ge)
- Eyi je eyi: 1 alubosa nla (ti ge wẹwẹ 1/4 inch nipọn)
- Iyọ ati dudu dudu lati ṣe itọwo (fun awọn ounjẹ paning ti o ṣeun)
Bawo ni lati Ṣe O
- Ooru awọn adiro si 400 iwọn.
- Mu kukuru pupọ kuro ninu ẹran ẹlẹdẹ. Fipamọ ọra, ti o ba fẹ, lati wa ni nigbamii ati lo fun frying. Bibẹrẹ iyo ati ata, lati lenu, sinu eran. Tẹ awọn tablespoons 3 tabi tablespoons epo ti o wa ni titobi nla.
- Nigbati epo tabi epo ba gbona, farapa eran ni skillet ati brown ni gbogbo awọn ẹgbẹ.
- Gbe eran ti o ni browned ni pan pan ti o tobi to lati gba ọ, ṣugbọn pẹlu yara kii ṣe afikun (bibẹkọ ti awọn juices yoo evaporate ju yarayara).
- Lori eran, kí wọn 1 tablespoon si dahùn o marjoram, 2 awọn tablespoon caraway, 2 tablespoons ge alabapade parsley, ati 1 ago omi. Lẹhinna gbe awọn ege alubosa lori oke ti ẹran naa.
- Fi sinu adiro ati rositi fun wakati 1 1/2 si 2, ti o ba pẹlu pan juices ni gbogbo iṣẹju 15 si 20, ati fifi omi kun bi o ṣe pataki. Ti eran naa ba n ni browning ju sare lọ, bo ni wiwọn pẹlu fọọmu aluminiomu.
- Nigbati a ba ti ṣe ẹran naa, yọ kuro si ounjẹ ti ounjẹ. Mu eyikeyi ọra lati inu awọn ohun elo pan ati ki o fi iyọ ati ata ṣe itọwo.
- Sin awọn ege ti ẹran ẹlẹdẹ pẹlu awọn dumplings ti a ti ge wẹwẹ ti a fi bo pẹlu awọn ounjẹ pan. Maa ṣe gbagbe ẹgbẹ ti eso kabeeji - pupa fẹ julọ! Awọn ẹran onjẹ ti o dinku ṣe awọn ounjẹ ounjẹ ti o dara julọ.
Orisun: Mo ti ṣe atunṣe ohunelo yii lati inu ọkan ninu "Awọn Ti o dara julọ ti Ikọlẹ Czech" nipasẹ Peter Trnka (Hippocrene Books Inc., 2009).
Lilo Pii-Ni Ẹran-ẹran fun Ohunelo yii
Mo ni lati gbawọ, Mo fẹ lati ṣe ohun ọdẹ ni egungun-ni apoti agbelebu Boston tabi ẹran ẹlẹdẹ fun ẹja yii nitoripe eran naa n ṣe ounjẹ juicier ati egungun fun eran ni itọwo to gaju.
Mo tun fẹ lati gbe alubosa ti a ti ge wẹwẹ lori oke ti agbọn nitori pe o ṣe afikun ohun ti o dara julọ ni awọn ohun ti o ni pan, ṣugbọn eyi kii ṣe ibile.
Ti o ba fẹran, o le jẹ ẹran-ara ẹran-ẹran ẹlẹdẹ kan, o kan ranti lati ra ọdẹ 6-iwon fun awọn iṣẹ 6 lati ṣe atunṣe fun isunku ati idiwo egungun ti a ti sọnu.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 735 |
| Ọra pupọ | 41 g |
| Ọra ti a lopolopo | 14 g |
| Ọra ti a ko peye | 18 g |
| Cholesterol | 262 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 233 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 4 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 83 g |