Ìbéèrè: Ṣe awọn Brussels Sprouts Kosher?
Idahun: O daadaa, bẹẹni. Ni mimọ wọn, ipinle alawọ, gbogbo awọn ẹfọ, awọn eso, ati awọn ewebe jẹ kosher. Ni awọn ọdun to ṣẹṣẹ, sibẹsibẹ, ọpọlọpọ awọn iwe-ẹri iwe-kosher ti gbejade pẹlu awọn ọlọrẹ Brussels sprout, ti wọn si ti sọ fun awọn onibara kosher pe wọn "ko ni iṣeduro."
Iṣoro ni Patch Veggie
Nitorina kini isoro pẹlu awọn kekere cabbages kekere?
Awọn ẹfọ le jẹ kosher, ṣugbọn awọn ẹsun , awọn idun, kii ṣe. Itan, iduro ti nigbagbogbo wa lori onibara lati wẹ ati ṣayẹwo ayewo fun awọn kokoro ati awọn bugi ṣaaju ki o to ṣetan tabi jẹun. Ṣugbọn ni diẹ ninu awọn agbegbe, diẹ ninu awọn iṣaro ti ṣe pataki di verboten, paapaa ọpẹ si awọn idajọ ti o ṣe nipa ẹda nipa ipo ti iṣelọwo wọn.
Gẹgẹbi ọpọlọpọ awọn alakoso awọn alakoso Orthodox, awọn sprouts ti Brussels ni o le jẹ ki o fi awọn idun kún, ati ki o ṣòro lati ṣayẹwo daradara. Ni otitọ, bi o tilẹ jẹ pe awọn itọsọna ti a tẹjade ti o ṣe alaye bi o ṣe le ṣayẹwo ọpọlọpọ awọn ẹfọ, awọn Brussels sprouts jẹ ọkan ninu awọn aṣoju nikan ti awọn ilana itọnisọna ti wa ni jade kedere, ani fun awọn ti o ni ifẹ lati gbiyanju.
Fresh vs. Frozen
Nitorina, nigba ti alabapade Brussels sprouts ko ti sọ ti kii-kosher, ni ọpọlọpọ awọn agbegbe, wọn ti ṣe atunṣe daradara bi pe wọn jẹ. Bibẹrẹ Brussels sprouts, sibẹsibẹ, jẹ itan miiran.
Apọju ti awọn alakoso kosher - julọ julọ Bodek - ṣe pataki ni ṣiṣe ayẹwo. Awọn alakoso kanna ti o ni imọran awọn onibara lati yago fun awọn tuntun Brussels sprouts ti funni ni dara si awọn tomati ti o tutun pẹlu Bodek tabi iwe-ẹri kanna.
Gbogbo vs. Shredded
Bakan naa, lakoko ti o ti ka awọn ọlọjẹ Brussels Sprouts titun ni iṣoro, diẹ ninu awọn alakoso Rabbi ṣe iyasọtọ fun awọn ẹka ti a ti gbin.
(Mo ti wa paapaa wa kọja awọn ifọwọsi-kosher ti a ṣayẹwo ni Ilu Brussels Sprouts "slaw" ni Ọja iṣowo mi ti Joes). Kini idi ti iyatọ ti o wa larin gbogbo awọn eniyan ti o ni itọra? Bi icky bi o ṣe le dun, awọn ẹya bugiti duro fun iṣoro halachic ti o kere ju gbogbo awọn idun.
Awọn Ilana Ti ara ẹni Wọ
Awọn nkan ti o ni imọran nipa awọn Brussels ti n jade ni ariyanjiyan ni pe iwa-ẹni kọọkan nipa lilo awọn alabapade ni pato yatọ, paapaa ni awọn ẹgbẹ Orthodox. Eyi ni ẹri ni apakan nipa wiwa wọn ni awọn ọja-kosher to muna. Mo maa n ra awọn tuntun Brussels jade ni Gourmet Glatt, ohun ọṣọ kosher ni Cedarhurst, NY. Iṣowo Mili meje ni Baltimore, ni iroyin akọsilẹ ti o tobi julo kosher ti orilẹ-ede, tun gbejade awọn ẹfọ Brussels sprouts. (Aaye ayelujara Meje Mile ti ṣe akiyesi pe lakoko ti o "ṣe iyatọ fun ara rẹ nipa gbigbe awọn ọja kosher nikan ... awọn onibara gbọdọ lo oye ara wọn nipa ipo kashrus ti awọn ohun kan.") Ọrẹ kan ni Israeli n gba wọn ni apoti CSA rẹ.
Nigba ti diẹ ninu awọn Rabbi ṣe iduro si iṣeduro iṣeduro lati yọ wọn kuro, awọn miran yoo pese fun awọn ti o beere pẹlu awọn ilana itọnisọna. (Ni airotẹlẹ, nigba ti Bodek ṣayẹwo nikan ni awọn ayẹwo ti awọn ayẹwo, awọn ti o jẹun jẹ igbagbogbo ṣabọ pe wọn ṣayẹwo gbogbo irugbin kọọkan.) Nitori awọn iṣẹ agbegbe lo yatọ, awọn ẹni kọọkan yẹ ki o ba awọn alakoso ti ara wọn sọrọ nipa ọna ti o fẹ julọ fun ṣiṣe ayẹwo awọn Brussels sprouts.
Ṣugbọn fun itọkasi, nibi ni awọn apeere diẹ ti bi o ti ṣe:
- Tikalararẹ, Mo yọ awọn leaves lode pupọ, din awọn ikoko, mẹẹdogun awọn ori, wẹ, ki o si ṣayẹwo awọn ori ni pẹkipẹki (nigba miiran fọọsi ti o ba jẹ pe wọn ko lagbara). Mo sọ gbogbo awọn olori pẹlu awọn ihò idin, awọn idun, awọn awọ dudu, tabi ohunkohun ti o ni idiwọn.
- Ọrẹ kan sọ pe iya-ọkọ rẹ "yọ awọn akọkọ 2-3 awọn fẹlẹfẹlẹ ode, lẹhinna o fẹlẹfẹlẹ awọn Brussels ti n jade ni kikan fun omi fun iṣẹju 10, rinses wọn ati ki o ṣayẹwo omi fun awọn kokoro. Nigba miran o ni lati ṣafọ gbogbo ipele nitori infestation, igba miiran wọn jade jade. "
- Sheridan Gayer, Oludari Alakoso ni Ile-ẹkọ fun Israeli ati Imọ Juu ni Ile-iwe giga Columbia, sọ pe "Mo mẹẹdogun wọn ki emi le ṣayẹwo ki o si jẹ wọn ni ọna yẹn. Mama mi sọ wọn di mimọ. ile wọn, tabi ti o kere ju mi, ati pe Mo ro pe o wa ni ipele ti o jẹ pe gbogbo eniyan ni awọn iṣoro ti wọn yoo ko ni ifojusi to. (Ti o ba mọ pe kini-kẹẹri ti o fẹran ni kiakia lati inu aaye kan. Mo ri Brussels sprouts bẹbẹ pupọ .) "