9 Ti o dara ju ilana Nordic Lefse ati Flatbread

Nigbakugba ti awọn ifilelẹ ti Europe ati Aringbungbun Ilaorun ti wa ni ipilẹṣẹ ti a nfun ni kii ṣe nikan ni awọn agbasọtọ awọn agbasọtọ pataki ṣugbọn tun ni awọn ẹwọn awọn ọjà pataki (nipataki nitori pe awọn ẹda nla wọn ati agbara wọn lati ṣiṣẹ bi wiwanu ọlọjẹ, fi ipari si "), o tọ lati ṣawari awọn irọbẹrẹ ati awọn awọ ti o dara julọ ti, ni awọn igba miiran, ni a ti ṣe ni Scandinavia lati igba Aarin-ori. Eyi ni awọn ilana nla diẹ lati bẹrẹ pẹlu:

• 01 ti 07

  Ipilẹ Potati Lefse

  Boya ko si onjẹ jẹ ayanfẹ julọ nipasẹ awọn orilẹ-ede Norwegian-America ju ọdunkun lofse. Ti pese sile lori awọn griddles lefse pataki ati ki o wa ni titan pẹlu igi pẹtẹpẹtẹ gun, eyi ti o dara julọ ti ọdunkun ọdunkun ti o dara julọ yoo wa pẹlu gbona bota ati suga. O ṣajọ pọ sibẹ pẹlu awọn kalẹnda ati awọn ọṣọ ti o wa kalẹ gẹgẹbi ikede kan si akoko keresimesi Keresimesi.

• 02 ti 07

  Hardanger Lefse

  Biotilẹjẹpe bi a ko mọ si Scandinavian-Americans bi potato lefse , Hardanger lefse ni itan ti o pẹ ju ọdunkun lefse, bi o ti ṣe si ọjọ Viking (awọn irugbin ilẹ oyinbo ko ṣe lọ si Norway titi di ọdun 18th). Lo iyẹfun iyẹfun si eruku oju rẹ ti o ni ṣiṣan lati le ṣe idiwọ kuro lati duro (ẹtan ti a pín pẹlu awọn alejo ni Osisi Norske Folkemuseum). Hardanger lefse yoo pa, unrefrigerated, fun osu mẹfa; lati sin, boya ṣe atẹjẹ ni akara laarin awọn toweli iwe iwe tutu fun iṣẹju kan tabi meji ninu eero-inofu tabi tutu tutu pẹlu omi ati ki o jẹ ki isinmi laarin awọn toweli adura titi ti o fi rọ.

• 03 ti 07

  8-Layer "Flapra" Lefse Appetizers pẹlu Gjetost Warankasi

  Nigba ti olufẹ Elizabeth Christensen ti ranṣẹ si mi ati beere pe Mo ti le koju kan ohunelo kan fun gjetostappetizer ọlọjọ-8 ti o jẹ ọkan ninu awọn ẹya-ara ti Iyaa-American ti iya rẹ, Mo ni idunnu. Awọn ẹbi ẹbi ṣàpèjúwe adarọfẹ ayanfẹ yii - ohun ti a fi gee gifetost laarin awọn ege ege ti cracker buruku - bi "Flapra" - eyi ti mo jẹ daju pe bi o ṣe jẹ ọrọ Norwegian / Icelandic fun "flatbread" - flatbrauð ti kọja lati ori awọn iran. Síbẹ, ohunelo ti Norway nikan nikan ni irufẹ si eyi ti Mo ti gbọ ti (ati pe o wa pẹlu ohunelo mi fun ninu Awọn Ohun elo Gbogbo Agbegbe Nordic), jẹ Møsbrømlefsa - iyẹfun ti o ti tan pẹlu itọpọ adun ti o ṣasọ brown cheese (brunost) ati buttermilk, oto si agbegbe Salten ti agbegbe Ireland. Sibe Møsbrømlefsa ko ni oṣuwọn - o ni iṣiro rye iyẹfun lefse ti o kún pẹlu ohun kan ti o dara gçetost (nipa aitasera ti sauce sauce), lẹhinna ti ṣubu sinu awọn merin o si jẹun.

  Nigbati mo ṣe alabapin ohunelo mi fun obe Møsbrøm pẹlu Elisabeti, o gbagbọ pe o dabi pe o le jẹ iru iru si ohunelo iya rẹ. Nigba ti Emi ko mọ boya ikede mi ṣe itọwo bi itọju ti o ati ọkọ rẹ ranti, o dun ki o le di aṣa ninu ẹbi mi. O ṣeun fun awokose, Elisabeti!

• 04 ti 07

  Flatbread tuntun ti Jean Johnson

  Jean Johnson ṣe afiwe ohunelo tuntun yii fun Flatbread tuntun si Anne Gillespie Lewis 'iwe-kika kika-aṣẹ-ṣiṣe, Saga Ingebretsen: Ìdílé kan, Ile itaja kan, Isinmi Onjẹ - ati Mo ṣe ayẹyẹ, nitori o fun mi ni anfani lati lo Ilẹ Soejiani ti o ni ẹru ti n bẹ ni Norway (ohun kan ti mo ṣawari lati gbe soke ayafi ti Mo n ṣe lefse ! Bi Lewis ṣe salaye ninu ifihan rẹ si ohunelo naa, "Flatbread (flatbrød) jẹ apẹrẹ ti ounjẹ Scandinav ni awọn ọdun akọkọ ati titi di oni Awọn Swedes ati awọn Norwegians jẹ ọpọlọpọ awọn ti o. Jean Johnson, ọrẹ ti onkowe naa, ti ṣe atunṣe ohunelo yii fun awọn igbadun lori awọn ọdun. Yọọ lori pẹlu PIN ti o ni iyipo ti o ni ẹiyẹ - ti o wa lati inu Ingebretsen - tabi nọmba ti o fẹlẹfẹlẹ. gẹgẹ bi o ti ṣe fẹrẹẹrin o le ṣe e ni! Akiyesi pe oat bran wa ni awọn ounjẹ ounjẹ ati awọn ile itaja miiran. " Ti a ṣe atunṣe nipasẹ aṣẹ ti Ingebretsen's.

• 05 ti 07

  Møsbrømlefse

  Møsbrømlefse - iyẹfun oṣuwọn kún pẹlu kan dun, ọra-wara ọti-waini ọra-wara, jẹ olokiki pataki agbegbe ti agbegbe Salten ti agbegbe Ireland ti agbegbe Norway. Lai ṣe nkankan ounjẹ ilera, o le jẹ igbadun gẹgẹbi aṣeyọri ti o niwọn lati ọdọ ẹnikẹni ti o fẹran koriko gjetost ti Norway.

• 06 ti 07

  Apple Spelled Flatbread

  Atọjade, ti a gbe ni awọn akoko igbimọ akoko ni Scandinavia ati ti a ti tun pada si igbẹ, ti di didara bi ọkà. Ati pe ko ṣe idiyele ti idi - idiyele "iyanu" yii ti pese gbogbo awọn anfani ilera ti alikama lai ṣe alakoso awọn ọja ti a ṣe pẹlu ipasẹ agbara. Lakoko ti awọn ifọrọranṣẹ ti awọn onjẹ sipeli yoo dara julọ ti o ba darapo apẹrẹ pẹlu iyẹfun idi rẹ, o ṣee ṣe lati lo akọle nikan lati ṣe awọn itọju GI-friendly. Nibi, a ti sọ ohun-elo ti o ni itọlẹ daradara pẹlu cardamom ati ki o kun pẹlu awọn apples apples lati ṣe agbelebu ti o ga ti o ni pipe pẹlu apo ti kọkọrọ akọkọ ti ọkan.

• 07 ti 07

  Swedish Tunnbrod

  Awọn ti iwa ti o asọye Sweden ká gidigidi pataki Tunnbröd , "tinrin akara," ni pe o ti flavored pẹlu fennel tabi awọn irugbin anise. Bayi o ṣe pe "fi ipari si" fun iyọda, ẹja, tabi awọn ounjẹ ipanu saladi.