Lati ṣe warankasi ni ile o nilo akọkọ rira diẹ ninu awọn irinṣẹ pataki ati awọn eroja. O le ra awọn ounjẹ wọnyi lọtọ, tabi aṣayan ti o rọrun lati ra ọja ti o wa ni ọbẹ ti o ni gbogbo awọn pataki.
Awọn ohun elo yii le ṣee ra lati awọn ile itaja ipese awọn ọja ti o wa ni ita. Awọn ile itaja ibi ipamọ ati awọn ile itaja ti o ta awọn ohun elo ọti ti ọti oyinbo maa n ta awọn ohun elo ati awọn ẹrọ itanna. Ni isalẹ wa ni akojọ iṣowo ohun-iṣowo fun ṣiṣe awọn ipele kekere ti awọn irunni to rọrun ni ibi idana ti ara rẹ. Kan si ohunelo ti o nlo fun pato, awọn eroja ati awọn agbese afikun.
01 ti 12
Irin Alagbara Irin Alagbara
Anne Clark / E + / Getty Images
Irin alagbara irin jẹ pataki nitori pe kii yoo dahun pẹlu awọn eroja. A ri pe awọn ikoko ṣe nipasẹ All-Clad jẹ ti o tọ ati ooru ni iṣọkan. Ipele yẹ ki o mu o kere si 4 si 6 ládugbó.
02 ti 12
Spoon ti Awọn Irin Alagbara Irin Slotted
Steve Shott / Getty Images
Bi pẹlu ikoko, irin alagbara jẹ ti o dara ju nitori pe ko ni ifaseyin. Slotted ṣiṣẹ daradara nitori nigbati o ba de akoko lati fifọ awọn curds jade ninu ikoko, diẹ ninu awọn omi (whey) yoo drain lati sibi.
03 ti 12
Warankasi
Fọto nipasẹ Jennifer Meier
Cheesecloth jẹ apẹrẹ asọ, asọ to gaju. Nigbati a ba ṣii ni ayika awọn ọti oyinbo, o ti lo lati fa omi naa (whey) lati awọn awọ. Wa ni a ṣe lo ninu aṣọ julọ, ti kii ba ṣe gbogbo, awọn ilana atunyẹwo ile.
Waṣọ ti wa ni tun wa ni ayika awọn oriṣi warankasi kan nigba ti awọn kẹkẹ.
04 ti 12
Curd ọbẹ
David Marsden / Getty Images
Idẹ ọṣọ jẹ alapin, ọbẹ gigun ti a lo fun awọn ohun ọṣọ. Awọn ọbẹ Curd le ṣee ra lati awọn ile itaja ori ayelujara bi New England Cheesemaking Supply Co.
Nigbati o ba n ṣe awọn ipele kekere wara-kasi ni ile, a le lo ọbẹ bota ni dipo.
05 ti 12
Irin-itọju Kemikali Alagbara
Ni ifarada ti Amazon
Aimomomita mu ki o rọrun lati mọ nigbati wara ti warmed si iwọn otutu to tọ. Aimomomita ti o ka soke si o kere 225 Fahrenheit ati ki o le ṣe apẹrẹ si ori ẹgbẹ ti ikoko ki o ṣayẹwo iwọn otutu ti wara bi o ti npa lori adiro jẹ ti o dara julọ.
06 ti 12
Wara
antonios mitsopoulos / Getty Images Gbogbo wara ṣiṣẹ daradara. Ma še ra onirarẹ-ọti-ara ti a ko tu ọti. Wa fun wara ti a ko ni ajẹsara ni ile itaja itaja. Ti o ba fẹ lo wara ọra tabi ewúrẹ ewúrẹ, o rọrun lati wa ni awọn ile itaja ounjẹ ounjẹ ounjẹ tabi awọn ile itaja ounje.
07 ti 12
Awọn Agbekọwe Idari Getty Images
Awọn kokoro arun ti o ni ilera ṣe iranlọwọ fun warankasi ati ki o tun bẹrẹ acidifying awọn wara, eyi ti o ṣan wara sinu curds. A nilo awọn aṣa kan pato pato fun awọn ẹfọ-kan pato.
Lati ra awọn asa aṣa, wo online ni awọn ile-iṣẹ bi Awọn ere fun Ilera tabi New England Cheesemaking Supply Co.
Rennet jẹ enzymu kan ti o n mu awọn wara. Rennet wa ni igbagbogbo lati ọdọ awọn ẹranko, ṣugbọn o tun wa fun awọn ẹran-ibọbẹ. Ti o ba wa ninu omi tabi kika fọọmu.
09 ti 12
Citric Acid Aworan nipasẹ Echo / Getty Images Aru ti n ṣe iranlọwọ fun alekun acidity ati ki o ya awọn awọn ipilẹ oloorun (curds) lati awọn olomi (whey)