Gbiyanju ohunelo yii fun skyr . Ẹnikẹni o ni itara to lati lọ si tabi gbe ni Iceland mọ gbogbo nipa skyr, Ice Waray ti ilu Icelandic ti a ti ṣe niwon akoko Viking ti ọdun 9th.
Pupo pupọ ju Amẹrika tabi koda yogurt ti Greek, skyr jẹ oyimbo ṣeeṣe julọ ti awọn yogurts. Ti a ṣe lati wara ti nonfat ni idapo pẹlu awọn aṣa ilu, o jẹ ọra-kekere, ti o ga ni amuaradagba (ti o ni awọn igba mẹta ni amuaradagba ti awọn yogurts arinrin) ati pe a dapọ pẹlu awọn asọtẹlẹ.
Nikan laipe a ṣe si Amẹrika (ni ọdun 2005) nipasẹ olupin ile-iṣẹ Icelandic Siggi Hilmarsson (labẹ orukọ iyasọtọ ti Skyr Skyland Icelandic Skyr, skyr le jẹ gidigidi lati wa ayafi ti o ba ni iwọle si Gbogbo Foods, Awọn ọja Titun (South East), tabi Haggen's (Pacific Northwest).
O le jẹ pricey. Ni ọdun 2012, apo eiyan 5.5 kan wa $ 2.79. Ko si iṣoro, tilẹ. Niwọn igba ti o ba le rii ohun kan ti o wa ninu ite ti Siggi tabi ti walati vanilla, o le lo o gẹgẹbi asa lati ṣe ara rẹ. Ti o ko ba le ri ọdọ-omi omiran, oniṣowo kan ti o gbẹkẹle jẹ Ṣiṣe oyinbo Ọdun oyinbo titun ni England.
Ohun ti O nilo
- 1 wara galonu (kii-sanra)
- 1 (5.5-ounce) gba eiyan Siggi ti pẹtẹlẹ tabi fitila atẹgun
- 7 ṣabọ omi ẹranko ẹranko ẹran ara omi (tabi 4 silė omi-omi ti n ṣagbebaba)
- 1/4 ago omi (ti o gbona, ti kii ṣe ayẹwo)
Bawo ni lati Ṣe O
Ṣaaju ki o to Bẹrẹ
- Ró awọn ohun-iṣẹ rẹ ti ọrun-awọn abọ, awọn wiwu, wiwọn ife, koko, wiwọn thermometer, apo irọlẹ apo.
- Mọ daradara rẹ ẹrọ boya nipasẹ rinsing o ni omi farabale tabi nipa yiyọ lẹsẹkẹsẹ lati kan gbona dishwasher.
Ṣe awọn Wara
- Ni ikoko ti o ti wuwo, mu wara wa si sisẹ simmer ati ki o duro dada lori apanirun kekere, ti o ni igbona rẹ titi ti o fi de ibi ti o ti n pa (lo thermometer lati rii daju pe o de ọdọ 185 F si 190 F), ni iwọn 15 si 20 iṣẹju.
- Ṣiṣẹ nigbagbogbo lati dena idiwọ. Ti, si opin opin ilana ilana alapapo, o ṣe akiyesi pe wara ti o wa ni isalẹ ti ikoko naa ti bẹrẹ si sẹẹli, dinku ooru si alabọde-kekere ati dawọ igbiyanju. Bọtini diẹ ti iboju jẹ dara, ṣugbọn o ko fẹ lati fi awọn sẹẹli scalded sinu adalu.
- Tan sisun naa kuro lẹsẹkẹsẹ nigbati wara ba de ibiti o ti wa. Yọ kuro lati adiro ati ki o gba laaye lati dara si 110 F.
- Ni ekan kekere kan, darapọ mọ 1 ago ti wara tutu pẹlu skyr, ki o si tun pada adalu si ikoko, ti o nwaye lati ṣafikun.
- Yọọ omi inu omi sinu omi ti o gbona, lẹhinna rọra lẹsẹkẹsẹ sinu wara (awọn ọmọ-ẹran naa yoo padanu agbara rẹ ti o ba ti ṣeto diẹ sii ju ọgbọn iṣẹju ṣaaju lilo).
- Bo ikoko naa pẹlu imura to nipọn ati ki o pa ninu ibi ti o gbona, ibi ti ko fẹkọ fẹẹrẹ (adiro tabi olutọtọ ti a fi sọtọ) fun wakati 12.
- Sibi awọn ọmọ wẹwẹ sinu apamọwọ ti o ni imọran (awọn ọpọn ti awọn ọra oyinbo ti ṣiṣẹ nla fun eyi!) Tabi awọn alabọde meji ti cheesecloth.
- Duro apamọ naa lori apọn atẹgun ni yara ti o tutu tabi firiji ati ki o jẹ ki o ṣàn titi ọrun yoo fi ṣan. Skyr yoo pa fun ọsẹ mẹta tabi mẹrin, bo, ninu firiji.
Bawo ni lati Sin Skyr
- Lati ṣe ounjẹ ounjẹ ounjẹ tabi ounjẹ ipanu, oke pẹlu wara, awọn irugbin titun, ati suga tabi oyin lati lenu (skyr jẹ diẹ sii ju ekan ju yogurts Amerika).
- Tabi lo o lati ṣe ẹtan ati awọn ounjẹ ajẹkẹra ti o ni itunra bi girafisi frozen tutu.
Ero ododo nipa sise : awọn kalori 178, awọn kalori 4 lati sanra, 0,4 g 1% lapapọ gbogbora, 0.0 g trans fat, 10 miligiramu 3% idaabobo, 214 mg 9% sodium, 25.0 g 8% carbohydrates, 18.4 g amuaradagba, 20% Vitamin A, 0% Vitamin C, 64% kalisiomu, 1% irin
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 152 |
| Ọra pupọ | 8 g |
| Ọra ti a lopolopo | 5 g |
| Ọra ti a ko peye | 2 g |
| Cholesterol | 25 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 420 miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 12 g |
| Fiber ti Dietary | 0 g |
| Amuaradagba | 8 g |