Yi ohun elo almu ti mulberry nlo akoko isunmi kan (akoko rirọ) ati pectin ti ile lati tọju iye ti o ga suga ati akoko sisun kekere.
Awọn eso koriko jẹ eso kekere pectin , eyi ti o tumọ si pe wọn ko jasi daradara lori ara wọn. Ṣugbọn fifi pectin ti owo nbeere nigbagbogbo nbeere afikun gaari. Yiyan ni akoko igbadun ti o gun gun.
Ohunelo yii jẹ ọna ti o tayọ lati ṣe mulberry jam laisi nini lati ra pectin tabi gbekele akoonu akoonu ti suga tabi awọn akoko sise to gun ti o ja si isonu ti adun ati awọ.
Awọn eso koriko ko ni gbogbo ripen ni akoko kanna, eyi ti o jẹ ọkan ninu awọn idi ti o le riiwọn wọn bi ọja-ọja. Ọna ti o rọrun lati ṣe ikore wọn jẹ lati dubulẹ aṣọ ilẹ kan ki o si gbọn awọn ẹka isalẹ ti igi naa. Awọn pọn berries yoo subu ni pipa.
Paapa pupọ mulberries nigbagbogbo wa ni pipa ti igi pẹlu kekere kan ti gbigbe ti a so. O jẹ iṣẹ ti o daju lati yọ awọn stems kekere kuro, iwọ ko ni lati. O wa si ọ boya lati gba akoko fun iṣẹ naa, ṣugbọn ti o ba ṣe jam rẹ yoo ni irọra ti o dara julọ.
Ohun ti O nilo
- 4 poun / 1,8 kilo cucumberries (titun tabi tio tutunini)
- 1/2 ago / 118 ML ti ibilẹ
- osan (tabi
- apple pectin )
- 2 1/2 agolo / 560 giramu gaari
- 1 tablespoon cider vinegar tabi 1 tablespoon lẹmọọn oje
Bawo ni lati Ṣe O
- Fi awọn mulberries sinu ikoko ti kii ṣe atunṣe. Eyi tumo si pe ko si irin iron, aluminiomu, tabi idẹ, ti o le fa idibajẹ dudu, ti a ti ṣawari. Awọn ikoko ti a fi oju ṣe, irin alagbara, ati Pyrex tabi awọn gilasi gilaasi miiran jẹ itanran.
- Fi suga ati ki o dapọ daradara. Bo ki o si ṣatunṣe fun wakati mẹjọ tabi sẹhin. Yi igbaju akoko yi dinku akoko igbasilẹ nigbamii, ti o mu ki o jẹ eso, diẹ sii ti o ni awọ tutu ati awọ.
- Sterilize awọn igi canning nipa fifi omi baptisi wọn ni omi farabale fun iṣẹju 15. Maa ṣe sise awọn lids canning ṣugbọn dipo fi silẹ wọn sinu omi gbona pẹlu awọn pọn lẹhin ti o ti pa ooru naa.
- Awọn mulberries yoo ti tu ọpọlọpọ awọn ti wọn oje nigba wọn maceration. Mu awọn berries ti a ti ṣe pẹlu wọn ati awọn oṣuwọn wọn mu lati ni ẹsun eyikeyi ti o ga sibẹ.
- Rọra ninu pectin ti ile ati eso lemon tabi cider vinegar.
- Fi ikoko naa pẹlu adalu mulberry lori ooru giga ati ki o ṣeun, ṣe igbanisọrọ nigbagbogbo, titi adalu yoo de ipo geli .
- Ladle Jam sinu awọn ikoko ti a ti ni iyọ, nlọ aaye aaye 1/2-inch laarin aaye ti Jam ati awọn rimu ti awọn pọn. Pa awọn rimu ti awọn ikoko naa kuro pẹlu asọ, asọ to tutu tabi toweli iwe. Dabaru lori awọn lids canning.
- Ṣiṣe ni omi omi ti n ṣetọju fun iṣẹju 5 (ṣatunṣe akoko akoko canning ti o ba gbe ni giga giga ).
Awọn apoti ti a fi edidi le ti wa ni ipamọ ni otutu otutu, ṣugbọn lekan ti o ṣii, pa wọn mọ ninu firiji gẹgẹbi o ṣe le fipamọ pẹlu itaja. Ti a fi silẹ, rẹ Jamberry Jam yoo pa fun ọdun kan. Jam jẹ ṣi ailewu lati jẹ lẹhin eyi, ṣugbọn didara naa dinku.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 111 |
| Ọra pupọ | 0 g |
| Ọra ti a lopolopo | 0 g |
| Ọra ti a ko peye | 0 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 31 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 24 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 4 g |