Awọn Imọlẹ ati awọn Ipa-ọgbẹ Barbecue

01 ti 10

Awọn titiipa Sii ni awọn Ju

Kini ti o ba jẹ pe Mo sọ fun ọ pe fifun ni wiwa naa ko ni idaduro ninu awọn juices? Bẹni a ko le fi ẹda naa silẹ fun ifarahan fun ọpa. Se omi okun ti awọn kokoro arun ti o duro lati ṣe ipalara rẹ jẹ mayonnaise? O yẹ ki o ṣan silẹ pe igbona-ina naa? Ọpọlọpọ awọn aroso ni o wa nibẹ ni barbecue ati aye ti nyọ ati diẹ ninu awọn ti wọn n ṣe idiwọ fun ọ lati jẹ pipe ti o dara julọ ti o le jẹ. Jẹ ki a ṣafọri awọn itanran ati ki o gba sise.

Adaparọ # 1: O dabi pe o yẹ. Gba iru irun bi gbona bi o ti yoo lọ ki o si sọ sinu steak lati ṣawari ninu awọn juices. Pẹlu idaduro ti steak jinna gbona ati ki o yara awọn juices yoo duro inu. Ọtun? Ti ko tọ. Ọrinrin ninu awọn ounjẹ jẹ inu awọn sẹẹli kọọkan, ko ṣan omi ni ayika bi ninu iru balloon. Ooru nfa ki awọn sẹẹli yii ṣe itọju awọn wiwọn ti n ṣan ni lati inu ẹran naa ti o si fa ki o gbẹ. Ni diẹ sii ti o ṣe ṣiṣe awọn apẹja ti eran yoo gba. Igbẹju otutu ti o ga julọ yoo ko ni ipa ni ọrinrin ti eran naa. Ohun ti o ṣe ni sisun oju ti eran ni awọn ilana ti a mọ ni caramelization ati Ifiranṣẹ Maillard . Awọn ilana yii ni ipa awọn amino acids ati awọn sugars lori eran ti o fun u ni adun ti o dun, ti o dun. Nitorina iwadi fun adun, kii ṣe awọn juices.

Mọ diẹ sii nipa Igbẹ

02 ti 10

Marinades rii sinu inu ounjẹ

Adaparọ # 2: Gbogbo eniyan ti o mọ ohunkohun nipa ounje ati sise ṣe fo awọn iṣọ lati sọ fun ọ pe awọn ọkọ oju omi ko ṣiṣẹ, tabi o kere ju pe wọn ṣe diẹ lati mu awọn ounjẹ ti o dara ṣaaju ki o to wọn wọn. Eyi da lori imọran ti awọn omi inu omi le jin sinu inu ẹran naa, ti o jẹun ati igbadun bi wọn ba lọ. Dajudaju, nikan ni ọna kan marinade ti o le faju si aarin ti eyikeyi ti ge ti eran jẹ nipasẹ gangan tuka o. Idi ti o ṣe lati ṣe omijẹ ko tun ṣe ayipada ohun ti eran kan. Awọn omi oyinbo ti omi ati oloro n daabobo awọn ounjẹ lati inu ooru gbigbona ti o wa ninu irun omi, dinku idinilẹkọ awọn nkan ti nfa idibajẹ. Fun eyi nikan, iṣaja jẹ tọ ni iṣẹju kọọkan. Ṣugbọn awọn idi miiran wa pẹlu. Nigba ti awọn ọkọ omi ko ni yika ti eran malu si Filet Mignon , o dinku iye ti yoo gbẹ nigba ti o ba n ṣiṣẹ, ki o si jẹ ki o jẹ diẹ tutu. Marinades tun ṣe adun ati ki o gba ọ laaye lati fi aaye si akoko.

Mọ diẹ sii Nipa awọn Marinades

Ni olugbeja ti Marinades

03 ti 10

Bọọkan Pokii ni Ọna ti o dara julọ lati ṣe pẹlu gbigbona

Adaparọ # 3: Awọn gbigbona jẹ ina epo. O ko fi omi si ori iná inaga. Spraying rẹ flare-up pẹlu omi yoo tan jade awọn girisi. Lakoko ti o le gbe jade fun iṣẹju kan, girisi yoo tan ina lẹẹkansi ati pe iwọ yoo ni ina ti o tobi julọ ti o tan lori agbegbe ti o tobi julọ ti idoti rẹ. Idinku ọra ni ibẹrẹ akọkọ yoo dinku ijamba-ori rẹ. Nigbati igbona ba waye, ṣii oke ideri, gbe ounjẹ jade kuro ni ọna ati ki o duro fun igbunku ina lati dinku. Ti o ba ni itun-ina-ori lori ohun-idẹ eedu, pa awọn afẹfẹ ki o si fi ina naa silẹ ni pipa imukuro. Maṣe ja awọn igbaya-ina, ṣakoso wọn.

Kọ bi o ṣe le Ṣakoso awọn Iwọn Afikun

04 ti 10

Ṣiṣiparọ Igbagbogbo Nmu Ọran jẹ Alakikanju

Adaparọ # 4: Mo sọ tẹlẹ pe o yẹ ki o jẹ onírẹlẹ pẹlu awọn ohun ti o ṣe. Eyi jẹ otitọ. Bi o tilẹ jẹ pe fifun eran ni ọpọlọpọ igba kii ṣe nkan buburu. O fẹ paapaa sise tabi iwọ yoo gba nkan ti a ko ni idiwọn ni ẹgbẹ kan ati aise lori miiran. O ṣe eyi nipa titan ati flipping. Nitorina ṣiṣaro nigbagbogbo, ṣugbọn isipade ni rọra.

05 ti 10

Ẹjẹ Ounjẹ Ṣaaju ki Awọn Iyanjẹ Fa Gbẹ Ọti

Adaparọ # 5: Ti o ba ti jẹ ẹran ẹlẹdẹ salọ nigbana ni o mọ bi o ṣe gbẹ eyi le nipasẹ. Nitõtọ salọ awọn ounjẹ ti a lo lati jẹ ọna ti itoju awọn ounjẹ ṣaaju ọjọ awọn firiji. Boya eyi ni orisun ti itanran ti o fi iyọ si awọn ounjẹ ṣaaju ki o to ṣẹ rẹ yoo mu ki o gbẹ. Otitọ ni pe ohun kan ni iyọ lori agbọn ariwa yoo ṣe pe o dara julọ nigbati o ba ti jinna. Nitorina iyọ kuro ki o ma ṣe aniyàn nipa eran ti o gbẹ.

Mọ diẹ sii Nipa iyo

06 ti 10

Ṣeunjẹ ni Awọn ounjẹ n mu ikuna Ounjẹ ti o pọ sii pọ sii

Adaparọ # 6: A le ṣe mayonnaise nipa fifun awọn oyin pẹlu epo. A le ṣe awọn mayonnaise ti iṣowo pẹlu awọn eroja miran bi awọn acids ati awọn olutọju. Mayonnaise ni pH kekere kan ati ki o kii ṣe aaye ti o dara fun awọn kokoro arun lati dagba ninu. Awọn anfani ni o jẹ pe saladi ọdunkun rẹ lọ buburu o jẹ kokoro arun lori awọn ẹfọ (tabi ọwọ rẹ) ti o jẹ apaniyan. Bayi, maṣe gba mi ni aṣiṣe. Emi ko sọ pe o le pa ohun elo rẹ mayonnaise joko ni oorun ni gbogbo ọjọ. Gbogbo ohun ti mo n sọ ni pe o jasi kii ṣe mayo. Jeki o tutu titi ti o fi jẹ jẹ nigbagbogbo ỌRỌ.

Mọ diẹ sii nipa Mayonnaise

07 ti 10

Ṣiṣe ounjẹ pẹlu ẹri kan ti mu u kuro

Adaparọ # 7: Laisi eyikeyi idiyele o yẹ ki o fi ọwọ kan nkan ti onjẹ pẹlu ọpa ti o lagbara, (o le ṣe agbejade). Ṣiyẹ awọn iho ninu eran yoo jẹ ki awọn juices ṣan jade nfa ki o gbẹ. Eleyi yoo jẹ otitọ ti o ba (bi mo ti sọ loke), nkan kan ti o jẹ ẹran bi balloon. Sibẹ a ti sọ fun gbogbo wa pe ti o ba jẹ iho kan ninu eran ti awọn juices yoo tan jade. Mo ti mọ ọkan ti o tayọ kan ti o tẹnumọ pe ki o ma ṣe fa fifun soke pẹlu awọn ẹmu meji nitori pe, bi fifọ ọbẹ oyinbo iwọ yoo fa awọn ẹyọ jade. Niwon eran jẹ ti awọn milionu ti kekere balloons, lati pa eran tutu ti o nilo lati tọju ọrinrin ninu awọn balloon kekere wọnyi. Otitọ ni o yẹ ki o jẹ onírẹlẹ pẹlu ohunkohun ti o ba ṣeun.

Mọ diẹ sii Nipa Awọn iṣẹ fun BBQ

08 ti 10

Awọn Hotter awọn Dara

Adaparọ # 8: Awọn irun ọjọ wọnyi jẹ gbogbo nipa ooru. Ileri ti awọn iwọn otutu ti o ṣe afihan dabi ẹnipe titaja ti o tobi julo ni ile-iṣẹ naa. Otitọ ni pe gilasi kan ti o dara le ṣe ọpọlọpọ awọn iwọn otutu, kii ṣe gbona nikan. Awọn ounjẹ ati ẹfọ yẹ ki o wa ni sisun ni awọn iwọn otutu ti o yatọ. Lakoko ti o le fẹ pe iyan tabi hamburger ṣe bi yarayara bi o ti ṣeeṣe, adie nilo iwọn otutu kekere lati ṣe idiwọ lati sisun ati eja nilo paapaa iwọn otutu kekere lati tọju rẹ papọ ati lati ṣe idiwọ lati sisun jade. Kọ ẹkọ bi o ṣe le lo idoti rẹ ti nkọ bi o ṣe le ṣakoso iwọn otutu.

Mọ Bawo ni lati ṣe ounjẹ ounjẹ ounjẹ

09 ti 10

Awọn Irẹjẹ jẹ Imọ ara ẹni

Adaparọ # 9: Nbẹrẹ soke ooru, jẹ ki o lọ fun iwọn iṣẹju 10, fun awọn irun a fẹlẹfẹlẹ ni kiakia ati irọrun rẹ jẹ mọ, otun? Ti ko tọ. Ṣe iwọ yoo sọ awọn ikoko ati awọn ọpa rẹ jẹ ọna yii? Awọn irun, boya gas tabi eedu nilo lati wa ni deedee. Eyi tumo si wiwa ni inu idoti ati ṣiṣe gbogbo awọn ẹya kuro. Gilasi ti o mọ ti o dara julọ, o ni awọn ifun ina-diẹ ati ti o gun ju. Maa še gbagbọ pe o kan nitori pe o pa awọn germs pẹlu iwọn lilo iwọn otutu ti o ga julọ ti idoti rẹ jẹ to mọ lati tan-an.

Mọ bi o ṣe le Wẹ Irokeke kan

10 ti 10

Soaking Bamboo Skewers Dena wọn lati sisun

Adaparọ # 10: Gbogbo awọn ilana sọ ọ. Soro bamboo skewers ni omi tutu fun ọgbọn išẹju 30 lati dena wọn lati mu ina lori irinabu. Bayi ro nipa rẹ. Iye omi ti abẹ abẹ abẹ kan le mu lẹhin igbati o le jasi kii yoo kún fun ohun kan. Eyi ko ni omi pupọ lati pa wọn mọ kuro ninu ina mimu ati gbogbo omi ti wọn n ṣe yoo yo kuro ninu ọrọ ti awọn aaya. Lati dabobo awọn skewers ti bamboo lati sisun igbiyanju lati gbe ohun kan ti aluminiomu ti o ni aluminiomu labẹ awọn opin lati dabobo wọn. Pẹlupẹlu, ofin fun awọn skewers jẹ irin fun awọn ohun ti o gbona gẹgẹ bi ẹran malu ati ọdọ aguntan, oparun fun iwọn otutu ti o kere ju bi omi ati ẹja.