Kosi le ṣe iwọn didun gaari ni ohunelo kan ti a fi rọpo pẹlu aropo iye to gaari . Ati awọn iṣoro nigba pupọ nigbati o n gbiyanju lati ṣe atunṣe awọn kemikali kemikali ti gaari ti o ṣe awọn ohun elo ti a da ni tan brown brown, jinde daradara ati ki o jẹ tutu. Nibi a yoo wo awọn italaya, awọn iṣoro, ati awọn imọran fun lilo Sweet'N Low (orukọ orukọ fun saccharin) nigbati o yan.
Bawo ni Dun'N Low (Saccharin) ṣe Nigbati o ti jo?
Saccharin jẹ aroṣe arobẹru ti iyẹfun ti ko ni padanu igbadun rẹ nigbati o ba yan - pupọ ti o yatọ si bi aspartame ti didùn rẹ ko le duro pẹlu awọn iwọn otutu ti o ga julọ.
Lakoko ti igbadun saccharin ṣii soke si awọn iwọn otutu ti o ga, ko pese iwọn didun kanna, ọrinrin, tabi browning bi gaari.
Lilo iṣiro 1-to-1 fun saccharin ti o wa fun gaari jẹ nira nitori saccharin jẹ ọdun 300 si 500 ni didun ju gaari. Bi abajade, lilo iwọn kekere ti saccharin fun iwọn to pọju gaari le fi diẹ ninu awọn ilana kuro ni iwontunwonsi. Nigbagbogbo nigbati a ba yan pẹlu saccharin, a daba lati tọju idaji suga ninu ohunelo ati aroṣe saccharin fun idaji miiran. Eyi n ṣe iranlọwọ lati dinku akoonu gaari ti o ga julọ nigba ti o dara mimu iwọn didun, ọrinrin, ati browning.
Ifiro gbogbo Sugar pẹlu Saccharin
Nigbati o ba pa saccharin fun gbogbo awọn suga ninu ohunelo kan, o dara julọ ni awọn ilana ti o ni awọn adayeba tobẹrẹ (fun apẹẹrẹ, cobblers, pies, ati awọn ọja miiran ti a ti yan pẹlu awọn eso) bi awọn sugars ti n ṣawari ti o nwaye le ṣe iranlọwọ idiwọn awọn akoonu inu ọrinrin.
Ti o ba n wa lati ṣa akara, awọn muffins, ati awọn kuki patapata pẹlu saccharin, duro si awọn ilana ti a ti ṣe apẹrẹ fun eyi ki o ma ṣe iyipada saccharin fun gaari ni awọn ilana miiran. Ti o ba n wa fun awọn ile-iṣẹ ologbele, gbiyanju Sweet'N Low awọn apopọ idẹ. Lati ṣe iranlọwọ lati ṣe aṣeyọri-ara-ẹni-ṣiṣe, gbiyanju lati ṣaju awọn akara ti awọn akara, awọn muffins, ati awọn kuki pẹlu epo-ahon epo ti n ṣe itọka.
Gẹgẹbi ofin atanpako, nigba ti o nwa lati ṣe iyipada ninu awọn ilana ti yan ayanwo 1-si-1 si aropo aropo le jẹ rọrun pupọ. Fun awọn iyipada ti o kere julọ, gbiyanju lati yan pẹlu granulated sucralose dipo.
Atunkọ Ikọja Saccharin
Fun awọn ti o jẹri lati lo saccharin tabi nilo lati lo awọn ohun ti o wa ninu apo-itaja ṣaaju ki o to idoko-owo ni granulated sucralose (Splenda) tabi adenirun miiran, lo apẹrẹ yiyọ saccharin:
1/4 ago suga = 2 teaspoons granulated saccharin
1/3 ago suga = 2 teaspoons teaspoons granulated saccharin
1/2 ago suga = 4 teaspoons granulated saccharin
1 ago suga = 8 teaspoons granulated saccharin
Akiyesi Ipamọ Nipa Saccharin
Ti o ko ba mọ tẹlẹ, ni 2000, Ile-igbimọ ti kọja iwe-owo kan lati yọ apẹrẹ iyanju saccharin lati Dun'N Low.
"A ni idunnu pupọ pe Ile asofin ijoba ti kọja ofin lati yọ apaniwọdọwọ saccharin lori Sweet'N Low. Ikede yii ṣe atilẹyin ohun ti a mọ ni gbogbo: saccharin jẹ ailewu fun lilo eniyan," sọ Marvin Eisenstadt, Aare Cumberland Packing Corp. , olupese ti Sweet'N Low. "Igbese Kongiresonyi yii ti o da lori iṣeduro iṣaro ti awọn ijinle sayensi ti o jinlẹ yio jẹrisi igboya awọn onibara ni Sweet'N Low, ọja ti wọn ti gbekele fun ọdun diẹ sii," o fi kun.