Opo omi ti o dara ṣe awọn ounjẹ tastier, juicier, alara ati diẹ sii tutu
Ti o ba fẹ lati ṣe irun ounjẹ ti o dùn ati ilera ti o nilo lati gbero siwaju. Dajudaju, ọkan ninu awọn ohun nla nipa irun ni pe iwọ le wa si ile ki o si sọ awọn iṣẹju diẹ lori gilasi naa ki o si jẹun ni iṣẹju diẹ, ṣugbọn o wa ni awọn idi ti o dara pupọ fun idi ti o yẹ ki o gba akoko naa ki o si mu awọn ounjẹ ṣaju ki wọn to lu awọn iwe idana. A marinade le ṣiṣẹ ni bi diẹ bi iṣẹju 30 lati pese ọpọlọpọ awọn ti awọn anfani wọnyi, ṣugbọn tougher, awọn ege awọn ege ti eran le nilo awọn wakati pupọ tabi julọ ti ọjọ kan.
Irun
Opo omi ti o dara kan ni awọn ohun adun, awọn turari, awọn ewebe, ati bẹbẹ lọ. Nitori pe omi-omi kan tun jẹ ekikan ti o gbe awọn eroja wọnyi sinu onjẹ. O dajudaju, o le rin irin-ajo lọ bẹ, nitorina iyan ọkọ ti o nipọn kii yoo ni adun ti o ṣe afikun ti o yoo gba pẹlu ege, ṣugbọn o tun jẹ anfani. Nigbati o ba yan iyanrin marinade kan fun adun ti yoo ṣe itẹwọgba ounjẹ ti o n ṣakoso.
Juiciness
Marinades jẹ diẹ ninu awọn iru epo. Olive epo ni ayanfẹ mi pato. Ni otitọ, epo to dara julọ lati lo jẹ epo mii ti o ni awọn mono- ati / tabi diglycerides. Awọn emulsifiers yii n ṣe iranlọwọ lati wọ awọn ounjẹ ju awọn epo miiran lọ, nitorina ṣayẹwo awọn akole fun epo ti o dara kan. Opo naa tun nsisẹ lati mu ọrinrin lori awọn ounjẹ ati lati dinku akoko isinmi nigba sise. Eyi tun ṣe iranlọwọ lati dẹkun duro lori irinabu.
Ni ilera
Nigbati o ba npa awọn ounjẹ lori awọn ẹmu ti a npe ni heterocyclic amines (HCA) ni a ṣẹda.
Awọn aṣoju wọnyi ti o ni iṣan-akàn le dinku nipasẹ, bi 99% ni igba ti a ba n ṣe ounjẹ ni afẹfẹ omi , o kere julọ ni ohun ti American Institute of Cancer Research Institute sọ. Omi-omi marinade kan ti n ṣe itọju nipa fifi HCA ṣe lati ara lori awọn ounjẹ. Nibo ni o ti gba awọn acids wọnyi ti o beere. Awọn olomi olomi le jẹ iru ọti kikan , awọn olutini citrus (paapa lẹmọọn lemon ), ọti-waini, tabi ọti oyin.
Tender
Awọn acids ni iṣẹ omi kan ṣe lati din awọn ẹda amọradagba sinu awọn ounjẹ, ṣiṣe awọn ẹran diẹ sii tutu. Sibẹsibẹ, o nilo lati rii daju pe o ko jẹ ki ounjẹ joko ni awọn ọkọ oju omi fun gun ju. Awọn ipele inu ifarahan taara pẹlu marinade le di asọ ati mushy, kii ṣe nkan ti iwọ yoo fẹ lati sin. Eyi ṣe pataki pupọ pẹlu eja ati eja, eyi ti o le ṣe ounjẹ gangan, ni ayika ekikan. Ma ṣe gbe awọn ounjẹ to gun ju ti a npe ni.
Fifi papọ kan marinade jẹ gidigidi rọrun. Ni pato, ọkan ninu awọn iṣọrọ to rọrun julọ si marinade rere ni Itali Itali . Bẹẹni, ayanfẹ yi lori saladi mu afẹfẹ pipe julọ nitori pe o ni epo ati kikan waini ni awọn ẹya dogba pẹlu iwọn lilo ti ewebe ati turari. Lati ṣe simẹnti kan ti o rọrun lo mu fifun epo rẹ ki o si fi sii si apakan kanna ti acid (kikan, lẹmọọn oun, waini, bbl). Bayi jabọ ni ohunkohun ti awọn akoko ti o fẹ ati pe o ti ṣe. Tú gbogbo ohun ni apo apo-oke kan, fi ẹran naa kun ati ki o firiji titi iwọ o fi ṣetan lati ṣun. Awọn ounjẹ bi eran malu ati ẹran ẹlẹdẹ yẹ ki o wa ni o gunjulo. Ni ibikibi lati wakati kan si wakati 10 da lori sisanra ti ge ati agbara ti awọn marinade. Egbin yẹ ki o wa ni oṣere nibikibi lati 30 iṣẹju si 3 wakati.
Eja ati eja yẹ ki o lo diẹ ẹ sii ju ọgbọn iṣẹju ni marinade. Jẹ paapaa ṣọra pẹlu ede ti o le ṣe kosi ni omi ti o lagbara.
O nilo nikan ni oṣuwọn omi lati bo eran naa patapata pẹlu awọ gbigbọn. O ṣe pataki lati rii daju wipe o ti bo ni kikun ni marinade ki o le ṣiṣẹ lori gbogbo oju ti o han. O tun nilo lati tọju awọn ounjẹ ti eyikeyi iru firiji. Ma ṣe jẹ ki ounjẹ joko ni otutu otutu ni gbogbo igba ju Ero pataki. Nigbati o ba n ṣaarin gbigbe mu ounjẹ rẹ ni gígùn lati firiji si irinajo.
Ti o ba fẹ lati lo omi-omi rẹ gẹgẹbi obe lẹhin ti o ti mu eran naa jade kuro ninu rẹ yoo nilo lati mu o lọ si itọju pipe fun iṣẹju 5 ṣaaju ki o to ni ailewu lẹẹkansi. Fun diẹ ninu awọn marinades, eyi le mu ẹgbin run patapata ki rii daju pe o tẹle awọn ilana itọnisọna rẹ.
Mo mọ ohun ti o n beere ni aaye yii (ti o ba ti ka iwe yii). Igba melo ni o ṣe ma ṣa gbogbo awọn ohun ti o fẹ ṣe lati ṣomi. Gbiyanju ọkan ninu awọn wọnyi: