Awọn Italolobo fun Ṣiṣẹ Ẹlẹdẹ

Awọn Marinades jẹ nla fun gbigbọn awọn ohun ti o nira lile ti onjẹ ati fifun adun si awọn ounjẹ. Ẹran ẹlẹdẹ jẹ ẹran ti o ni anfani pupọ lati marinade kan . Awọn ikun ẹlẹdẹ ti o dara julọ nilo abojuto ti o lagbara ati akoko fun o lati ṣiṣẹ ọna rẹ sinu awọn ohun ti o ni asopọ. Awọn ipalara ti ẹran ẹlẹdẹ le ma nilo iranlọwọ pẹlu gbigbọn sugbon o le ni anfani lati inu iwọn didun ti igbadun.

Awọn okunkun ti elegede

Awọn irọra ẹlẹdẹ ti ẹran ẹlẹdẹ , bi ẹranko ẹlẹdẹ ati ejika, le ni anfani pupọ lati inu awọn marinade lati fọ awọn ohun ti a so pọ mọ ki o si ṣe iranlọwọ lati jẹ ki eran jẹ rọrun lati ṣe atunṣe.

Awọn ọna miiran ti o ni agbara, bi awọn apo apata ati awọn elede ẹlẹdẹ, maa n ṣiṣẹ julọ ni bimo tabi ipẹtẹ gẹgẹbi oluranlowo gbigbona. Igbẹtẹ oniruru-sisun le maa fọ ni iṣan ati sinew lori awọn gige wọnyi, nitorina ọpọlọpọ awọn ounjẹ ko ni lo akoko lati gbe awọn gige wọnyi.

Awọn iyipada ti ẹran ẹlẹdẹ

Awọn ege ti ẹran ẹlẹdẹ, bi ijinna, awọn egungun, tabi ikun, le ma nilo lati wa ni atẹgun fun tutu, ṣugbọn awọn ẹya wọnyi gba adun daradara ati pe o le ṣe nkan kan ti eran wa laaye ninu ẹnu rẹ. Niwọn igba ti awọn ẹran-ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ ti ẹran ẹlẹdẹ bi ẹran ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ le gbẹ jade ni kiakia pẹlu ọna ṣiṣe ti o gbona, o dara julọ lati fun eran ni bi igbadun pupọ bi o ti ṣee ṣe niwaju akoko nipasẹ gbigbe ọṣọ ni firiji.

Iwọ yoo rii pe iye ti o kere julọ ti akoko ti o nilo ni pan tabi adiro jẹ ti o dara julọ. Ṣe itọju thermometer ọwọ. Lọgan ti eran ba de iwọn otutu otutu ti 145 F (alabọde alabọde), yọ kuro lati ooru lati dinku awọn ọese ti o gbẹ.

Eto Eto Marinade

O le gbero lori nilo nipa 1/4 ife ti marinade fun iwon ẹran ẹlẹdẹ.

Eyi jẹ ofin gbogbogbo ati eyiti o da lori idakeji ti o nlo lati ṣe ẹlẹdẹ ẹran ẹlẹdẹ. Fun apẹẹrẹ, iṣẹ marinade yii n ṣiṣẹ fun apo-goolu-ti o tobi ati ti awọn igi, awọn egungun, tabi ọmọ wẹwẹ kekere kan. Ṣugbọn, ti o ba ni awọn gige ti o tobi, bi apọn tabi ejika, o le nilo lati mu ipo ti o ti wa ni marinade pọ sii nigbati o nilo ohun ti o tobi ju bii ṣan ti aisan tabi ṣiṣan ti o nipọn.

Awọn apoti ti Marinade

Nigbati o ba n fogun ni apo apo ti o fẹlẹfẹlẹ, rii daju pe yoo yọ bi afẹfẹ pupọ bi o ti ṣee. Eyi yoo fa okun marinade sinu olubasọrọ ti o dara pẹlu ẹran. Nigbati o ba n gbe omi ni apo kan lo gilasi nikan tabi ṣiṣu.

Awọn omi omi nla le ṣe pẹlu awọn apoti irin ati yi awọn eroja pada. Rii daju pe o pa ẹran ẹlẹdẹ lorekore ki ọkọ marinade naa ṣiṣẹ daradara. Titan gbogbo ọgbọn iṣẹju ni o dara julọ, ṣugbọn fun awọn akoko fifun gigun, gbogbo wakati diẹ dara.

Okun Pupọ Pọọku

Awọn gige alakoko ti ẹran ẹlẹdẹ, tabi awọn akọkọ akọkọ ti apẹja kan n ṣe lati pin awọn okú, ni ejika, apọju, ijinna, ati ẹran. Awọn eegun naa lẹhinna ni isalẹ si isalẹ sinu awọn ọpọn, awọn egungun, awọn ikun, ati ikun ẹlẹdẹ. Awọn akoko iṣọrin da lori ailera ti awọn ounjẹ ati awọn titobi ti gige naa.