Ohun ti O nilo
- 10 ounjẹ wara chocolate (finely ge)
- 1/2 ago plus 1 tablespoon eru ipara
- 1 tablespoon Lafenda (si dahùn o, culinary-grade)
- 2 tablespoons bota (ni otutu otutu)
- 1 pinki iyo
- 12 ounce wara chocolate candy coating (tabi chocolate)
- Eyi je eyi: agbasọ ti o din si afikun fun ṣiṣeṣọ
Bawo ni lati Ṣe O
1. Fi awọn ṣẹẹli ti a yan ni apo-ooru kan-iyẹwu daradara. Laini okun pango 8x8-inch pẹlu fi ipari si dimu, ki o si fi sile fun bayi.
2. Tú ipara sinu kekere kan ati ki o gbe si ori ooru alabọde. Mu ipara naa wa si simmer, ati ni kete ti o bẹrẹ lati ṣun, yọ kuro lati inu ooru ati ki o gbera ninu saafu ti a ti gbẹ. Bo oju oṣuwọn pẹlu ideri ti o ni ibamu ju ati ki o jẹ ki o joko ni otutu otutu fun iṣẹju mẹwa mẹwa lati fi ipara pẹlu ifunni.
(Jẹ ki o joko fun iṣẹju mẹwa 15 ti o ba gbadun adun Lafenda ti o lagbara.)
3. Lẹhin iṣẹju mẹwa, yọọ ideri naa pada ki o si pada pan naa pada si ooru, ki o si mu o titi di simmers. Tú ipara ti o gbona nipasẹ iyọọda apapo lori chocolate ti a yan, lati fa awọn lafenda kuro. Jẹ ki ekan naa joko ni idaniloju fun iṣẹju kan, lati ṣe itọlẹ chocolate.
4. Lẹhin iṣẹju kan, fi irọrun pa awọn chocolate ati ipara pọ titi ti chocolate yo melts ati pe o ni itọlẹ ti o tutu, itọlẹ didan. Fi ooru bulu yara ati awọn iyọ ti iyo, ati whisk pa pọ. Eyi ni ijade rẹ. Tú sinu sinu panṣan 8x8 ti a pese ati ki o tan ọ sinu apakan paapa. Tẹ tẹẹrẹ ti ideri fila si oke ti ganache ki o ko ni awọ, ki o jẹ ki o joko titi yoo fi de otutu otutu.
5. Lọgan ni iwọn otutu, ki o tun ṣawari awọn ganache titi o fi ni idiwọ lati ge daradara, ni iwọn 90 iṣẹju.
6. Lẹhin ti awọn ganache duro, yọ kuro lati pan. Yo omi ti a fi sokoto, ki o si ṣafihan iye diẹ ni ipele ti o nipọn julọ lori oke ti awọn ganache. Ni kete ti o ba ṣaju, ṣaju awọn igun-apa ti o wa ni isalẹ (ki awọ-ilẹ ti a bo ti o wa ni isalẹ ki o si yọ apẹrẹ filati kuro. Ge awọn ganache sinu awọn igun mẹrin 36.
7. Lo awọn irin-ṣiṣe fifuṣan tabi ipara kan lati fibọ awọn igun oju-irin ni awọ ti a ti yọ soda. Layer ti ideri lori isalẹ awọn onigun yẹ ki o jẹ ki iṣẹ yii rọrun julo nipa ipese "ẹsẹ" ti chocolate lati simi lori awọn irinṣẹ fifọ. Fi awọn truffles ti a ti tẹ sinu iwe ti parchment tabi iwe ti o wa ni epo. Ti o ba fẹ, kí wọn loke pẹlu fifọ ti lavefula ti o gbẹ nigba ti chocolate ṣi wa tutu.
8. Jẹ ki oju-iwe ti a ṣeto patapata, lẹhinna sin. Tọju Labofọn Wara wara Awọn ẹja ọti oyinbo ni ibiti airtight ni firiji. Fun itọwo ti o dara julọ ati itọlẹ, mu wọn wá si iwọn otutu ṣaaju ki o to sin.
Tẹ Eyi lati Wo Gbogbo Awọn Ilana Aboff!
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 120 |
| Ọra pupọ | 9 g |
| Ọra ti a lopolopo | 5 g |
| Ọra ti a ko peye | 3 g |
| Cholesterol | 6 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 14 mg |
| Awọn carbohydrates | 8 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 2 g |