Ọna ti o rọrun ati ọna ti o rọrun lati ṣe apẹrẹ lobster.
Ọna lile ko ni lile pupọ ni ori ti o ṣoro, bi o ti njẹ akoko. O bẹrẹ pẹlu gbigbọn ifiwe, ati awọn nkan n bẹ diẹ sii lati inu wa nibẹ.
O le ka diẹ ẹ sii nipa ilana naa , ṣugbọn ohun pataki lati ni oye nipa rẹ ni pe o ni iyọ ti adun ninu awọn agbogidi agbọn, ati pe ki o le fi bisque rẹ ṣe pẹlu adun lobster ti o ga julọ, o ni lati lo ota ibon nlanla, ati pe o ni awọn igbesẹ kan.
O tun le ṣe bisque ni ọna ti o rọrun, ti o jẹ lati ṣe ipilẹ béchamel ati boya o sọ di mimọ pẹlu diẹ ninu awọn ẹran-ọbẹ loda ati akoko ti o wa ni oke ati lati sin o pẹlu awọn lumps ti ẹran lobster ati awọn ewebe ti a fi ge.
O wa ni ọna alabọde. Awọn ọna Goldilocks, ti o ba fẹ. Pẹlu ọna yii, o le lo ounjẹ lobster alabapade tabi tio tutun, ati ipilẹ ti bimo naa yoo jẹ ẹda, eyi ti o jẹ iru obe ti awọn ọja ti o nipọn pẹlu roux . Ti o ba le gba ọwọ rẹ lori ọja lobster, awọn ọja ẹja nla ati awọn ounjẹ ounjẹ pataki ni awọn igba diẹ ni wọn ni apakan apakan tio tutunini - ṣugbọn o le lo awọn ọja eja ti o raja-itaja, eyi ti o jẹ itẹwọgba pupọ ni awọn ọjọ wọnyi, tabi paapa ọja iṣura.
Mo fẹ yago fun lilo ọja iṣura oyinbo, nitori Emi ko ro pe awọn eroja naa lọ pọ - adie ati akan. Ati nigba ti Mo nifẹ ṣiṣan ati koríko, Mo ro pe ọja oyinbo yoo jẹ ki biski naa dudu.
Ohun ti O nilo
- 100 giramu ẹran lobster (ti a daun, deede ti ẹran ti agbalagba apapọ)
- 4 tablespoons unsalted butter
- 1/2 agoro karọọti (finely ge)
- 1/2 ago alubosa (finely ge)
- 3 tablespoons gbogbo-idi iyẹfun
- 1/4 brandy brand
- 1 quart ọja lobster (tabi eja tabi ọja iṣura)
- 1 bunkun bunkun
- 1 tablespoon tomati lẹẹ
- iyo lati lenu (kosher)
- ata funfun lati lenu
- Garnish: ge awọn ewebe tuntun
Bawo ni lati Ṣe O
- Ni alabọde pan, yo bota naa, ki o si sọ awọn Karooti ati awọn alubosa si isalẹ tutu. Tún ninu iyẹfun naa lati fẹlẹfẹlẹ kan, ki o si ṣa fun iṣẹju 2-3, ni igbiyanju lẹẹkan ni igba diẹ. Tún ninu brandy, lẹhinna ọja iṣura ati bunkun bay. Simmer uncovered fun iṣẹju 20.
- Yọ kuro ninu ooru ati igara taara sinu Isẹdapọ kan. Fi lẹẹmọ tomati sii ati idaji eran ẹran lobster ati purée titi ti o fi jẹ.
- Pada bimo ti a ti wẹ si ikoko ati ki o fi diẹ ẹ sii agbọn tabi iṣura lati ṣatunṣe sisanra ti o ba jẹ dandan. Tún ninu iyokù iyokuro naa ki o si fi ooru mura lati ṣa simmer titi ti a fi n mu ounjẹ naa nipasẹ. Akoko lati ṣe itọwo pẹlu iyo Kosher ati ata funfun, ladle sinu awọn abọ ti a fi ọwọ mu, awọn ẹṣọ pẹlu awọn ewebe titun, ati ṣiṣe.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 298 |
| Ọra pupọ | 15 g |
| Ọra ti a lopolopo | 8 g |
| Ọra ti a ko peye | 5 g |
| Cholesterol | 83 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 738 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 21 g |
| Fiber ti Dietary | 3 g |
| Amuaradagba | 11 g |