Bi o ṣe le yanju awọn isoro ti o wọpọ wọpọ
Awọn ayidayida wa, o sele si ọ. O n ṣe iru fudge kan - ṣugbọn kii ṣe itọju rọrun, afikun-marshmallow-cream-and-stir. Eyi jẹ fudge ti o tọ , fudge atijọ, grandma fudge, iru ti o nilo lati wa ni lu ni lati ṣeto. O n tẹle awọn itọnisọna ati pe o n ṣakoro ni irọrun, fudge ti bẹrẹ si ni gbigbọn, ati - bam! Lojiji o ni eruku-okuta-lile ninu rẹ ti o wa nibiti o yẹ ki o jẹ fudge eeyan.
Tabi boya o ni isoro miiran. O mu ki o mu ki o si mu ki o rẹ ọwọ kekere rẹ kuro, ṣugbọn fudge rẹ ko dabi pe o nipọn, ati pe o kù pẹlu ounjẹ kan ti o le jẹ ipara ti o dara, ti ko le ṣe bi fudge.
Meji awọn oju iṣẹlẹ yii - ati ọpọlọpọ, ọpọlọpọ awọn miran - ti ṣẹlẹ si mi ni awọn ọdun fifun mi. Mo pe o "nigbati aṣiṣe buburu ba ṣẹlẹ si awọn eniyan rere." Biotilẹjẹpe fudge dabi ẹnipe o rọrun to rọrun, Mo ro pe fudge atijọ jẹ ohun kan ti o rọrun julọ lati ṣe daradara! Nla aseyori pupọ da lori mọ nigbati o dawọ duro, ati pe eyi jẹ ohun ti o dara julọ ti ri ati oye nipasẹ iriri, ko ka lati oju iwe ohunelo kan. Ṣugbọn gbogbo wa ko ni awọn iyaagbe lati fihàn wa bi a ṣe le ṣe fudge atijọ, nitorina ni mo ni awọn imọran ati ẹtan diẹ diẹ lati gba ọ nipasẹ ọna ti ṣiṣe fudge atijọ. Awọn italolobo wọnyi wulo fun eyikeyi ohunelo ti o nilo omi ṣuga oyinbo kan lati wa ni sisun ati lẹhinna lu titi ti o nipọn - ti o ba fẹ lati ka apẹẹrẹ ti ọna yii, ṣayẹwo iru ohunelo atijọ Buttermilk Fudge .
Awọn Italolobo fun Ṣiṣe Fudge Atijọ
- Ṣayẹwo rẹ Itọju Yiyan Suwiti . Idi pataki ti o tobi julo ninu aṣeyọri fudge ni nini omi ṣuga oyinbo ti a yan ni sisun si iwọn otutu ti o tọ. Ti omi ṣuga oyinbo rẹ ba jẹ igbadun, awọn fudge yoo jẹ lile ati ọkà. Ti o ba ti mu ara rẹ mu, o yoo jẹ asọ ti o le ko nipọn. O le fi ara rẹ pamọ pupọ ati awọn ohun elo ti o padanu nipa ṣiṣe atẹle awọn itọnisọna rọrun lati ṣayẹwo ọṣọ thermometer rẹ , lẹhinna, lakoko sise, ṣe atẹle suwiti ni pẹkipẹki lati gba o si iwọn otutu gangan nipasẹ ohunelo.
- Lu awọn Fudge Titi Titi Diwọn Ayipada Akiyesi. Emi ko le sọ fun ọ iye awọn apamọ ti Mo ti gba lati ọdọ awọn eniyan ti o ṣe ẹdun nipa fudge wọn jẹ tinrin ati omi. Nigbati mo ba beere awọn ibeere ti o tẹle, wọn maa gbawọ pe wọn ko lu fudge wọn fun igba pipẹ, tabi pe o ko gan tabi ti o yatọ si ori lẹhin ti lilu. Eyi jẹ ami ti o daju fun fudge ti a ko labẹ! Awọn ilana pato kan yoo fun ọ ni awọn itọnisọna gangan, ṣugbọn gẹgẹ bi ofin gbogbogbo, fudge yẹ ki o wa ni pipe ṣeto nigbati o ba ti pari pa o. Yoo ti yi pada lati inu omi ti o ni itanna, ti omi-itọsi sinu ina, matte, fudge opa, pẹlu ẹya aiṣedeede pupọ. Ti o ko ba wo fere ti o ṣeto nigba ti o ba n ṣapa rẹ sinu pan, iwọ ko ti lu o to. Ati bẹẹni - ilana yii le ṣe igba pipẹ. O da lori ohunelo ati iwọn ti ipele naa, ṣugbọn o le gba nibikibi lati iṣẹju 5-25, nitorinaa ko ronu pe awọn ọna diẹ ni irọrun pẹlu sisun yoo gba iṣẹ naa.
- Duro Ṣaaju Ṣaaju Ṣeto. Wo awọn ọrọ ti mo lo loke lati ṣe apejuwe nigbati o dawọ duro fudge: "fere ṣeto," "fere ṣeto." Eyi ni, fun mi, apakan ti o nira julọ lati ṣe fudge, nitori nigbagbogbo n gbiyanju lati fun u ni diẹ diẹ sii , ati lẹhinna fudge mi lojiji nipọn ati lile ninu pan. Fudge ti ṣe nigbati o ba de matte, oju opaque ti mo mẹnuba, ati pe sibi rẹ fi awọn orin silẹ nipasẹ awọn fudge ti a ko bo mọlẹ lẹẹkansi. O jẹ ọrọ gangan ọrọ kan ti idekun ṣaaju ki o to fun u ni fifẹ ikẹhin tabi meji, nitori o nilo kekere fluidity lati le pa fudge sinu pan ati ki o ṣe e mu. Eyi ni igbesẹ ti o gba iṣe julọ.
- A Spoonful ti Omi Gbona le Fi ojo naa pamọ. Ti o ko ba ṣe aṣeyọri ninu igbesẹ ti tẹlẹ, ki o si rii pe fudge rẹ ti nipọn pupọ ati pe a ko le ṣaṣeyọri sinu pan, fifi aaye kun omi ti o gbona pupọ le ran! Bẹrẹ pẹlu nipa kan tablespoon ti omi nitosi, ati ki o aruwo o sinu fudge. Fudge yẹ ki o ṣalara, ati pe o le sọ bayi sinu pan ati ki o ṣe e mu. Ti o ba ṣalara sugbon o tun ni lile, fi diẹ sii omi, ti o n gbiyanju lati fi kun diẹ bi o ti ṣee ṣe lati munadoko.
- Ọwọ Wet Hands Iranlọwọ Too. Mo fẹ nigbagbogbo lo awọn ọwọ mi (ti o mọ, ti o wẹ) lati tẹ awọn fudge pẹ ninu pan. Ti fudge ti fẹrẹ ṣeto, ti ntan jade pẹlu aaye kan le fi awọn aami iṣọ ati awọn aṣiṣe miiran loke oke. Fi ọwọ rẹ sinu ọwọ (tabi fi sokiri wọn pẹlu erupẹ ti ko nipọn) ki o tẹ ki o si tẹ iru fudge. Omi tabi epo nran ọwọ rẹ lọwọ lori fudge ati fun oke ni oju ti ko ni oju. Voila - pipe fudge!