Iyanilenu lati wa diẹ ninu awọn ipinnu ti o lagbara fun alejo gbigba ọti-waini ọti-waini kan tabi ṣiṣe awọn alabaṣepọ nipasẹ ifunni iyọdapọ ti o dara ju? A ti sọ awọn ọti oyinbo funfun wa ti o fẹran julọ soke ti o fi awọn akojọpọ awọ, awọn ohun elo gbigbona ati awọn adun han.
Waini # 1: Riesling
Awọn oludari Riesling lati Wo: Charles Smith, Chateau Ste. Michelle, Dokita Loosen, Eroica, JJ Prum, Leitz, Pacific Rim, Selbach, Trimbach (gbẹ)
Riesling ninu gilasi: Awọn ọti oyinbo Riesling ti o wa ninu awọn afonifoji Odò Rhein ati Mosel ti Germany, o wa nibi pe eso-ajara funfun yii ni o ni igbẹkẹle ti o lagbara ni ile-ọti-waini ọti-waini oni oni. Ọti-waini Riesling le wọ awọn orisirisi awọn aza, ti a ṣe ni awọn mejeeji ti o gbẹ si awọn iyatọ ti o dara bi daradara si ina. Awọn ọti oyinbo Riesling ṣe awọn ohun elo ti o lagbara pẹlu apple, eso pishi ati eso pia ni iwaju ti o darapọ pẹlu awọn ẹyẹ ododo ati awọn oyin nigbagbogbo ati awọn turari lori imu. Lori palate, Rieslings nyika apple, eso pia ati eso pishi pẹlu citrus ati awọn nuances ti nwaye. Rieslings maa n ṣafẹri "iyọra" ti o ni akiyesi lati ilẹ wọn, o salaye idi ti a fi le fi han awọn ifiyesi ti gbingbe tabi okuta alakoso.
Riesling pẹlu Ounje: Riesling jẹ irawọ-irawọ nigbati o ba wa si agbara ti o ni ounjẹ didara. Ko si ọkan ti a fi pin si ilẹ kan ti ounjẹ tabi igbaradi ipilẹ, awọn Rieslings ti o ti gbẹ ni yoo ya si ohun gbogbo lati awọn ohun ti o ni itunra si ẹran ẹlẹdẹ tabi ẹja tacos, ati Cajun si awọn ounjẹ Aṣayan, gbogbo ọna si ẹja, ati eja ti a fa.
Awọn ẹran ẹlẹdẹ, ẹran adie, ati awọn ẹja, pẹlu lile lati ba awọn saladi ti o ni awọn asọ ti oṣuwọn, ati ọpọlọpọ awọn apẹrẹ ti awọn ohun elo yoo mu daradara daradara pẹlu awọn oriṣiriṣi dun ti Riesling.
Waini # 2: Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc Awọn oludẹsẹ lati Wo: Angeline, Astrolabe, Akara oyinbo, Akara oyinbo, Bayani Okun, Giesen, Grgich Hills, Hall, Kalinda, Kim Crawford, Ritual, Robert Mondavi, Robert Oatley, Veramonte, Villa Maria
Sauvignon Blanc ni gilasi: Ngba lati itan-awọ awọ awọ ofeefee awọ aṣa ni France ati New Zealand si diẹ sii wura ati didan lati ori ogbo-oaku ti o wa ni US, Sauvignon Blanc ṣẹda iṣaju kikun ti awọn aromas, pẹlu itọkasi lori awọn eso korira, citrus , ati awọn itọju eweko. Awọn ohun fifun wọnyi ti o ni ẹwà ni o han nigbagbogbo lori palate (laisi koriko titun), pẹlu awọn ohun elo ti o ni afikun si apakan. Ọpọ igba ti a rii pẹlu gbigbẹ, alabọde-ara, ẹmi ẹlẹdẹ, ati agaran, ipari mọ, Sauvignon Blanc n ṣalaye diẹ diẹ ninu awọn agbegbe afefe tutu.
Sauvignon Blanc pẹlu Ounje: Pipese awọn olutọtọ ti o yatọ pẹlu awọn ohun elo tutu-eweko ti a ṣe apẹrẹ, awọn ohun elo ti a ti tu gbigbọn, ti o jẹun ni awọn ewe pupa ati awọn ti o ti ṣaju pẹlu epo olifi ati balsamic kikan), ati pa awọn ilana ipara-pa, tabi awọn adiyẹ adie ti o dara ti o dara, ati awọn ounjẹ ajewewe aladani (pẹlu awọn alakikanju lati pa duo ti asparagus ati awọn artichokes), awọn ọna ilu kariaye ti Sauvignon Blanc mu awọn iṣeduro pataki si gilasi pọ.
Waini # 3: Chardonnay
Chardonnay Awọn oniṣẹ lati wo: Beringer, Catena, Chateau Montelena, Clos de Bois, Grgich Hill, Hess, Joel Gott, Kalinda, Lincourt, Sun Merle, Cancer Cancer, Awọn ohun elo Periano, Rombauer, Robert Mondavi, Sbragia, William Hill
Chardonnay ni gilasi: Chardonnay fẹran awọworan awọ lati alawọ ewe ofeefee si awọ ofeefee, pẹlu oaku, ọjọ ori, ati oju ojo gbona ti o mu ifọwọkan ifọwọkan. Gbẹ ati pe a ri ni kikun ara-ara, Chardonnay gba daradara si ipa ti o duro. Síbẹ, ìbátan ti o taara laarin oaku ati Chardonnay ti wa labẹ imọran nla, bi ọpọlọpọ awọn agbaiye titun World Chardonnays ti o ni agbaiye ti jẹ ti o ni "ti o ti kọja" ti o mu awọn ọti-waini ti o yọ jade kuro ninu igo naa pẹlu agbara nla, buttery ati awọn eso ti o ni opin. Bi awọn ile-iwe ti n pada si ile-iṣẹ, awọn ifihan ti o yanilenu ti Chardonnay pẹlu iwontunwonsi iwontunwonsi laarin awọn eso ati oaku ni o rọrun lati wọle si. Ni diẹ ninu awọn igbati awọn onisẹsẹ ti nfa si titari ogiri ni apa idakeji kọlu awọn selifu pẹlu iwoju ti Chadonnay "ti ko dara", ti o ṣafihan eso-ajara ti ko ni abawọn, profaili didara.
Chardonnay pẹlu ounjẹ: Chardonnay's fuller-body gravitates si ọna oṣuwọn ti o wuwo, pẹlu awọn ilana ti o pe fun ipara ati bota ri ohun ti o dara ju pẹlu Chardonnay ti o ti ri diẹ ti oaku. Rii lobster drenched ni bota tabi swirling ni bisiki, crabcakes, sisun tabi awọn adie adie ti a ṣe, awọn ọti-wara ọra ti o wara, awọn pastas ti alfredo-pasted, ati awọn eja apẹrẹ.
Ṣelo diẹ ninu awọn ẹmu pupa diẹ lati ṣiṣe nipasẹ isunmi ọti-waini iyatọ? Rii ko si siwaju, a ti sọ ọ ti o bo nibi pẹlu awọn agbọn oke wa fun awọn ẹmu pupa .