Coxinha jẹ ounjẹ ipanu ti ita gbangba ni Brazil. Ayẹfun ti o ni imọran ti a wọ sinu igbo ti o wa ni ayika ipara adie oyinbo kan ti o jẹ adieri ti o si ni sisun. A ko oyimbo ohun ti a ṣe lati ṣe wọn ni igba akọkọ ti a gbiyanju wọn, ṣugbọn wọn jẹ ohun elo ti o ni imọran. Wọn jẹ rọrun lati jẹ lori lọ, wọn jẹ ounjẹ fun ara wọn, wọn ni irisi ti o ṣe pataki (ti o ti papọ simulated), ati julọ ṣe pataki, wọn jẹ sisun jinlẹ ati ti nhu!
Coxinha jẹ fun ati ọrọ-aje lati ṣe. Wọn dara julọ ti o ba bẹrẹ wọn ni ọjọ ki o to din wọn. Ti o ba ni inudidun lati wa ọti oyinbo Brazil, o lo ni ibi ti warankasi ọra.
Ohun ti O nilo
- 1,5 poun awọn ọmu adie (nipa 4 halves)
- 4 to 5 agolo adiye adie
- 1 Karoro
- 2 alubosa
- 2
- Bay leaves
- 2 tablespoons bota
- 2 cloves ata ilẹ
- Oje ti 1 orombo wewe
- 1 8-iwon ounjẹ ti ipara wara, ti o rọ
- 2 si 3 agolo iyẹfun
- Eyin 2
- 2 si 3 agolo ti awọn akara oyinbo ti a ni giramu daradara
- 3 agolo epo-epo (fun frying)
- Tisọ iyo iyo ata lati ṣe itọwo
Bawo ni lati Ṣe O
- Gbe awọn ọpọn adie ni inu ikoko ti aijinlẹ nla. Bo wọn pẹlu broth adie, omi ti nfi omi ṣe pataki bi o ṣe yẹ lati rii daju pe awọn ọmu adie ti bo nipasẹ o kere ju 1/2 "ti omi.
- Fi karọọti ati ọkan ninu awọn alubosa (peeled ati halved) ati awọn leaves leaves.
- Mu omi wá si simẹnti ti o tutu, ki o si fun ni iṣẹju 15 si 20, tabi titi a fi jinde adie nipasẹ (ti o ni awọ Pink laarin arin apakan). O ṣe pataki lati ge sinu adie lati sọ nigbati o ba ti ṣe. Ti diẹ ninu awọn ọmu naa yara yarayara, o le yọ wọn kuro ni iṣaaju.
- Ṣeto adie ni ẹhin lati dara, ki o si ṣan awọn broth. Bọtini ipamọ.
- Yọọ adie sinu awọn ege kekere. A nlo eroja onjẹ ti a fi pamọ pẹlu ṣiṣu ṣiṣu fun igbesẹ yii, ṣugbọn o tun le lo awọn ika ọwọ rẹ.
- Ṣiṣan warankasi ti o wa ni irẹlẹ ati oje orombo wewe sinu adie ti a ti sọ.
- Ṣibẹbẹrẹ gige alubosa keji ati ata ilẹ. Sauté awọn alubosa ati ata ilẹ ni 2 tablespoons ti bota titi ti nmu ati asọ.
- Fi alubosa gbigbona ati ata ilẹ si adalu adie ati ki o bori titi ohun gbogbo yoo fi darapọ daradara.
- Ṣe wiwọn broth adie (o yoo ni nipa 3 1/2 agolo). Ti o ba ni kere ju agolo mẹta, fi diẹ ẹ sii adi oyin adiye lati ṣe 3 agolo. Mu awọn broth adie lọ si sise ni igbona kan, ati ki o maa sisẹ ni iye kanna ti iyẹfun bi o ṣe broth (bẹ bi o ba ni 3 1/2 agolo broth, fi 3,5 ago agolo iyẹfun).
- Ririra ni kiakia ati ki o jẹ fun 2 to 3 iṣẹju. Awọn adalu yoo di kan tutu esufulawa. Yọ kuro ninu ooru ati eru biba ninu firiji fun wakati kan.
- Ni aaye yii, o le din adie adie ati iyẹfun naa fun awọn wakati pupọ tabi ni oru.
- Lati ṣe apẹrẹ awọn coxinhas, mu nkan kan ti esufulawa nipa iwọn gilasi golf kan pẹlu ọwọ ọwọ. Ṣe e lọ sinu rogodo, lẹhinna ṣagbe ni arin fun kikun.
- Tẹ iwọn golfball kan (nipa 1 1/2 tablespoons) nkan ti awọn agbọn epo ni inu rogodo ti iyẹfun, ki o si tẹ awọn esufulawa pipade ni ayika nkún. Ṣe apẹrẹ sinu apẹrẹ ilu ti o sunmọ, ọwọ ọwọ ti o wulo. Duro awọn coxinhas lori apoti ti o yan, ki o fi opin si opin si oke. Tesiwaju titi iwọ o fi jade kuro ni iyẹfun tabi kikun.
- Yọọ awọn eyin pọ ni ekan kan. Gbe awọn atẹjẹ akara ni pan pan ti aijinlẹ (bi pan akara oyinbo) ati akoko pẹlu iyo ati ata.
- Fi awọn coxinhas silẹ ninu awọn ẹyin, lẹhinna ninu awọn ounjẹ ti o wa ni akara lati wọ. Tún awọn coxinhas breaded fun wakati kan.
- Fọwọsi ikoko ti o wuwo ti o ni epo ti o to lati bo awọn coxinhas. Ooru epo naa si iwọn 360. Fẹ awọn coxinhas ni awọn ipele titi ti brown brown ti dudu.
- Sin gbona.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 898 |
| Ọra pupọ | 75 g |
| Ọra ti a lopolopo | 12 g |
| Ọra ti a ko peye | 46 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Iṣuu soda | 754 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 34 g |
| Fiber ti Dietary | 3 g |
| Amuaradagba | 24 g |