Ti Kannada ti gba to iwọn 3,000 ọdun sẹhin, a ṣe awọn obe ọti oyinbo lati awọn ewa ti o nipọn, iyẹfun alikama, omi, ati iyọ. Awọn oriṣi pataki meji ti soy sauce jẹ imọlẹ ati dudu.
Light Soy Sauce
Gẹgẹbi orukọ naa tumọ si, obe isọdi tutu jẹ fẹẹrẹfẹ ni awọ ati iyọ ju bẹbẹ obe dudu. Ni sise Kannada, o lo diẹ sii ju igba iṣọ dudu - nigbagbogbo lo itanna ina ni ohunelo ayafi ti a ba pe ni okunkun.
Dark Soy sauce
Ti bajọ fun akoko pipẹ diẹ, soy sauye dudu ti wa ni okun ati dudu ni awọ. O tun kere salty ju itanna isan. O ti lo ni awọn ilana lati fi awọ ati adun kun.
Ibi ipamọ
Tọju soy obe ni iwọn otutu yara.
Niyanju Brand
Pearl Bridge Bridge. O tun le lo Kikkoman Soy Sauce gẹgẹbi aropo fun soy sauye itanna ni sise. O le, sibẹsibẹ, fẹ lati ṣatunṣe iye iyọ ti o lo ninu ohunelo gẹgẹbi Kikkoman ni iyọ kere ju aaye soy ni ina.
Orukọ miiran
Soya obe, Shoyu (Japan)