Tahini - itọsi sesame ilẹ ti ọpọlọpọ awọn mọ bi eroja ni hummus tabi drizzle lori falafel - ti wa ni pupọ kan atunṣe ni bayi. Iyẹn ni nitori pe o ṣe ohun elo ti o ni iyọdagba ni ohun gbogbo lati awọn ounjẹ ti o ni idẹ si awọn ounjẹ ti a yan, gẹgẹbi Awọn Onimọ Cook Chip Tahiti Cookita Anita Schecter.
Awọn italolobo: Lati mu iye oje ti o gba lati lẹmọọnu rẹ pọ, gbiyanju yiyi si lori counter nigbati o tẹ isalẹ pẹlu ọpẹ rẹ ṣaaju ki o to ge ati ki o fi fun u. Awọn lemons ti o ni awọ ti o ni irọrun fun iwọn wọn jẹ ki o jẹ eso pupọ.
Ṣe o jẹ ounjẹ: Gbiyanju pọ kan saladi ti letusi ramuini, awọn cucumbers Persian, ati awọn tomati ati awakọ pẹlu Tahina Caper Dressing. Jeki imura ati ki o mọ titi o kere julọ ki o si sin pẹlu ẹtan Herbed Chicken, Corn, ati Green Bean Sheet Pan Dinner .
Nibo lati Ra Tahini: Arin Awọn ọja Iṣuu ila-oorun, awọn ọṣọ ọṣọ pataki, awọn supermarkets kosher, ati awọn ile itaja ounje ni awọn orisun ti o dara fun tahini. Ti o ko ba le rii ni agbegbe, o le paṣẹ lori ayelujara lati Soom Foods, eyi ti o nlo awọn irugbin Herame White Humera ni awọn tahini rẹ. (Awọn irin-ajo ti a npe ni kosher, aṣoju Soom tahini ṣẹlẹ lati jẹ ayanfẹ ti awọn olori alakoso Israeli - Einat Admony, Michael Solomonov, ati Alon Shaya sin ni Bar Bolonat, Zahav, ati Ṣaya, awọn ile ounjẹ wọn le ma jẹ kosher, ṣugbọn wọn le fẹ fun tahini didara!)
Ti o ba n gbe ni New York City (tabi ṣẹlẹ si wa ni abẹwo), ṣe iduro ni Ọgbẹ + Milii, iṣẹ artisanal halva ati ẹwu tahini ni ọja Chelsea. (O le paṣẹ lori ayelujara, ṣugbọn o gbọdọ paṣẹ ni o kere ju $ 30 tọ ọja lọ.) Awọn ọja + Mil ọja ni ifọwọsi nipasẹ Badatz tabi United Kosher Supervision, da lori boya wọn ṣe ni Israeli tabi ni aaye ni New York. O tun le ṣe tahini ti ara rẹ pẹlu ohunelo yii lati ọdọ Alamọran Ounje Ila-oorun Saad Fayed.
Ohun ti O nilo
- 1/4 ife tahini
- 2 tablespoons lẹmọọn oje (titun squeezed, lati nipa 1 lẹmọọn)
- 1 tablespoon capers (ti a yan gege)
- 1 tablespoon caper brine
- 2 si 3 cloves ata ilẹ (peeled, fọ, ati gege finely)
- 1 tablespoon unseasoned rice vinegar
- 1-1 / 2 teaspoons zaatar
- 1/4 ago epo olifi (afikun-wundia)
Bawo ni lati Ṣe O
1. Ni ọpọn alabọde kan, ṣe idapọ pọ ni tahini ati oje lẹmọọn. Fi awọn iyokuro sii, caper brine, ata ilẹ-ajara, igbẹ kikan, ati Zaatar, ki o si tun ba lẹẹkansi. Gúnra lọra ni epo olifi nigba ti o ntẹsiwaju lati whisk, titi adalu yoo fi jẹ ki o jẹ imulsified.
2. Sin lori saladi, eja ti a gbẹ tabi adie, tabi awọn abọ ọkà. Tọju, bo ninu firiji, fun to ọjọ meji.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 178 |
| Ọra pupọ | 15 g |
| Ọra ti a lopolopo | 2 g |
| Ọra ti a ko peye | 9 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 83 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 11 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 4 g |