Apejuwe:
Dudu chocolate jẹ chocolate laisi awọn ohun elo olomi ti a fi kun. Dudu chocolate ni o ni diẹ ẹ sii ti o dara ju itọ lọ silẹ ju wara chocolate, nitori ko ni awọn ipilẹ wara lati dije pẹlu itọri chocolate. Sibẹsibẹ, ailera awọn afikun awọn iṣọ tun tumọ si pe awọn chocolate ti dudu jẹ diẹ sii ni imọran si gbigbọn, irun awọ ati ẹyin ti o tutu.
Awọn ounjẹ ipilẹ ni awọn ọti oyinbo chocolate jẹ awọn ewa cacao, suga, ohun ti o fẹrẹfẹfẹ gẹgẹbi lacithin soyiti lati ṣe itọju awọn ohun elo, ati awọn igbadun bi vanilla.
Oṣuwọn chocolate ni igba ti a ṣe iyatọ nipasẹ ipin ogorun awọn onje oke ilẹ ti o wa ninu igi. Awọn akoonu koko ti awọn okunkun chocolate chocolate ti owo le wa lati 30% (dudu dudu) si 70%, 75%, tabi paapa ju 80% fun awọn apo dudu ti o lagbara. Awọn ofin ti o wọpọ lo lati ṣe iyatọ awọn akoonu koko ti awọn ọti oyinbo chocolate ti o ni awọn ọrọ alailẹgbẹ, ologbele-didùn, ati awọn oyinbo ti o wuyi.
Bakannaa Ni A mọ Bi: Bittersweet chocolate, sweet chocolate, sweet chocolate chocolate