Bawo ni Grill lori Eto
Ilana ti o wa ni ipilẹṣẹ bẹrẹ pẹlu Amẹrika Amẹrika ti Ile Ariwa ti yoo fi gbogbo iru ẹja nla kan sori awọn igi kedari nla ati ki o gbe e si ori ina. Eto naa gbe eja pọ jọjọ ki o jẹ ki o ma sun lori iná nigba ti igi kedari gbin ati ki o jẹ ẹja pẹlu ẹfin . Ilana yii ti eja ti o nipọn di pupọ ati awọn ile-iṣẹ pupọ n ṣe awọn irọka pataki fun idi eyi.
Ohun ti ọpọlọpọ eniyan ko mọ ni pe o le ṣe pupọ siwaju sii pẹlu plank ju ẹja salmon .
Dajudaju, ọna ti o wa ni ọna plank jẹ pipe fun eyikeyi ohun elege bi ẹja tabi eja. O pese ipari iduroṣinṣin ati pe o ko ni lati ṣàníyàn nipa fifa fillet nla kan lori gilasi naa nikan lati jẹ ki o yabu ki o si parun nipasẹ ọpọn irin. Sibẹsibẹ, plank grilling jẹ pipe fun eyikeyi eran lori gilasi pẹlu, adie ati steaks. Niwon o rọrun lati gbe soke ati gbe diẹ sii awọn ohun elo ti o dara, awọn planks pese awọn anfani diẹ nigba ti grilling.
Nigbati o ba wa si Eja lori Eto kan Mo ni alaye alaye diẹ sii, ṣugbọn ilana ipilẹ jẹ lati mu apẹrẹ igi, igi kedari, alder, oaku, ṣẹẹri, tabi eyikeyi iru igi sisun, ti o tobi ju iwọn inch kan lọ ni ayika eja ti o fẹ gilasi. Mo fẹ awọn aaye ti o nipọn ju ọpọlọpọ eniyan lọ pe o n ṣe awọn ọjọ wọnyi, ṣugbọn wa ohun kan ti o kere ju 1/2 inch nipọn.
Soak awọn plank, submerged ninu omi fun wakati kan. Yọ kuro ninu omi ki o gba laaye lati imugbẹ. Awọn plank yẹ ki o wa ni ọririn nipasẹ arin, ṣugbọn ko n jade tutu. Gbe ẹja naa sori aaye ati akoko. Nigbati mo ba ṣeto salmon, Mo bo eja pẹlu iyo ati ata, ata ilẹ, ati ege lẹmọọn lerin. Fi gbogbo ohun naa sinu irun omi gbona ati ki o ṣeun titi ti awọn ẹja eja fi dara julọ ati pe a ti ni kikun nipasẹ.
Ọna yi ntọju eja pọ ati tutu. Nigbati o ba ti ṣe eja naa, yọ gbogbo aṣẹ kuro lati inu irun omi naa ki o si gbe ori iboju nla ti aluminiomu aluminiomu. Fii soke ọpa naa ki o duro pẹlu plank ki o si fi gbogbo ohun naa si aarin ti tabili naa.
Eja yoo wa ni ori ilẹ ni akoko gbogbo, ṣugbọn ti o ba n ṣatunṣe nkan miiran, bi awọn steaks, adie, scallops ati ede, ọdọ aguntan tabi ẹran ẹlẹdẹ, o le gbe awọn nkan wọnyi soke ki o si gbe wọn ni ayika ni irọrun. Eyi ngbanilaaye fun iyatọ ti o le lo bayi. Gege bi ṣaaju, atẹgun naa ni omi sinu omi ati ki o gba ọ laaye lati danu titi ti tutu. Mura awọn ounjẹ rẹ, ṣugbọn ki o to lọ lori apẹrẹ, fi ọkọ naa sinu gilasi lori ooru giga kan fun iṣẹju mẹẹdogun tabi titi ti ipilẹ oju omi ti bẹrẹ si smolder. Tú iboju naa silẹ ki o si fi ounjẹ naa si apa ẹgbẹ ti o ni agbara ti ọkọ naa. Eyi tumọ si pe o nri ounjẹ lori aaye gbigbona. Eyi yoo fun diẹ sii si ipara ti awọn ounjẹ ati gbigbe ooru bi daradara bi o din ideri ti ounjẹ naa nlo lati mu irun pupa ati dinku steaming.
Awọn anfani miiran wa si plank grilling. Gbe ibiti o ni itẹẹrẹ lori irun omi n lọ lati gbe ẹfin soke nigbati o fihan aaye lati duro si awọn ounjẹ fun irunkuro ti kiiṣe .
Eyi tumọ si iwọn otutu ti o gaju ṣaaju diẹ diẹ ninu awọn lọra, irun pupa. Nisisiyi, ireti gidi ni pe lilọ kiri lori plank le de ọdọ ipele titun kan. Gbe ibi ilẹ lori ibi idẹ, fi awọn ounjẹ (steaks, chops, scallops, etc.) lori gilasi, iwadi, gbe si plank, oke pẹlu obe (chimichurri, barbecue, bbl) ati ki o tẹsiwaju ni kikun titi o fi ṣe. Nisisiyi, iru ẹja naa, yọ gbogbo eto kuro lati inu irun, fi si ori ọpa kan (ki o ko ni ideri-aṣọ naa), ki o si sin.
Nitorina nigbamii ti o ba ri awọn eto ti o pejọ ni ile-iṣaro ro nipa eyi, o le ṣe bẹ diẹ sii ju iru ẹja nla kan lọ.