Nitorina Kini Is Nalewka?
Ni Polandii, ti o ti wa ni ọti-waini tabi cordial ni a npe ni nalewka (nah-LEF-kah) (nalewki nigbati opo), ati ni itumọ ọrọ gangan si "tincture." Wọn ṣe pataki pẹlu eso, suga, oyin, awọn ẹfọ oju ewe, ewebe ati awọn turari ti a dagbasoke ni vodka tabi awọn ẹda ti o ni ẹda ti a mọ ni spirytus rektyfikowany. Ṣugbọn kofi, Flower, oyin, ati awọn nalewki turari pataki bi kardamonka (cardamom) tẹlẹ.
Awọn orukọ Nalewki wa lati iru eroja akọkọ ti a lo lati ṣe wọn tabi ilu ti wọn ti bẹrẹ.
Nalewka gbajumo kan ti a npè ni lẹhin ilu kan jẹ Nalewka Tarninówk a , ti o wa lati ilu Tarnów nitosi Kraków ni Małopolska (Kekere Polandii). O ti ṣe pẹlu awọn eegbọn ati ki o jẹ Ruby pupa ni awọ.
Ọpọlọpọ awọn ilana ni o wa ni ifojusi ni aabo awọn asiri, kọja si isalẹ lati iran si iran. Iru ẹmi ti a lo n ṣe wọn ni awọn ibaraẹnisọrọ ti ko tọ si nipa 40 to 45% ọti-waini tabi awọn ẹkun-si-rẹ-paati bi lagbara bi 75% oti.
Wọpọ Polish Nalewki
- Anyżówka - Anise
- Diẹ - Apricot
- Porzeczkówka - Black Currants
- Wiśniówka - Ṣẹẹri
- Imbirówka - Atalẹ
- Orzechówka - Wolinoti
- Śliwówka - Plum (ti o lagbara, amber-colored version is śliwowica)
- Piołunówka - Wormwood
- Konwaliówkaall - Lily ti afonifoji
- Jałowcówka - Juniper
- Ọna asopọ - Blackberry
- Pigwówka - Quince
- Cytrynowa - Lẹmọọn
- Kawówka - Kofi-orisun
- Porterwówka - orisun-ọti-ọti ti ile
Nalewka Eti
Nalewki wa nigbagbogbo lati awọn gilasi pupọ o si maa n ṣe iranṣẹ lẹhin ti ounjẹ, ni awọn igbaja asiko bi awọn igbeyawo ati awọn baptisi.
A gbọdọ fi nalewka silẹ, ko ni ideri bi bii vodka ti o le jẹ ki a mọ awọn iwa rẹ. O yẹ ki o gba ọ laaye lati duro lori ahọn naa ki o si yika ni ẹnu pupọ gẹgẹbi ọkan yoo ṣe pẹlu ọti-waini daradara.
Awọn Ilana Nalewka
Ni awọn ọjọ atijọ, ati si iwọn kan loni, awọn obirin ati awọn ọkunrin ninu awọn idile ṣe awọn nalewki.
Awọn titobi deede ti ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi ti a fipamọ ni awọn cellars tabi awọn abọ nitori pe o jẹ aṣa pe gbogbo awọn alejo yẹ ki o ṣe itọju pẹlu gilasi ti mead tabi nalewka. Ni afikun, a kà awọn nalewki lati ni awọn oogun ti oogun, bi ninu walnut nalewka fun itọju awọn isoro iṣoro, elderberry for fever, garlic to build up one's immunity, and mint and anise for intestinal distress.
Awọn idile yoo ṣẹda ati ki o mu ipele ti nalewka lori ayeye baptisi ọmọde lẹhinna ṣi awọn igo naa ni igbeyawo ọmọde. Aṣa atijọ atijọ jẹ fun awọn ọmọbirin ọmọbirin lati ṣe rosehip nalewka (zenicha kresowa) pẹlu oyin, chamomile, Mint ati cloves, ki o si pese o si olupin ti o fẹ wọn.
Bawo ni a ṣe ṣe Nalewka
Awọn ọja ti o gbajumo ti awọn nalewki ni Babuni ati Szambelan ati pe wọn maa n ni akoonu ti inu oti ju awọn ti a ṣẹda ni ile. Ilana ṣe iyatọ lati ẹkun si agbegbe ati ẹbi si ẹbi ṣugbọn, daadaa, awọn ọna meji ni a mọ.
Ni akọkọ, ọti-waini ti wa ni lori eso tabi ohunkohun ti o jẹ eroja ti yoo wa ni fifun ati pe o ni laaye lati ṣe macerate fun ọsẹ mẹfa. Lẹhinna iṣan ati gaari, omi ṣuga oyinbo tabi diẹ ninu awọn oluranlowo ti o ni itunra ati eyikeyi turari ti wa ni afikun ati, lẹẹkansi, omi naa ṣan fun ọsẹ pupọ miiran.
O le jẹ ki o jẹ irọra ati ki o mu ki o mu ọti-waini lẹsẹkẹsẹ tabi waye fun ipamọ to gunju. Ni ọna keji, awọn eso, oti, ati suga darapọ mọra ati pe o joko fun ọjọ 60 lẹhinna lẹhinna ti o ni ipalara ati igo.