Polandii kutia wigilijna , tabi keresimesi ti a ṣe alikama alikama, ti o wa ninu gbogbo alikama tabi barle (iresi fun aristocracy!), Awọn irugbin poppy , oyin, ati awọn sweetmeats ( łakocie ) bi awọn ọpọtọ, awọn eso ajara, ati awọn eso, ati awọn igba miiran ipara, jẹ igbagbogbo akọkọ iṣẹ yoo wa ni keresimesi Efa ale mọ bi wigilia .
Ni akọkọ, a jẹ kutia nikan ni Oorun ila-oorun ni ibi ti o ni awọn ẹkun pẹlu Ukraine, Belarus, ati Lithuania, ṣugbọn loni o ti di diẹ gbajumo gbogbo orilẹ-ede. Awọn eroja jẹ iyipada da lori imọran, wiwa ti awọn eroja, ati isuna.
Nibẹ ni o wa ọgọrun ti iyatọ fun kutia ati awọn ti o wa ni awọn asa miiran pẹlu Russia ati Ukaine ibi ti o ti wa ni a npe ni kutya tabi sochivo , Lithuania, ati Slovakia. (Serbia - koljivo , Romania - coliva , Bulgaria - kolivo , Greece - kollyva , Middle East - kahmieh , Armenia - anoushabour , Old English -).
Awọn irugbin ọbẹ ni o wa ni awọn ile-itaja ti awọn ounjẹ ilera ati online, ṣugbọn kamut berries, bii-ọkà ọkà tabi iresi ni a le tunmọ pẹlu ipa ti o dara (sise akoko gbọdọ tunṣe).
Ohun ti O nilo
- 1 ago alikama berries tabi kamut berries, rinsed
- 1/2 teaspoon iyọ
- 1 ago awọn irugbin poppy
- 1/2 ago confectioners 'suga
- 4 oyin oyin kan
- 1 teaspoon fanila
- Zest ti 1 lẹmọọn
- 2/3 awọn eso ajara ti o nipọn
- 1/2 ago ilẹ walnuts (iyan)
- 1/2 ago ilẹ ti a fi ṣanṣo ilẹ blanched almonds (iyan)
- 5 ọpọtọ ọpọtọ, ge (iyan)
- 5 awọn ọjọ ti o pọju, ge (iyan)
- 1/2 ago idaji ati idaji
Bawo ni lati Ṣe O
- Gbe awọn irugbin alikama ti a ti wẹ ni ikoko nla tabi adiro Dutch ati ki o bo pẹlu omi nipa nipa inimita 5. Aruwo, bo ki o jẹ ki duro larin.
- Nigbati o ba ṣetan lati ṣaju, fa awọn eso alikama , fi omi ṣan, ṣigbẹ lẹẹkansi ki o gbe pada sinu ikoko. Fi 6 awọn agolo omi tutu ati iyo, mu si sise, dinku ooru si simmer, ati ki o ṣeun titi tutu (nibikibi lati iṣẹju 90 si wakati 3). Sisan ati ki o fi silẹ lati dara.
- Mura awọn irugbin poppy nipa gbigbe wọn sinu omi ti o ni omi lati bo nipasẹ awọn inṣi pupọ. Aruwo ki o jẹ ki duro 20 iṣẹju. Tii eyikeyi awọn impurities ti o jinde si iyẹlẹ, lẹhinna fa si nipasẹ kan sieve, fi omi ṣan labẹ omi tutu ati ki o ṣigbẹ lẹẹkansi. Da awọn irugbin poppy pada si awọn iyatọ ati ki o fi scald pẹlu omi farabale lati bo nipasẹ inch kan. Bo ki o jẹ ki duro iṣẹju 15.
- Fi iyọ sinu adiro, mu sise, din ooru ati simmer fun ọgbọn išẹju 30. Awọn irugbin Poppy ṣetan nigba ti wọn le ṣaakiri laarin awọn ika ọwọ. Ṣọra ati ki o lọ lẹẹkan ni irugbin poppy grinder tabi awọn igba mẹta ni deede grinder.
- Ni ekan nla kan, darapọ mọ tutu, alikama ti a gbin, ilẹ awọn irugbin poppy, awọn gaari, oyin, vanilla, zest, raisins ati diẹ ninu awọn tabi awọn wọnyi, ti o ba lo - walnuts, almonds, figs, ati awọn ọjọ. Darapọ daradara ki o fi idaji-ati-idaji pọ, papọ daradara. Fúnrati titi o fi ṣetan lati sin.
Akiyesi: Ohunelo yii jẹ idapọpọ ti ọpọlọpọ lati Robert Cookery "Polish Heritage Cookery" ti Robert ati Maria Strybel (Hippocrene Books Inc., 1999).