Ko si Endocarp fun O!
Nkan ti nmu iṣọn jẹ igbesẹ aṣayan diẹ ninu iṣafi kofi. Ṣiṣan ti iṣọ nwaye ni awọn ipo ti o ti ṣiṣẹ ni kofi; o maa n ṣe lãrin milling ati polishing, biotilejepe diẹ ninu awọn eniyan ro pe o jẹ apakan ti ilana milling tabi foo awọn polishing ati ki o gbe taara si titẹ ati iyatọ.
Idi ti kofi kọlu jẹ lati yọ awọ ara parchment (ti a npe ni "pergamino") lati inu oyin oyin.
Iwe atẹjẹ jẹ ohun ti o n ṣẹlẹ, ohun ti o jẹ iwe ti o yika ehin oyinbo, gẹgẹbi endocarp (awọ-awọ iru) ti o yika ọpọlọpọ awọn irugbin miiran ti awọn irugbin (gẹgẹbi awọn irugbin apple). Ṣiṣan kuro ni parẹ jẹ aṣayan nitori diẹ ninu awọn ewa awọn kofi ti ta "ni parchment" (tabi "en pergamino").
Lẹhin awọn ewa kofi ti gbẹ (boya ni õrùn ati / tabi ni awọn ẹrọ gbigbẹ), awọ-ara ọti wa ni irun ati ki o gbẹ, nitorina o le yọ kuro ni rọọrun. Ni ọran ti ilana iṣagbe ti ko tutu, iṣan sisẹ yọ kuro ni ọgbẹ ti o wa ni ẹhin ti o wa ni ekun oyinbo (pẹlu eyiti o paṣẹ, mesocarp ati endocarp / parchment). Fun olomi-gbẹ ti n ṣe itọju kofi, hulling yọ awọn mejeeji kuro ati awọn mucilage ti a mu kuro lati ori ìrísí. Fun kofi ti a ti ni igbẹ gbẹ (wo akọsilẹ ni isalẹ), sisọpa yọ kuro ninu awọn ohun ọṣọ alawọ lati awọn ewa awọn kofi, eyi ti o ni pẹlu awọ ati mucilage ati awọn ohun ọgbin miiran. Laibikita bi ọpọlọpọ awọn fẹlẹfẹlẹ ti wa ni kuro lakoko sisun, o ti ṣe itọju gbogbo ni igbese kan.
Igbese naa ṣiṣẹ bi eyi. A lo ẹrọ kan ti a npe ni "oṣan" kan lati yọ parchum ti kofi. Hullers wa lati awọn okuta kekere si awọn ẹrọ ti o ni imọran ti o fi lọ kuro ni kofi lati yọ awọn irun. Bii bi o ṣe rọrun tabi ti o ni idiwọn wọn, iṣẹ ti o jẹ pataki ni pe wọn ti wọ irun atẹgun titi ti o fi ṣubu.
Wo ni ! Awọn ẹi oyin ti ko ni ẹda.
Akiyesi: Ninu ọna processing gbẹ, awọn cherries ti o gbẹ ni a tọju ni olopobobo ninu awọn silosi pataki titi wọn o fi ranṣẹ si ọlọ ni ibi ti fifọ sisọ, ayokuro, iṣaro ati fifiranṣẹ apo. Ni awọn ọna miiran ti ṣiṣe, sisọ sisẹ le šẹlẹ laisi akoko idaduro laarin.