Kataïfi: Almondi ati Wẹde Wolinoti ni Syrup

Ni Greek: bakannaa, kah-tah-EE-fee sọ

Kataïfi, lẹgbẹẹ Baklava, jẹ ọkan ninu awọn akara oyinbo Giriki ti o ṣe pataki julọ, o si ṣe itọju pajago pataki ti o wa ni awọn awọ ti o fẹrẹ fẹrin-ara, ti o dabi irun awọn irun angeli. Kataïfi kojọpọ nipa gbigbe kikun ni opin kan ati lẹhinna sẹsẹ soke esufulawa - nigbati a ba yan, ọja ti pari ti dabi irugbin alikama. Gẹgẹ bi ọpọlọpọ awọn ilana ẹfọ titobi Giriki, omi-ṣuga oyinbo kan ti wa ni tan lori lẹhin fifẹ. Eyi kii ṣe afikun igbadun ti o dun ṣugbọn o tun ṣe iṣe bi o ti npa, ti o jẹ ki pastry le ṣiṣe ni gun.

Ni igba akọkọ ti mo ṣe katafi ti a ti yiyi, Mo ra apo nla kan ti iyẹfun kataïfi titun ati pari pẹlu ibi idana ti a fi bii iyẹfun ati ti awọn ọna mẹta ti awọn pastry . Pẹlu iṣowo lopo oni ṣe esufulawa, iwọ yoo rii awọn pastries rọrun lati ṣe - esufulawa wa bi gigọ gigun, to iwọn inimita ni gigùn. Eyi jẹ ohunelo nla fun awọn olubere ati pe a le tunṣe nigbamii lati ni awọn ohun itọwo ti o yatọ.

Ohun ti O nilo

• 1 1/4 agolo omi
• 2 agolo gaari
• 1/2 teaspoon lemon juice (titun squeezed)
• Titiipa rinrin ti lẹmọọn lẹmọọn
• 4 gbogbo cloves
• 1 tablespoon oyin
• 1 ago walnuts (ti a fi gege gege)
• 1 ago almonds (ilẹ ti a fi ṣonṣo)
• 1/2 ago suga
• 1 teaspoon ilẹ eso igi gbigbẹ oloorun
• 1/2 teaspoon ilẹ cloves
• 1 funfun funfun (lọna ti o nipọn)
• 1 tablespoon brandy
• 1 iwon kataïfi esufulawa (defrosted fun awọn ilana itọnisọna)
• 1/2 iwon bota (yo)

Bawo ni lati Ṣe O

Ṣetan omi ṣuga oyinbo

1. Omi omi ni igbona lori kekere ooru. Fi suga ati ki o mu lati tu.
2. Fi awọn lẹmọọn oṣuwọn, peeli peeli ati cloves, ki o si mu sise. Din ooru ati simmer fun iṣẹju mẹwa.
3. Aruwo ninu oyin. Yọ kuro ninu ooru. Fi awọn colander ti o dara julọ lori ekan kan ati ki o ṣe igara omi ṣuga oyinbo; ṣeto akosile lati dara.

Ṣe awọn kikun

Ni ekan ti o dapọ , darapọ gbogbo awọn eroja fun kikun ati idapọ daradara pẹlu sibi kan.

Mura Iyẹfun naa

1. Fi awọn ideri pẹlẹpẹlẹ ṣe e jade lori iṣẹ iṣẹ ti o mọ ki o si pin o si awọn ege 18 si 24, ti o ni rọra tan awọn iyọ jade diẹ diẹ ti wọn ba jumọ pa pọ. Kọọkan apakan ni ao lo lati ṣẹda iwe katafi kọọkan. Jeki esufulawa ti a ko bii ti o bo pelu nkan ti iwe-iwe ti o wa ni epo ati ti aṣọ to tutu ni oke ti pe ki o pa lati sisun jade.
2. Ṣe adiro si 350 F (175 C). Bọlẹ bii a 9x13 yan satelaiti.
3. Fẹlẹ kan rinhoho ti esufulawa pẹlu yo o bota. Gbe tablespoon kan ti awọn kikun ni opin kan ti ṣiṣan ati ki o fi eerun soke sinu kan cylinder, tucking ni eyikeyi awọn sokiri awọn ege ti esufulawa. Ṣọra lati yika pastry ni wiwọ ki kikun naa ni o ni aabo.
4. Gbe awọn oju-iwe naa lọ si isalẹ ni satelaiti ti a pese sile, sunmọ papọ ṣugbọn kii ṣe ọgbẹ, ati ki o fẹlẹfẹlẹ daradara pẹlu bota ti o ku. Beki fun iṣẹju 45 si 60, titi ti o fi nmu brown ati awọ ti o wa ni wiwa.
5. Yọ kuro lati lọla, tú omi ṣuga oyinbo tutu lori pastry ati ki o bo pẹlu toweli mọ. Jẹ ki itura fun wakati 3 si 4 bi o ti n mu omi ṣuga oyinbo.