Ni Giriki: ti o ba wa ni aṣeyọri, pronounced koo-loo-RAHK-yah and soo-SAH-mee
Koulourakia le wa ni akoso sinu ọpọlọpọ awọn fọọmu. Awọn kukisi kekere ti a ti ṣaamọ si awọn ọwọn naa ni a ṣe ni awọn apẹrẹ oval kekere ati awọn oruka. Eyọfẹlẹ kúkì jẹ ogbon julọ ati epo ju ọpọlọpọ awọn ilana miiran lọ, ati abajade ipari jẹ ẹyọ-ara, kukisi ti nhu. Awọn ilana ilana miiran fun awọn to 3 agolo gaari, ṣugbọn mo fẹran iru-didun yii ti ko dun-dun.
O le ṣayẹwo awọn Awọn Desserts Greek ti o ni ẹwà, ki o si wo ohunelo kukisi ti o fẹran pupọ:
Ohun ti O nilo
- 1/2 iwon (1 1/2 agolo) ti awọn irugbin Sesame
- 1 teaspoon omi onisuga
- Oje ati eso ti o ni eso ti 1 lẹmọọn ewe
- 3 agolo olifi epo
- 2 gilaasi gilasi ti brandy
- 1/2 tablespoon ilẹ eso igi gbigbẹ oloorun
- 1/2 tablespoon
- awọn ile-ilẹ
- 3/4 ago omi gbona
- 1 1/2 agolo gaari
- 1 1/2 tablespoons yan lulú
- 12 agolo iyẹfun (gbogbo-idi)
Bawo ni lati Ṣe O
Fi irugbin awọn irugbin Sesame sinu okun ati ki o wẹ daradara labẹ tutu, omi ṣiṣan. Gbọn lati yọ omi ti o pọ, ati ṣeto si akosile lati danu fun wakati kan (wọn yoo tun jẹ ọririn).
Tẹlẹ omi onisuga ti o yan ni oje lẹmọọn.
Sita papo ati iyẹfun yan.
Ni ekan ti o dapọ, darapọ epo olifi, ọbẹ lemon (pẹlu omi onjẹ), peeli ti a ti ni gbigbẹ, brandy, eso igi gbigbẹ, cloves, ati omi gbona. Lu lori alabọde-giga lati darapo.
Fi suga ati ki o lu titi ti a fi darapọ daradara, ki o ma ṣe sọtọ (nipa iṣẹju 5-8).
Mu fifọ ni iyẹfun 8 iyẹfun adalu.
Nigbati iyẹfun ba darapọ mọ, tan esufulawa si pẹlẹpẹlẹ si oju ilẹ ti o ni irun (tabi ki o ṣan ni ọpọn) ki o si fi ọwọ pa fun iṣẹju 10-15, fifi iyẹfun diẹ sii ti o ba nilo, titi ti esufulawa ko fi ọwọ si ọwọ rẹ. Awọn esufulawa yoo jẹ asọ ti.
Ṣaju lọla si 425 ° F (220 ° C).
Mu nkan ti iyẹfun ni iwọn ti Wolinoti ti ko wa ni koolẹ ati ki o fi fun u ni ọwọ rẹ lati ṣe ipilẹ ti o tobi. Gbe jade sinu apẹrẹ okun, ni iwọn inimita 3 to gun. Fibọ ni awọn irugbin Sesame ati pat lati ṣe atunṣe ati ki o fa awọn irugbin sinu oju ti kukisi. Awọn cookies le wa ni osi bi o ti wa ni tabi ti a ṣe sinu awọn oruka (pinpin pari pọ).
Fun alaye diẹ sii, wo Bawo ni Lati Ṣe Kuki awọn Kuki ni awọn fọto.
Ṣibẹ lori apo ti o wa labẹ arin ti adiro lori igi kii-igi tabi awọn fẹlẹfẹlẹ kukisi ti o ni imọlẹ pupọ ni 425 ° F (220 ° C) fun iṣẹju 15-20, titi ti wura dudu. Fi tutu tutu ṣaaju ṣiṣe.
Gbigbe: Awọn cookies (100-130) (dinku gbogbo awọn iye ti o yẹ lati ṣe awọn titobi kekere)
Nigbati a ba tutu tutu, tọju ni awọn apoti ṣiṣu ti o ni airtight. Wọn yoo pa fun osu meji. Wọn le wa ni aotoju fun awọn akoko pipẹ.