Panettone ( paneton ni ede Spani) jẹ ohun didùn ti o dùn ti Italia ti o ti di ọkan ninu awọn aṣa isinmi ti o ṣe pataki julọ ni South America. O jẹ brioche esufulawa kún pẹlu awọn eso ti o gbẹ ati awọn eso ati ki o ndin ni yika ti ohun ọṣọ iwe molds. Awọn esufulawa dide ni ọpọlọpọ awọn igba, eyi ti o ndagba adun ati irufẹ ti akara.
Panettone jẹ igbadun aṣa ni Latin America lori Efa Keresimesi pẹlu chocolate. Ṣugbọn o yoo ṣe ohun ti n ṣe iwujẹ to dara ati fọọmu Faranse ni owurọ owurọ, bakanna bi pudding akara ti o rọrun (ti o ba jẹ eyikeyi alaisan). Awọn Panettones pa daradara, ati ṣe awọn ẹbun isinmi ti o tayọ.
Ohun ti O nilo
- 2 1/4 agolo iyẹfun (pinpin)
- 2/3 ago omi
- 2 tablespoons apricot Jam
- 1 tablespoon ese iwukara (pin)
- 1/4 ago ago
- 12 tablespoons softened bota (pin)
- 6 ẹyin yolks
- 1 teaspoon iyọ
- 2 teaspoons dara didara fanila
- 3/4 teaspoon osan jade
- 3/4 teaspoon lẹmọọn jade
- 2 oyin tablespoons
- 1/2 ago si dahùn o cherries (ge itanran)
- 1/2 ago goolu raisins (ge itanran)
- 1/2 ago pecans (ge itanran)
- 2 tablespoons yo o bota
- 1 ago confectioners suga (sifted)
- 1/2 teaspoon fanila
- Fun pọ ti iyọ
- 1-2 tablespoons wara
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣe awọn ọlọkankan: Gbe 1½ agolo iyẹfun, 2/3 ago omi, 2 tablespoons apricot Jam, ati 1 teaspoon iwukara ni ekan kekere kan ki o si whisk papọ. Ṣi ikan pẹlu ṣiṣu ṣiṣu ati ṣeto ni ibi ti o gbona lati sinmi fun wakati mẹta.
- Ṣe awọn esufulawa: Ninu ekan ti alapọgbẹ duro, fi ṣon oyinbo, 3/4 ago iyẹfun, 1/4 ago suga, ati 1 iwukara iwukara. Lo asomọ asomọ lati fi pọn awọn esufulawa titi adalu yoo jẹ danra ati isanmọ, nipa iṣẹju 3-5.
- Fi awọn ẹyin ẹyin mẹta, ọkan ni akoko kan, ati ki o knead titi esufulawa jẹ dan, ṣan, ati isan.
- Bo esu pẹlu ṣiṣu ṣiṣu ati ki o gba laaye lati jinde ni aaye gbona titi ti ilọpo meji ni iwọn, nipa wakati meji.
- Mu esufulawa pada si alapọpo, ki o fi iyọ, fanila, lẹmọọn ati ọra osan, oyin, ati 1 iwukara iwukara. Knead fun iṣẹju 1.
- Fi ẹyin yolks 3 ati knead titi ti o dapọ. Fi awọn tablespoons 12 ti a ti bii bii, ọkan tablespoon ni akoko kan. Knead titi esufulawa jẹ asọ, ti o ni itanna ati pupọ to nipọn, nipa iṣẹju 5. Esufulawa yẹ ki o fa kuro ni awọn ẹgbẹ ti ekan naa.
- Ṣiṣẹ awọn raisins ti a ti ge, awọn cherries ati awọn pecans pẹlu 2 tablespoons ti iyẹfun. Fi wọn sinu esufulafọn ati ki o ṣe itọlẹ ni ṣoki, titi o fi di adalu.
- Gbe esufulawa ni ekan ti o ni ẹiyẹ, bo pẹlu ṣiṣu ṣiṣu, ati ki o tun ni idalẹnu loju.
- Ni owuro owurọ, tan esufulawa jade pẹlẹpẹlẹ si oju ilẹ ati ki o ṣe apẹrẹ sinu rogodo kan. Gbe esufulawa inu ti aabọ miiberiti 6-inch iwọn mimu, tabi lo o mọ, ti ko le mọ kofi ti a fi le iwe pẹlu parchment. Ṣe agbelebu kekere ni oke ti esufulawa pẹlu scissors.
- Jẹ ki esufulawa dide ni ibi gbigbona titi iwọn mẹta ni iwọn, eyi ti o le gba awọn wakati pupọ niwon ikẹkọ jẹ tutu lati firiji.
- Ṣaju awọn adiro si iwọn 375 fun ọgbọn išẹju 30.
- Gbe panetiye ni lọla, ki o si isalẹ iwọn otutu lọ si iwọn 325.
- Ṣe ounjẹ ohun elo fun wakati 1, titi ti o fi jinde ti o ga ti o si tun pada sẹhin diẹ nigba ti a gbe lori oke (bi muffin).
- Jẹ ki panetiini dara ninu pan lori apo.
- Ṣe icing (iyan): Yo 2 bota ounjẹ tablespoons, ki o si whisk sinu 1 ago suga suga. Fi 1/2 teaspoon fanila si, iyọ ti iyo, ati 1-2 tablespoons ti wara titi ti o fẹ aitasera ti wa ni ami. Drizzle icing decoratively lori oke ti panettone.
- Tọju panettone ti a we sinu ṣiṣu fun ọsẹ mẹta.
Akiyesi: Awọn panetton ti Itali aṣa ni a ṣe pẹlu adun pataki kan ti a npe ni "Fiori di Sicilia," eyiti o le ra ni awọn ile itaja oniṣowo gourmet ati online. Lo ni ibi ti lẹmọọn ati osan jade.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 107 |
| Ọra pupọ | 7 g |
| Ọra ti a lopolopo | 3 g |
| Ọra ti a ko peye | 2 g |
| Cholesterol | 47 mg |
| Iṣuu soda | 72 mg |
| Awọn carbohydrates | 10 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 2 g |