Souvlaki (soo-vlah-kee), itumo "kekere skewers" ni ede Giriki, jẹ awọn ẹran-ara ti o jẹ ẹran-ara bi ẹran ẹlẹdẹ, ọdọ aguntan ati adie ti a gbe ninu omi-ọti-waini ọti-waini iyanu ati lẹhinna ti a ti gún. Souvlakia (ọpọ ti Souvlaki) ni a ṣe ṣiṣafihan aṣa ni akara pita ati lẹhinna fi kun pẹlu orisirisi awọn condiments gẹgẹbi oriṣi ewe, tomati, alubosa, ati, dajudaju, obe kukumba-ati-yogurt orisun tzatziki obe. Ṣugbọn wọn tun jẹ ohun ti nhu lai si pita ati awọn trimmings.
Eyi ni ohunelo ti o wa fun marinade fun iwon ẹja ẹran ẹlẹdẹ ati pe yoo ni ikore nipa mẹrin-inch skewers. O le ṣe atunṣe ohunelo gẹgẹbi nọmba awọn eniyan ti o n bọ. Rii daju pe o bẹrẹ ohunelo ti o wa niwaju ti akoko lati gba o kere ju 2 si 3 wakati fun eran lati gbe omi ati ki o fa awọn eroja gan.
Ti o ba lo awọn skewers igi, iwọ yoo nilo lati sọ wọn sinu omi tẹlẹ ṣaaju ki wọn ko sun. Gbe wọn sinu omiiho aijinlẹ ti omi lakoko ti ẹran ẹlẹdẹ nlu omi.
Ohun ti O nilo
- Fun Marinade:
- 1/4 ago epo olifi
- 1/4 ago waini pupa
- 2 tbsp. lẹmọọn lemon (titun ti a squeezed)
- 1 tbsp. Mint ti o gbẹ
- 1 tbsp. si dahùn o oregano
- 4 awọn ododo cloves (ti o din ni minced daradara)
- 1 bunkun bunkun (ti ṣubu sinu awọn ege kekere)
- Fun awọn Kabobs:
- 1 (bii ejika elegede (1/2 inch cubes)
- Iyọ ati ata ilẹ dudu dudu lati lenu
- 2 si 3 wedges ti Lẹmọọn (fun sìn)
Bawo ni lati Ṣe O
- Ni apo nla ti kii ṣe idarilo, pa awọn eroja marinade pọ. Fi awọn cubes ẹlẹdẹ, bo pẹlu ṣiṣu ṣiṣu ati ki o firiyẹ fun wakati 2 si 3.
- Ti o ba lo awọn skewers igi , sọ awọn wọnyi ni ijinlẹ ti ko jinna ti o kún fun omi nigba ti ẹran naa n gbe.
- Gbiyanju lati ṣe iyọọda si alabọde-giga. Fi okun ṣinṣin lori awọn skewers (nipa 6 si 7 awọn ege fun skewer). Akoko ẹran ẹlẹdẹ pẹlu iyọ ati ata dudu dudu.
- Grill lori alabọde-ooru giga fun iwọn iṣẹju mẹwa 10, ti o nlọ ni igbakan titi ti wọn yoo fi jinna nipasẹ. Fún diẹ ninu awọn eso lẹmọọn lemoni lori eran ṣaaju ki o to ṣiṣẹ.