A satelaiti ti o bẹrẹ ni Indonesia ati ki o ri ọna rẹ kọja awọn ihamọ, Malaysia ti gba lati ayelujara gẹgẹbi ọkan ninu awọn ounjẹ alaafia ati awọn ayanfẹ julọ.
Rendang ti wa ni eran omi ti o lọra-ni sisun wara ati awọn turari. A lo akoko sisun ni orisirisi awọn ipele - akọkọ, lakoko fifẹ ati awọn igba pupọ nigba sise. Nọmba awọn turari ati awọn akoko ti a lo ni ifarahan ti o jẹ ki awọn ounjẹ ti a ṣeun ni o ni itọlẹ ti o tobi pupọ ti o jẹ igbanilẹra, tangy ati dun gbogbo ni akoko kanna.
Rendang le wa ni sisun bi ipẹtẹ sugbon o tun ṣe atunṣe ti o ti ni ilọsiwaju ju ibi ipasẹ naa lọ (mimu ti o ti wa ni tan) nibiti a ti fa ounjẹ ni sisun lẹhin ti o ti mu omi ti a ni agbọn (apẹrẹ gbẹ). Mo ti ṣe ko ni igbẹ ti o gbẹ nitori pe ẹbi mi fẹran lati ṣonṣo obe lori iresi.
Ohunelo yii jẹ fun awọn ti o ni pupa. Ọpọlọpọ awọn turari wa ni awọn ile-iṣẹ Asia, pẹlu fifun galangal ati tateind lẹẹ. Ti alabapade turmeric ko ba wa, aropo nipa tablespoonful ti lulú turmeric.
Ohun ti O nilo
- 1 tablespoon coriander awọn irugbin
- 1 tablespoon dudu peppercorns
- 1 tablespoon
- ti o galangal
- 1 ata ilẹ gbogbo, ti fọ ati peeled
- Oju eye oju eye oju 6, gegebi ti a ge
- 12 jẹ irọlẹ, ti a yan gege
- nkan kan
- turmeric , nipa ohun-elo kan inch
- 1/2 teaspoon ilẹ kumini
- 1/2 teaspoon ilẹ nutmeg
- 1-1 / 2 k. ti eran ti o npa, ge sinu awọn cubes 3-inch
- 1 ago
- eso agbọn titun tabi
- 1/2 agogo ti a ti sokoto
- 4 tablespoon ounjẹ epo sise
- 1 alubosa, ge
- 3 stalks
- lemongrass (apakan funfun nikan), bori
- 2 eso igi gbigbẹ oloorun
- 1 kaffir lime leaf
- 5 si 6 agolo
- agbon agbon
- 2 tablespoons tamarind lẹẹ
- 2 tablespoons ti grated
- ọpẹ suga
- eja obe , lati lenu
Bawo ni lati Ṣe O
- Tún awọn irugbin coriander ati awọn peppercorn dudu ni apo panro ti ko ni epo titi o fi dun.
- Fi awọn irugbin coriander, awọn peppercorns, galangal, ata ilẹ, chilies, shallots, turmeric, cumin, ati nutmeg ninu Isodole tabi isise ounjẹ. Ilana lati ṣe fifẹ lẹẹkan. Ti o ba nlo iṣelọpọ, o le nilo lati fi afikun awọn tablespoonful ti omi ṣe iranlọwọ fun ọkọ lati ṣiṣe.
- Fi eran malu naa sinu eja alailowaya. Tú ninu turari turari. Darapọ daradara lati rii daju pe apakan kọọkan ti wa ni afikun pẹlu erupẹ turari. Bo ekan naa ki o si fi sinu firiji fun o kere wakati kan.
- Tún awọn agbọn grated (tabi ti a ko) ni agbọn epo laiṣe ti o jẹ browned. Gbe segbe.
- Gún epo epo ti o wa ni wok tabi ikoko pẹlu isalẹ ti o nipọn. Saute awọn alubosa, lamongrass, eso igi gbigbẹ oloorun ati kaffir orombo wewe bunkun. Fi eran malu pẹlu marinade ati ki o ṣetẹ lori ooru to gaju, saropo lẹẹkọọkan, titi adalu yoo fi gbẹ.
- Tú ninu wara agbon, tamarind lẹẹ, ọti-ọpẹ ati nipa awọn tablespoons meji ti eja obe. Aruwo. Mu wá si itunlẹ tutu, isalẹ ooru, bo ati ki o fa fifalẹ ni eran malu fun wakati meji si wakati mẹta tabi titi ti o tutu tutu ati pe o wa ni irun ati ki o dinku pupọ.
O ṣe pataki lati mu fifọ ati ki o ṣan ni isalẹ ti pan lẹẹkọọkan lati rii daju pe awọn turari ko duro si isalẹ.
O tun ṣe pataki lati ṣe itọwo ni gbogbo igba ni akoko kan ati ṣatunṣe awọn akoko, ti o ba jẹ dandan.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 768 |
| Ọra pupọ | 68 g |
| Ọra ti a lopolopo | 52 g |
| Ọra ti a ko peye | 7 g |
| Cholesterol | 6 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 247 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 42 g |
| Fiber ti Dietary | 11 g |
| Amuaradagba | 11 g |