Stroopkoeken ni oṣuwọn caramel-eso igi gbigbona gẹgẹbi ọmọbirin wọn ti o dara julọ, ti o ni stroopwafel . Ṣugbọn dipo ti o kere ju ti o wa ni erupẹ ti o wa ni ita, eyi ti o wa ni alaafia ti ọpa alakoso ti o gbona, ti a le ni baked ni eyikeyi adiro ti o ni okun ti o ni okun ti o kere ju, ti o kere julọ. Iwọ yoo, sibẹsibẹ, nilo lati ṣe atẹle isalẹ diẹ ninu awọn eroja Dutch, awọn julọ ninu eyi ti a le paṣẹ lori ayelujara ni irọrun, ṣugbọn a yoo san ọsan pẹlu kukisi ti gbogbo eniyan yoo fẹ.
Yi ohunelo ti a ti nipo lati atilẹba ninu iwe-kika kika Koekje ati pe a ti tun republished lori aaye ayelujara Dutch Food pẹlu awọn igbanilaaye ti akede. A ti sọ iyọtọ si awọn wiwọn AMẸRIKA (ni pẹkipẹki bi o ti ṣee ṣe), ṣugbọn iwọ yoo gba awọn esi ti o dara julọ nipa lilo iwọn ibi idana ounjẹ ati awọn wiwọn Eurowọn atilẹba (ni awọn giramu). Bakan naa, o le wa awọn alabapade ti o dara fun ọpọlọpọ awọn eroja wọnyi, gẹgẹbi iyẹfun akara oyinbo dipo ti Zaanse bloem ati omi ṣuga oyinbo tabi dipo ti dipo keukenstroop , ṣugbọn fun otitọ ti aṣa Dutch jẹ o dara julọ lati dara si awọn eroja akọkọ.
Akọsilẹ pataki: A ri iyasọtọ ni ohunelo atilẹba ninu iwe-kikọwiwa Koekje : ohunelo naa n fun ni lati dapo esufulawa ni otutu otutu ati lẹhinna nigbamii lati ya esufulawa kuro ninu firiji. A sinmi esufulawa ni firiji.
Iwọ yoo nilo fifọ kuki kukisi 3-inch (8 cm) yika, awọn apoti kuki, ati iwe-girisi tabi iwe-parẹ.
Ohun ti O nilo
- Fun awọn Cookies:
- 8.5 iwon (1 ago / 240 g)) bota ti o tutu
- 8.5 iwon (1 1/4 ago / 240 g) jẹ iyọ basterdsuiker
- 1 tsp. (5 g) iyo
- 1 ẹyin (lu)
- 16 iwon (5 agolo / 450 g) Iyẹfun bulu ti Zeeuwse (sieved ati kekere diẹ lati ṣe iyẹfun iṣẹ)
- 2 2/3 tsp. (10 g) adiro imu (sieved)
- Fun Fikun :
- 4.5 oz (1/2 ago / (200 g) keukenstroop omi ṣuga oyinbo
- 4.5 oz (nipa 2/3 ago / 125 g) bruine basterdsuiker sugar
- 3.5 oz (nipa 7 tbsp./ 100 g) igi didara julọ ( roomboter )
- 1 tsp. ilẹ eso igi gbigbẹ oloorun
Bawo ni lati Ṣe O
Illa bota pẹlu suga, iyọ ati awọn ẹyin. Fi iyẹfun ati iyẹfun yan ati knead titi adalu. Bo ati ki o gba kukisi kukisi lati sinmi fun wakati kan ninu firiji.
Gbiyanju omi ṣuga oyinbo ni kekere kan, ki o si mu ninu suga, bota ati eso igi gbigbẹ oloorun. Ṣeto akosile ki o gba laaye lati dara si itara.
Ṣaju lọla si 340 iwọn F (170 iwọn C). Bọtini kuki laini pẹlu iwe-girisi tabi iwe-parẹ.
Ṣawari iyẹfun iṣẹ pẹlu iyẹfun ki o si ṣe apẹrẹ awọn esufulafẹlẹ ti o nipọn lati jade si sisanra 1/16-inch (2 mm).
Ṣayẹwo iyẹfun ni apẹrẹ-ohun-elo (aṣayan). Lilo oluṣakoso kuki pẹlu iwọn ila opin kan ti iwọn inimita 3 (8 cm), ge kukisi kuki kuro ninu esufulawa ati gbe sori apoti kúkì. Beki fun iṣẹju 20 tabi titi ti wura. Yọ kuro lati lọla.
Ṣe igbasilẹ kan ti omi ṣuga oyinbo lori apa apun ti idaji awọn kuki ati bo pẹlu awọn kuki ti o ku. Sin gbona.
Awọn italolobo:
- Basterdsuiker jẹ aṣoju Dutch ọja kan ati pe ko le ṣe rọpo ni rọọrun. O ti wa ni ti ṣelọpọ nipasẹ fifi invert suga ati awọn eroja miiran si funfun funfun ti a ti fini gaari. Yi adalu ṣe iranlọwọ lati ṣe aṣeyọri awọn ẹya textural ati ṣiṣe awọn ọja ti o tutu. Awọn orisirisi mẹta wa, funfun, brown ati brown brown, ti a npe ni basterdsuiker , (licht) bruine basterdsuiker tabi gele basterdsuiker ati donkerbruine basterdsuiker . O ti wa ni anfani lati awọn okeere Dutch ati diẹ ninu awọn ọja Dutch lori ayelujara.
- Zeeuwse bloem jẹ iyẹfun akara oyinbo Dutch kan ti o dara julọ, ti a ṣe lati inu alikama ti o tutu. O jẹ apejuwe nipasẹ Holtkamp gẹgẹbi "iyẹfun ti o jẹ ọlọrọ ninu awọn ensaemusi ati kekere ni gluten, eyi ti o jẹ apẹrẹ pupọ ati rirọ ninu iseda." Ni ibamu si awọn patissier, eyi mu ki iyẹfun ti o dara fun awọn kuki ti o ni lati jẹ ultra ina ati crispy. Kini o jẹ ki iyẹfun yii yatọ si iyẹfun oyinbo deede, ni otitọ pe o wa lati agbegbe ti o ni okun oju omi, ti o ni isunmi ti o dinku, jẹ diẹ tutu - ti o fẹrẹ jinra - o si ni agbara ti o kere ju. A le paṣẹ iyaṣe Zeeuwse ni ọpọlọpọ awọn bakeries ni Netherlands. Ni ọna miiran, lọ si baker ti o dara nibiti o gbe ati sọ fun wọn pe o nilo funfun mẹrin ti o dara, ti a ṣe lati inu alikama ti o dara fun awọn kuki.
- Keukenstroop jẹ omi ṣuga oyinbo ti awọn awọ ti a ṣe lati inu omi ṣuga oyinbo ati omi ṣuga oyinbo. Yi omi ṣuga oyinbo yii (ti a npe ni ṣederu ọpọlọ ) nigbagbogbo n gbadun pẹlu pancakes ni Fiorino dipo omi ṣuga oyinbo. O wa ni ọpọlọpọ awọn ọja lati okeere Dutch ati awọn Dutch groceries lori intanẹẹti.
- Stroopkoeken wa ni julọ ti o dara julọ lati lọla, ṣe itura gbona. O le pa awọn kọnputa ti a fi tutu sinu tutu ni apo to ni afẹfẹ fun ọjọ diẹ.
Se o mo?
- Awọn wọnyi ni awọn kuki Dutch ni a tun npe ni stroopkoekjes (iyara) ati stroopkoek (onirũru).
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 259 |
| Ọra pupọ | 13 g |
| Ọra ti a lopolopo | 6 g |
| Ọra ti a ko peye | 5 g |
| Cholesterol | 30 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 444 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 34 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 3 g |