Awọn ohunelo ti o rọrun yii, lati Amissdam julọ ti o ni imọran julọ, Cees Holtkamp, n gba ibi ti o jẹ ti o dara julọ ti awọn ile-iṣẹ ti a ṣe ni ile, awọn itaniji Dutch ati awọn cookies oyin ti o ni igbadun aṣa gẹgẹbi ara awọn ọdun Dutch Dutch Sinterklaas .
Bó tilẹ jẹ pé àwọn Dutch ń gbìyànjú láti tọjú rẹ tààrà, pepernoten kò gbọdọ dààmú pẹlú kruidnoten . Ni pato, yatọ si awọn orukọ ti o ni irufẹ ati pe o jẹun awọn cookies mejeeji ni awọn ọsẹ ti o wa ni ayika St Nicholas Day, wọn ko jẹ nkan bakanna.
Kruidnoten jẹ aami kekere, yika awọn kuki crunchy bii gingerbread (wo awọn ohunelo kruidnoten ) ati pe a ṣe igbadun pẹlu turari, abo, ata funfun, cardamom, cloves, ati nutmeg. Pepernoten , ni apa keji, ti a ṣe pẹlu oyin ati erupẹ ilẹ ati ki o ni ọrọ onirọru, ẹyọ ọti-oyinbo ti ko niye, ati apẹrẹ ti o ni irọrun.
Awọn ohunelo ti o wa lati inu iwe-kika kika Koekje ti wa ni iyipada lati atilẹba Dutch ati ti o tẹ nibi pẹlu igbanilaaye ti akede. Nigba ti a ti iyipada ohunelo si awọn wiwọn AMẸRIKA, eyi ni ohunelo patissier ati pe iwọ yoo gba awọn esi to dara julọ nipa lilo iṣiro oniruuru oniruuru ati awọn ifilelẹ titobi Europe, eyiti a ti pese ni awọn bọọlu.
Iwọ yoo nilo thermometer suga, agbasọpọ ọwọ pẹlu eyọfulafẹlẹ asomọ asomọ tabi agbasọpọ imurasilẹ pẹlu eyọfẹlẹ asomọ asomọ, ati awọ orisun omi 9-inch akara oyinbo (22 cm).
Ohun ti O nilo
- 1/2 ago (150 g) oyin
- 1/4 ago (60 g) omi
- 1/2 ago (100 g) bruine basterdsuiker
- 3 1/3 ago (300 g) iyẹfun rye
- 1/2 tsp. (3 g) iyo
- Epo epo sunflower (si girisi)
- 1 1/2 tbsp. (12 g) aisan ti ilẹ
- 1 tbsp. (10 g) adiro imu (sieved)
Bawo ni lati Ṣe O
- Ni igbadun, mu oyin pẹlu 2/4 tbsp (40 g) ti omi ati suga titi adalu yoo de 194 iwọn F (90 iwọn C) lori thermometer suga. Yọ saucepan kuro ninu ooru ati ki o dapọ ni iyẹfun rye ati iyọ nipa lilo alapọpo ọwọ pẹlu iyẹfun ekanfulafẹlẹ (tabi tú adalu sinu ekan ti alapọpo imurasilẹ pẹlu iyẹfun kọnfula ati ki o ṣe ideri ni esufulawa). Knead awọn esufulawa daradara. Fi girisi diẹ ninu awọn filati ṣiṣu pẹlu epo-ajara ati ki o bo esufulawa pẹlu filati ṣiṣu. Gba awọn esufulawa lati sinmi fun ọjọ kan ni iwọn otutu.
- Ni ọjọ keji, tẹ adiro si 340 iwọn F (170 iwọn C). Fikun alaijẹ ilẹ, awọn iyokù 1 1/3 tbsp (20 g) omi ati imọ ti a yan ati ikun. Gbọ kekere diẹ ninu epo olulu sinu ọwọ rẹ ki o si ṣe awọn kekere boolu, ni iwọnwọn iwọn okuta alailẹgbẹ kan. Fi awọn boolu sinu agbọn orisun omi akara oyinbo kan. Titii akara oyinbo naa le jẹ awọn ohun ti a fi papọ, ko ṣe pataki ti o ba jẹ pe pe o ni ọwọ kan.
- Ṣẹbẹ pepernoten fun iṣẹju 20 ni adiro ti o ti kọja ṣaaju ti brown brown. Nigba ti o ba tẹsiwaju lori awọn kuki, o yẹ ki wọn ṣesoke kekere diẹ. Mu awọn tẹnisi lati inu adiro, ki o wa ni ṣiṣan lori ẹja kan ki o si ya awọn pepernoten . Gba laaye si itura ati ki o pa ninu apo ti o ni afẹfẹ.
Awọn italolobo :
- Pepernoten yẹ ki o yan ni ori fọọmu orisun omi ki awọn egbegbe ko ṣe beki ju yarayara tabi ti wọn yoo gba ju lile.
- Basterdsuiker jẹ ọja iyasọtọ Dutch ati ko le ni rọpo ni rọọrun. O ti wa ni ti ṣelọpọ nipasẹ fifi invert suga ati awọn eroja miiran si funfun funfun ti a ti fini gaari. Yi adalu ṣe iranlọwọ lati ṣe aṣeyọri awọn ẹya textural ati ṣiṣe awọn ọja ti o tutu. Awọn orisirisi mẹta wa, funfun, brown ati brown brown, ti a npe ni basterdsuiker , (licht) bruine basterdsuiker tabi gele basterdsuiker ati donkerbruine basterdsuiker . O wa ni ọpọlọpọ awọn ọja ni awọn agbapọn Dutch ati lati awọn onise Dutch kan lori intanẹẹti.
- Nitoripe aniseed ti ilẹ npadanu adun ni kiakia, a ni imọran lati ra gbogbo ohun turari yii ati fifun wọn ṣaaju ki o to nilo wọn. Lo olutọpa turari, amọ-lile ati pestle tabi gbe awọn turari sinu apamọ ati apo pẹlu PIN ti o sẹsẹ. Sieve ati ki o lo nikan itanra lulú ni yi ohunelo.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 34 |
| Ọra pupọ | 1 g |
| Ọra ti a lopolopo | 0 g |
| Ọra ti a ko peye | 0 g |
| Cholesterol | 2 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 123 mg |
| Awọn carbohydrates | 6 g |
| Fiber ti Dietary | 0 g |
| Amuaradagba | 1 g |