Ohunelo yii ti o rọrun fun awọn kuki ti o fẹlẹfẹlẹ ti Dutch ni yio kun ile rẹ pẹlu awọn ohun ti o dara julọ ti o nfun ati idẹ kukisi rẹ pẹlu awọn kuki awọn turari ti o dara julọ.
O le mọ iru awọn Sinistklaas Dutch tradition wọnyi bi awọn kuki ti afẹfẹ, Biscoff cookies, tabi awọn apejuwe (orukọ Flemish wọn), ṣugbọn a ṣe idaniloju pe eyi nikan ni ohunelo kan pato ti o yoo nilo.
A yoo san ọsan pẹlu ọpa-turari-ori-ọṣọ ti o ni oriṣi bi awọn beki kuki yii. Sin wọn pẹlu kofi, tii tabi gilasi kan ti brandy fun itọju pataki kan ni ọjọ otutu igba otutu.
Ohun ti O nilo
- 1 3/4 agolo / 200 g
- iyẹfun ara ẹni
- 1/2 ago / 100 g suga (ti o ba ti wa ni isalẹ, wo awọn itọnisọna ni isalẹ, tabi awọn ohun ọgbin aarun ayokele funfun
- duro )
- 7 tablespoons / 100 g bota (yara-otutu)
- 2 si 3 tablespoons wara
- 3 teaspoons elegede paii turari (tabi
- Ami elo )
- 1/2 teaspoon omi onisuga
- 1/2 osan (ti o ni idanwo, finely grated)
- 2 tablespoons iyẹfun gbogbo-idi (tabi to lati eruku aaye iṣẹ)
- Garnish: 1 ẹyin nla ti o tobi (iwọn otutu ti o gbona)
- Garnish: suga brown
- Garnish: almonds flaked
Bawo ni lati Ṣe O
- Ni ekan nla kan, dapọ pọ 1,5/4 agolo iyẹfun, suga aarun ayọkẹlẹ, bota, wara, turari, omi gbigbẹ, ati zest pẹlu awọn ọwọ rẹ tabi alamọpo imurasilẹ ti o ni ibamu pẹlu asomọ paddle. Awọn esufulawa ti šetan nigbati o le ṣe apẹrẹ rẹ sinu rogodo lai o duro si ọwọ rẹ.
- Bo epofulafula pẹlu ṣiṣu ṣiṣu ati ki o ṣeto akosile ni yara otutu fun wakati kan ki awọn turari le ṣiṣẹ idan wọn.
- Nibayi, sisun adiro si 347 F / 175 C. Fi girisi ọkan tabi diẹ ẹ sii bọọti kúkì tabi fi wọn pamọ pẹlu iwe parchment.
- Fọyẹ iyẹfun rẹ daradara ati ki o yika 1/4-inch nipọn. Lilo oluṣakoso kukisi kan tabi awọn akọsilẹ, ge awọn esufulawa ki o si gbe awọn apẹrẹ lori pan pan ti a pese.
- Pa awọn kuki pẹlu awọ funfun ati ki o pé kí wọn suga brown ati awọn almonds ti o wa ni oke. Ṣeki 10 si 25 iṣẹju, ti o da lori iwọn ati sisanra ti awọn kuki, tabi titi ti awọn almondi ti wa ni caramelizing ati awọn kuki ti n yi iboju dudu diẹ ṣokunkun diẹ. Yọ kuro lati lọla ati ki o gba laaye lati itura iṣẹju diẹ lori pan (s) ati lẹhinna gbe lọ si ibọn lati dara patapata.
Awọn italologo
- Basterdsuiker jẹ ọja Dutch ti o jẹ aṣoju. O ti wa ni ti ṣelọpọ nipasẹ fifi invert suga ati awọn eroja miiran si funfun funfun ti a ti fini gaari. Yi adalu ṣe iranlọwọ lati ṣe aṣeyọri awọn ẹya textural ati ṣiṣe awọn ọja ti o tutu. Awọn ori mẹta wa - funfun, brown, ati brown dudu - ti a npe ni basterdsuiker, (licht) bruine basterdsuiker tabi gele basterdsuiker, ati donkerbruine basterdsuiker. O wa ni anfani pupọ lati awọn awọn fifuyẹ Dutch ati diẹ ninu awọn Onje Dutch lori Intanẹẹti. O le paarọ awọn ohun elo ti o wa ni ohunelo yii pẹlu giramu kukun ti o tẹ (tẹra).
- Lakoko ti o ti jẹ pe awọn ohun elo turari (ti a mọ bi speculaaskruiden) wa lori ayelujara, o le ṣe awọn iṣeduro ara rẹ tabi iyipada elegede turari .
- Ọna ibile naa n pe fun lilo akọsilẹ kan, igi ti a gbe sori igi. Ko si ye lati lọ si irin-ajo iṣowo pataki, biotilejepe o le wa awọn ayelujara yii. Kọọkì kukisi deede kan yoo ṣe itanran.