Tesiwaju lati Beer Beer - Awọn kaadi la. Casks
Igo
Bibẹrẹ ti wa ni iṣọ ti wa ni ayika fun igba pipẹ. Diẹ ninu awọn oniwajẹ kún awọn igo pẹlu ọti oyinbo kan ati diẹ ninu gaari, bi awọn apani . Atẹle ile-iwe ni igo naa nfun carbonation ati iyẹfun ti iwukara iwukara ni isalẹ. Awọn ẹlẹdẹ miiran mu carbonate wọn pọ si ọti oyinbo ati lẹhinna mu awọn igo naa kún pẹlu rẹ. Eyi yoo fun awọn alagbatọ diẹ sii iṣakoso lori ọja ikẹhin nipasẹ gbigba wọn lati ṣakoso awọn ipele ti carbonation ninu ọti wọn.
Biotilejepe diẹ ninu awọn alamọta tun lo awọn corks, ọpọlọpọ awọn igbẹhin awọn igo wọn pẹlu ọpọn irin ti o mọ. Aṣọn ti inu inu fila ṣe edidi igo naa ati awọn igun apa ti fila ti o wa ni ori igo ti igo naa lati mu u ni ibi ati ki o ṣe ifọju naa. Ogo ti a fi ami daradara ṣe idaabobo ọti lati inu atẹgun daradara ati fun igba pipẹ.
Ọpọlọpọ awọn igo ọti jẹ ti brown, alawọ ewe tabi gilasi ko o. Gbogbo awọn awọ mẹta jẹ ki imọlẹ ni imọlẹ bi o tilẹjẹ pe brown jẹ ki o kere ju awọn meji lọ. Ti o ba ti ni ọti oyinbo kan, ti a pe ni ina, lẹhinna o mọ idi ti eyi jẹ iṣoro. Agbara ati igbadun ti ko dara julọ ti wa ni idi nipasẹ imọlẹ ti ultraviolet ti o kọlu awọn ohun kan ninu ọti, ilana ti o le ṣẹlẹ ni kiakia. Nitorina, awọn igo nilo lati ṣajọ ati / tabi aami ni ọna ti yoo dabobo imọlẹ lati gba nipasẹ.
Awọn agolo
Awọn agolo ọti pese aabo kanna gẹgẹbi awọn abala. Ati pe, nitori wọn nikan ni awọn iṣẹ nikan, ko si ye lati ṣe agbekale eto titẹ.
Ṣugbọn kini nipa itọwo irin yẹn? Ẹdun ọkan kan ti mo gbọ nipa awọn agolo ti ọti ni pe ọti ti wọn ni gba lori ohun itọwo ti fadaka. Jẹ ki a wo eyi. Ni ibẹrẹ, nikan ninu awọn apoti inu ọti oyinbo mẹrin ti o wọ, awọn igo, kii ṣe irin. Ko si ẹniti o ti rojọ ti igbadun ti ọti oyinbo ti irin.
Ẹlẹkeji, awọn iṣun ti ọti ni o wa ni inu. Ọti kosi kosi wa pẹlu irin.
Nitorina, nibo ni iyọ irin ti a ti kojọpọ wa? Ni otitọ, kii ṣe ohun itọwo rara. Awọn itumọ ti itọwo ati olfato ni o ni ibatan pẹkipẹki. Ti o ba ti ṣe akiyesi bi o ṣe le jẹ ounjẹ igbadun lenu nigba ti o ba ni tutu lẹhinna o mọ ohun ti n sọ nipa. Ti o ni itọwo irin naa n wa lati õrùn ti ọti le. Nigbati o ba mu taara lati inu agbara, iwọ n ta okuta nla ti irin ni oju rẹ. Kii ṣe iyanu ti awọn eniyan ro pe ọti oyinbo ti a fi sinu oyin ṣe itọ bi irin.
Lo gilasi. Isoro dara.
Pasteurization
Ko si ibaraẹnisọrọ nipa ọti ọti ti pari laisi akọsilẹ pasteurization . Ilana yii, a ṣe apẹrẹ lati pa eyikeyi awọn microbes ti o ngbe ni ọti pẹlu iwukara, awọn eleto kan nlo lati ṣe idanimọ ati idaduro ọja wọn. Ti a ti ta ọti oyinbo ti a ko ni ti ara ẹni ati ti ọti oyinbo ti a ko ni ọṣọ ni awọn igo, awọn ọti ati awọn agolo.
Nigba ti a kọkọ ṣe ni akọkọ ni ile-iṣẹ iṣipọ ni awọn ọdun 1800, o jẹ rogbodiyan. Awọn ọjọ wọnyi, awọn eniyan ti ọti ọti wa ni ibanujẹ. Ọti, wọn ṣe alaye, jẹ ohun alãye ati ki o yẹ ki o gbadun bi iru. Pasitaization ati fifọ-aiṣan-din-din n gba adun ọti.
Aaye ayelujara ti Camra paapaa nperare pe ilana naa n pese "iru igbadun iná gaari."
Boya o jẹ ọran naa tabi rara - Mo ti ko woye gaari sisun ninu ọti mi - pasteurization ko ṣe pataki bi o ti jẹ ni iṣọkan lati pese oja pẹlu ọti oyin. Pẹlu awọn imuposi imototo ti awọn alagbatọ ti igbalode lo ati lilo daradara ti irunju si oke ati isalẹ awọn ipese ipese, o ni anfani diẹ pe ọti oyinbo ti ko ni iyọti yoo ṣaju ṣaaju ki o to ọdọ rẹ.