Kini eroja ti o ṣe pataki julọ ni ọti?
Ohun alaiṣẹ ti ko niye, ṣugbọn kii ṣe atunṣe gangan. O n ni ero ọkan nipa iru ọti ati bi awọn oriṣiriṣi awọn eroja ti a lo ninu iṣẹ iṣọpọ pọ.
Mo lọ si iṣẹlẹ isinmi ọti kan lakoko ti o ti pada si ibi ti olutọran naa beere ibeere yii. O beere lọwọ rẹ lẹhin atunyẹwo awọn ohun elo mẹrin ti ọti oyin: omi, hops , barle ati iwukara . Idahun ti o n wa ni iwukara.
Fun alaye rẹ, Mo ro pe ibeere ti o yẹ ki o beere ni: Kini ni eroja ti o ṣe pataki julọ ninu ọti fun ipinnu adun, didara ati ara?
Ni akọkọ, ibeere akọkọ jẹ aṣiṣe. Ko si ọkan ninu awọn eroja mẹrin ti ọti oyinbo jẹ pataki ju eyikeyi ti awọn miiran lọ. Ti o ba ya eyikeyi ninu wọn, iwọ ko le ṣe ọti. Hops nikan ni ọkan ti o le yọ kuro, ti o si tun jẹ ohun mimu fermented ṣugbọn, gẹgẹbi itumọ ti itumọ ti ọrọ ọti, laisi hops o jẹ nkan miiran.
Bayi, ojuami ti o n gbiyanju lati ṣe - ati pe o dara - ni pe iwukara ni ipa ti o tobi julọ lori iru ọja ikẹhin. Oriṣiriṣi awọn eya ti iwukara ni agbaye ati awọn ọgọrun ti a lo si ọti oyin lile. Eya kọọkan n ṣe diẹ yatọ si awọn miiran. Diẹ ninu awọn ti o dara julọ ni sisun suga, nyi pada diẹ ninu nkan ti o dun sinu oti ati CO2 ju awọn omiiran lọ.
Awọn idije lager, fun apẹẹrẹ, maa n dara ju ale awọn ounjẹ ni sisun suga. Eyi tumọ si pe awọn alaja ti jade kuro ninu ọgbẹ-omi okun ati pẹlu oti ju ti wọn yoo ni bi a ba ti lo iwukara iwukara.
Diẹ ninu awọn fi sile awọn eroja ti o ṣe pataki fun ara. Apẹẹrẹ ti o dara julọ ni eyi ni iwukara iwukara ti a lo lati ṣe hefeweizen.
Ogede ati awọn awọ ati awọn ohun gbigbẹ ti o ṣe iru ara yii ni iyatọ ni imọran gangan ti iwukara. Awọn kekere iwukara iwukara ti o gba ni isalẹ ti igo naa n ṣe iranlọwọ lati ṣe afihan awọn eroja wọnyi nigba ti o ba ṣopọ pẹlu ọti.
Awọn idije miiran ni a lo ni pato nitori pe wọn ko ni bakunra daradara. Awọn bibẹti ti o ni lati jẹun ati idaduro diẹ ẹ sii ti awọn ounjẹ lati inu barle ti wa ni fermented ti o dara julọ pẹlu awọn adẹtẹ iwukara iwukara ti ko ni gbogbo awọn sugars fermentable ni wort.
Nitorina, nigbati a ba kà lati inu irisi yii, iwukara jẹ ẹya eroja ti o ṣe pataki julọ fun ṣiṣe ipinnu idunnu, didara ati ara ti ọti. Sibẹsibẹ, laisi awọn mẹta miiran, o ko le ṣe ọti.
Ibeere pataki ti o jẹ igbadun lati ronu fun ọti oyinbo africionados. Ọti jẹ ohun iyanu ti o ṣe igbaniloju ati pe o tọ akoko lati ṣe akiyesi nipa bi gbogbo awọn eroja wọnyi ṣe wa papo lati dagba ohun mimu yii ti gbogbo wa fẹràn.