Salli Boti jẹ igbadun ti o ni ẹwà, olokiki ati Parsi ti o fẹran pupọ (oorun ti India). O gba orukọ rẹ lati Ọlọhun (itumo awọn ọpá) fun ọdunkun duro lori rẹ ati Boti eyiti o tumọ si awọn ẹran ara. Mo daba ṣe ṣiṣe Salli Boti ni iwaju ti akoko bi o ti wù u dara julọ ni ọjọ lẹhin ti o ti ṣe! Sin pẹlu saladi alawọ ati gbigbona, Chapatis tuntun, Parathas tabi Naans.
Ohun ti O nilo
- Fun Curry:
- 1 kg eran ẹran, ge sinu 1,5 "si 2" cubes (pẹlu awọn egungun diẹ fun afikun adun)
- 4 tbsps. Ewebe / sunflower / epo epo ti o le ṣiṣẹ (lati ṣe awọn ẹran)
- 4 kekere tabi 3 alubosa alabọde (ti ge wẹwẹ pupọ)
- 1 tbsp. Atalẹ alawọ / finely minced Atalẹ Atunwo
- 1 tbsp. ata ilẹ ṣọ / finely ata ilẹ tuntun
- 1 tbsp. turmeric lulú
- 1 tbsp. pupa itanna ti alulu (dinku ti o ba fẹ curry lati jẹ alara)
- 3 tomati nla ti o dara julọ
- Iyọ lati ṣe itọwo
- 1 tbsp. jaggery / gur
- 1 tbsp funfun vinegar
- Garnish: 1/2 ago awọn leaves leaves coriander finely
- Fun Ọlọhun:
- 5 tobi poteto (peeled ati ki o ge sinu awọn ere-idaraya tabi julienned)
- 3 si 4 agolo Ewebe / sunflower / epo-epo canola fun sisun frying awọn ọgbẹ ọdunkun
Bawo ni lati Ṣe O
- O gbona kan ti o tobi, ti o wuwo ti o ni agbara ti o kere julọ lori alabọde ooru. Nigbati o gbona, fi epo epo sise sinu pan ati ooru. Nigbati gbona, fi awọn alubosa ati ki o din-din titi ti wọn yoo bẹrẹ si tan-goolu wura ni awọ.
- Nisisiyi fi awọn alẹ pẹlẹpẹlẹ ati ata ilẹ ati eran ati ki o din-din titi ẹran yoo bẹrẹ si brown.
- Nisisiyi fi awọn turmeric lulú ati awọ pupa chilli ati fifun daradara. Tesiwaju lati din-din titi epo yoo bẹrẹ lati yapa kuro ninu ẹran. Eyi le gba to iṣẹju mẹwa 10 o si tọka si pe awọn turari ti wa ni sisẹ daradara.
- Bayi fi awọn tomati ati iyo ṣe itọwo. Fi ife omi gbona kun ati ki o mura lati dapọ daradara. Bo ki o si tẹ titi ti onjẹ jẹ tutu pupọ.
- Nigba ti onjẹ naa n sise, ni akoko pipe lati seto Ọlọhun. Gún epo fun fifun frying lori kekere si ooru alabọde. Eyi ni idaniloju pe nigba ti o ba gbẹ awọn agbọn juliennes ti o ti pese tẹlẹ, wọn ṣun ni kikun ati ki o tan jade. Nigbati o ba fọ wọn, awọn ọgbẹ igi ilẹkun yẹ ki o jẹ awọ awọ ti o nipọn nigbati o ṣe. Ṣọra awọn aṣọ inura iwe ati ki o pa fun fun nigbamii.
- Nigbati a ba ti din ẹran naa, ṣe afikun iṣiro ati ọti kikan si curry ki o si mu ki o darapọ daradara. Cook fun iṣẹju 2-3 miiran. Awọn satelaiti gbọdọ jẹpọn ni kikun ati kekere gravy nigba ti o ti wa ni ṣe.
- Nigbati a ba jinna, yọ kuro pan kuro lati ooru ati ki o gbera ninu awọn leaves leaves coriander.
- Ṣaṣan Salli Boti bi atẹle - Fi ẹran-ori ẹran sinu apẹrẹ sita kan ati ki o ṣe itọju pẹlu Ọla-iṣala. Ẹrọ naa ṣetan lati jẹun! Sin pẹlu Chapati , Paratha tabi Naan .
Italologo: Lati din akoko sise fun ẹran, o le lo oluṣakoso osere kan.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 1958 |
| Ọra pupọ | 208 g |
| Ọra ti a lopolopo | 29 g |
| Ọra ti a ko peye | 102 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 1,840 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 27 g |
| Fiber ti Dietary | 4 g |
| Amuaradagba | 4 g |