Valencia jẹ agbegbe kan ni etikun Mẹditarenia ti Spain, nibiti paella ti bẹrẹ. Paella Vegetariana jẹ ẹya ijẹwewe ti ijẹrisi Ibuwọlu iresi ti Valencia. Dipo eran tabi eja, awọn ẹfọ fọwọsi ki o si ṣẹda ohun elo ti ounjẹ alaibẹjẹ ti o dara julọ.
Nitori ọpọlọpọ awọn pans paella ni awọn apọn ti o tobi, wọn ko dara fun sise lori oke ti iwọn ina. Nitorina, a ṣe iṣeduro sise paella lori ayika barbecue eedu tabi gaasi epo paella. Ti eyi ko ba jẹ aṣayan kan, ṣe sisẹ lori adiro rẹ pẹlu lilo skillet skillet . Yi lọ si isalẹ fun imọran diẹ sii lori ṣiṣe awọn paellas.
Ohun ti O nilo
- 9 ounces awọn ewa funfun flageolet (wo akọsilẹ)
- 9 ounjẹ awọn ewa funfun
- 2 tomati alabọde (diced)
- 4 ata ilẹ cloves (gege finely)
- 1 nla nla (ge sinu awọn cubes nla)
- 1 nla ata oyinbo (awọ ewe, diced)
- 2 artichokes (tabi 1 16-iwon haunsi le artichokes, wo akọsilẹ)
- 4 si 6 awọn agolo broth broth (tabi oṣuwọn ewebe)
Bawo ni lati Ṣe O
- Soak awọn ewa funfun ni alẹ ati ki o fa omi ṣaju ṣiṣe.
- Ṣaaju ki o to bẹrẹ iṣẹ, ko gbogbo ohun elo jọ ki o bẹrẹ si ṣetan gbogbo awọn eroja.
- Gbẹ awọn ata ilẹ daradara. Gbẹ awọn tomati ni idaji, lẹhinna ge kọọkan idaji sinu awọn ege mẹrin. Ge awọn ẹyin sinu cubes 3/4 inch si 1 inch ni iwọn. Ti ṣẹ ata ataeli . Ṣeto gbogbo ẹfọ loke.
- Ti o ba nlo awọn ọja atẹgun tuntun , ṣinṣo awọn ti leaves ati ki o ge kuro ni isalẹ. Ge awọn atelọki ni awọn mẹẹta, gigun-ọlọgbọn. Ti o ba nlo awọn artichokes ti a filo, ṣii ati ki o ṣi awọn artichokes. Ṣeto gbogbo ẹfọ loke.
- Ti o ba ngbaradi awọn eroja ti o wa niwaju akoko, o le ṣe ohun gbogbo titi o fi di aaye yii ati ki o tun ṣatunṣe awọn eroja titi iwọ o fi ṣetan lati ṣun wọn.
- Bayi pe o ti mọ ati ki o ge awọn eroja, o jẹ akoko lati tan imọlẹ BBQ. Nigbati awọn apan-iná lori BBQ ti wa ni bo ni eeru funfun, sise le bẹrẹ. Pese gbogbo awọn eroja ti o wa lori tabili kan nitosi BBQ, ki o le duro ni agbegbe naa ki o si ṣetọju sise.
- Fi pan ti o wa lori ọpọn ki o fi omi olifi to kun lati ma sọ isalẹ ati ki o jẹ ki pan lati ooru. Nigbati o gbona, tẹ awọn ata ilẹ, ata, ati awọn tomati sinu epo olifi. Fi epo olifi kun bi o ṣe nilo lati dena duro. Fi awọn igba sii. Cook, igbiyanju igbagbogbo - nipa iṣẹju 10.
- Fi awọn ewa kun ati ki o aruwo.
- Fi iresi kun ni ori agbelebu kan. Riri fun iṣẹju 2-3 lati ṣe igbọsi daradara pẹlu epo ati fi awọn iyokù awọn eroja kun. Muu daradara. Fi saffron kun si saucepan ti broth ati aruwo. Fi iṣọ tú ọfin sinu pan titi awọn akoonu ti wa ni bo. Tan awọn eroja bakannaa lori pan. Gba lati simmer, sise iresi ati awọn ewa. Fi afikun broth diẹ sii ti o ba wulo.
- Nigbati a ba ṣe sisun iresi, yọ kuro lati ooru ati bo pẹlu ifunini aluminiomu, ti o fun laaye paella lati "isinmi" fun iṣẹju 5 si 10 ṣaaju ki o to ṣiṣẹ paella.
Awọn akọsilẹ:
- Akiyesi: Ti awọn atisẹki ko ba wa ni akoko tabi o ko le ra wọn ni titun, lo ọgbọn išẹ ti atẹgun, 16 drained.
- * Awọn ewa Flageolet jẹ awọn ewa awọn ọmọ ajẹju ti ko ni kiakia ati pe o le nira lati wa ni US O le paarọ iṣedede fun awọn ewa titun, ninu eyiti o ko nilo lati mu wọn. Ti o ko ba le rii wọn ni awọn ile itaja, lo eyikeyi iru oyin funfun bẹ.
- Iwọ yoo nilo pan-paella ti o ni 17-inch, pan pan, ọbẹ tobẹrẹ ati sibi kan tabi paddle pẹlu kan to gun.
Ṣiṣe Paiel Paellas
Paellas miiran lati Gbiyanju
- Paella de Marisco - Eranja Paella Recipe
- Paella Valenciana - Valencian Paella Recipe
- Paella - Ifihan si Paella Spani