Awọn Itali sọ ori Odun titun ti Efa, ti a npe ni Vigilia, Capodanno tabi Festa di San Silvestro , pẹlu ẹyẹ nla kan, eyiti o n ṣe afihan awọn ounjẹ ti afihan awọn ifẹkufẹ fun ọdun to nbo, ati pe a ti fọ pẹlu opolopo Prosecco tabi spumante (" waini ti n dan ").
01 ti 07
Lenticchie (Lentils)
Awọn irawọ ti ọpọlọpọ awọn ọdun titun odun ni gbogbo Italy jẹ lentils ; pẹlu iru apẹrẹ owo wọn, wọn gbagbọ ni igbagbọ lati mu aṣeyọri ni ọdun titun. Wọn ti ṣe deede pẹlu pẹlu cotechino tabi zampone.
02 ti 07
Cotechino
Cotechino ati awọn Lentils - ohun-itumọ ti Itanna Ọdun Titun. Gary Friedman / Getty A kà ẹran ẹlẹdẹ ni orire ounjẹ Ọdun titun nitori pe o jẹ ọra ati ọlọrọ - tun jẹ aami ti aṣeyọri ni awọn ọjọ ti mbọ - ati igbadun ti o wa fun ọdun titun ni ọpọlọpọ awọn ẹya Italy jẹ cotechino. Ni akọkọ lati Modena, ilu kan ni agbegbe Emilia-Romagna, cotechino jẹ ẹse nla kan ti a ṣe lati inu ẹran ẹlẹdẹ, ẹran, ọra ati awọn turari. O n ta ni apakan ni sisun tabi aise, lẹhinna simmered lori kekere ooru ati ti ge wẹwẹ sinu awọn iyipo ṣaaju ki o to ṣiṣẹ.
03 ti 07
Zampone
Aṣàyọmọ ti o wọpọ si cotechino jẹ zampone , ẹja ti o ti ni ti ara ti o ti pa pẹlu ẹsise kan ti a ṣe pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ, awọn abọ ati ọra, gẹgẹ bi cotechino . O tun ṣe ounjẹ ati ki o ge wẹwẹ sinu awọn iyipo ṣaaju ki o to wa pẹlu awọn lentils fun orire Ojo Ọdun Titun ti Efa.
04 ti 07
Risotto ni bianco (White risotto)
Ni Piemonte ati Friuli, awọn igbẹ iresi jẹ awọn owó, ati nigba ti o n ṣiṣẹ, iresi dagba ninu ikoko ni ọna ti o fẹ ki ọrọ rẹ pọ si ni ọdun titun, bẹbẹ ounjẹ ounjẹ Ọdun Ọdun titun kan pẹlu risotto ni bianco (funfun risotto ).
05 ti 07
Tortellini tabi Cappelletti ni Broth
Ni agbegbe Emilia-Romagna, tortellini tabi cappelletti , awọn irugbin kekere pasita, ni a jẹun nigbagbogbo ni Odun Ọdun ni ọlọrọ, ọpọn ti ajẹ. Capodanno , ọkan ninu awọn orukọ Italia pupọ fun ọdun titun, tumọ si "gangan ori ọdun" ati pe caplelletti tumọ si "awọn oṣuwọn diẹ", boya boya idi idi ti o jẹ ọna ti o yẹ lati "yọ kuro" ọdun atijọ ati ki o bẹrẹ ni titun ọkan. Awọn ibatan mi ni agbegbe Lazio yoo gbadun igbadun Asia kan ti satelaiti yii ni Ọjọ Ọdun titun: bùsùn ti o ni.
06 ti 07
Sfincione (Sicilian-Style Pizza)Ibẹrẹ ti sfincione, Pizza Sicilian. Creative Commons Ni Sicily, Ọdun Titun nṣe itọju pe " non può mancare " (Egba gbọdọ wa bayi!) Jẹ sfincione , alawọ-erun, pizza rectangular ṣe pẹlu awọn alubosa, awọn akara oyinbo, ati awọn caciocavallo cheese, awọn baba ti ohun ti a mọ ni "Sicilian -style pizza "ni Amẹrika.
Eyi jẹ ki ọwọ ika nla kan fun awọn eniyan Efa Odun Titun!
07 ti 07
Veneziana tabi Pandoro
Veneziana jẹ ayẹyẹ, akara oyinbo ti o ni wiwa ti o dabi awọn itanna Italian ti o ni awọn akara oyinbo Keresimesi ( Pranoro pandoro tabi Milanese panettone ) ti o ku awọn eso candied ati ti o kun pẹlu suga per sula ati awọn almonds ti a fi giri ati ti aṣa ni aṣa ni Venice lori Efa Odun Titun. Ọpọlọpọ awọn ege ege ti awọn apẹrẹ ti irawọ ni o wa ni ọdun mẹwa ti o jẹ ọdun titun ti Efa, ti a ti ṣatunṣe pẹlu koriko ti a fi omi ṣan ati boya o tẹ sinu omiye chocolate.