Yiyan ti eran n daadaa daradara
Brisket jẹ ge ti eran ti o ni awọn aṣa oriṣiriṣi diẹ-ti o lo gẹgẹ bi ara Gusu barbecue, jẹ ẹja Juu ti aṣa ni awọn isinmi, ati pe o tun ṣe si ọgbẹ oyinbo . Brisket jẹ lati apakan igbaya ti Maalu naa, nitori naa o ni iṣan pectoral, ṣiṣe fun gige pupọ ti eran kan (eyiti o jẹun nigbati o lọra jinna lori igba pipẹ). Awọn ege meji wa, ọkan ọlẹ kan ju ekeji lọ-a ti lo gige ti a fi fun ọgbẹ oyinbo nigba ti o jẹ pe akọle ti jẹ apẹrẹ fun barbecue ati fifẹ sisẹ.
Awọn gige yii ti o tobi ni iwọn, ati nitori awọn ipo rẹ, apọn jẹ pipe fun ọpọlọpọ enia-eyi ti o tumọ si pe ki o ṣaja ati sise ni iwaju ti akoko ati ọpọlọpọ awọn alakọja. Nitorina o ṣe pataki lati mọ ọna ti o dara julọ lati tọju ọpa titun ati ki o jinna bii ki ẹnikẹni ko lọ si isonu.
Ntọju Ọpa Titun
Iwọ yoo wa alabapade alabapade ninu apakan eran ti fifuyẹ rẹ tabi ni apiti agbegbe rẹ. O ma n ta ni opoiye pupọ-poun mẹta ati oke-ṣugbọn ki o ranti pe oun yoo dinku pupọ bi o ti n ṣeun ki o nilo lati ra ohun ti o tobi ju ti o rò pe o yẹ. Ti o ba yan keji ti a ge, ti o ni diẹ sanra ju ikini akọkọ, diẹ ninu awọn iwuwo ni yoo da si awọ ti sanra ti o yika eran.
Bọọdi tuntun yoo jẹ itanran ni ibi ti o tutu julọ ninu firiji rẹ (35 si 40 F) fun ọjọ marun ṣaaju ṣiṣe, ati titi di ọjọ mẹjọ ti a ba pa apakan firiji rẹ ni iwọn otutu ti o kere ju 34 F.
Nigba ti a ba ni itọju airtight ati tio tutunini lẹsẹkẹsẹ, a le pa itaniji titun ni firisii lati ọjọ mẹfa si osu mejila.
Fifipamọ idasilẹ Birisi
Brisket jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ wọnyi ti o le ṣe niwaju akoko ati pe o yoo jẹ ohun ti o dara julọ-boya paapaa ti o dara julọ ti yoo ṣiṣẹ nigbamii. Ti brisket rẹ ti o ni sisun ni irun tabi ti a daun sinu omi, o le fi ẹran pamọ pẹlu tabi laisi rẹ.
Brisketan ti a dawẹsi laisi omi tabi gravy yoo ṣiṣe ni pẹkipẹki ninu firiji (titi di ọjọ merin) ṣugbọn kere si akoko ninu firisa (titi di meji osu). Ti a ba pamọ irun awọ si inu awọbẹrẹ, o le ni firiji titi di ọjọ meji ati ki o tutu titi di oṣu mẹta. Rii daju pe o fi ipari si ẹran naa daradara ki o si gbe e sinu apo eiyan airtight.
Awọn ọna lati Ṣẹda Brisket
Lọgan ti o ba ṣe ikun ti ẹran yii iwọ yoo ṣe akiyesi bi o ti ṣe laisi rẹ! A le ṣe irun oriṣiriṣi awọn ọna pupọ , ṣe dun tabi igbadun, o si jẹ apẹrẹ ninu sisun ounjẹ lọra, bakannaa ti a fi pa, sisun sisun, ati braised. Ṣawari awọn ilana idẹrube ti o ni itunra , awọn ilana ilana igbimọ ti awọn Juu , awọn rubs fun idalẹnu barbecue, ati awọn ilana fun sisun sisẹ rẹ.