Kebabs ti bcrc ni Tọki , nitorina o ko le gba diẹ sii sii ju awọn adiye adie Turki naa, tabi tavuk şiş (tah-VOOK 'SHEESH').
Ọpọlọpọ awọn ẹya ti awọn adiba adie adieye ati eyi jẹ ẹya omi ti o rọrun lati inu wara tabi wara, alubosa, ata ilẹ, ati awọn turari ti o nyi iyipada funfun tabi alawọ adie ti o jẹ dudu, ti o ni awọn ohun elo ti ko ni nkan pupọ.
O le ṣatunṣe awọn eroja rẹ si itọwo rẹ ati fi awọn ata pupa pupa kun ni ibi ti paprika ti o dùn si awọn nkan turari. O tun le fi awọn ẹfọ bi awọn tomati ṣẹẹri ti o ba fẹ.
Ohun ti O nilo
- 2 egungun, awọn ọyan adie ti ko ni awọ (tabi 4 si 5 boneless, awọn itan ẹsẹ ti ko ni awọ)
- 1 alabọde alabọde
- 2 cloves ata ilẹ
- 1/2 ago wara wara (tabi wara)
- 3 epo tablespoons Ewebe
- 2 tablespoons tomati lẹẹ
- 1 teaspoon ilẹ dudu ata
- 1 teaspoon paprika
- 1 teaspoon iyọ
- Garnish: oregano, sumac, ati
- paprika
Bawo ni lati Ṣe O
- Gbiyanju ẹdinwo si alabọde.
- Wẹ adie ni omi tutu pupọ fun iṣẹju pupọ. Ṣi ẹran naa jẹ lori awọn aṣọ inura iwe. Ge eran naa sinu cubes bite nipa iwọn iya nla.
- Lilo awọn ti o dara julọ grater, ṣe awọn ti ko nira lati alubosa ati ata ilẹ cloves. Tú awọn ti ko nira ati oje sinu ọpa ti o dara pupọ, ati lilo kan sibi igi, tẹ jade oje sinu ekan kan. Jasi awọn alubosa ati ata ilẹ ti ko nira.
- Ni gilasi kan tabi ekan seramiki, darapọ awọn alubosa / ata ilẹ, wara tabi wara, epo, akara tomati, ata dudu, paprika, ati iyọ. Fikun adie cubed ki o si fi si aṣọ. Bo ekan naa ki o si tun fun ọ ni o kere ju wakati mẹrin, tabi ni oṣupa fun awọn esi to dara julọ.
- Yọ awọn ege lati marinade ati ki o tẹle wọn ni pẹlẹpẹlẹ kekere irin tabi bamboo kebab skewers. Ti o ba lo awọn skewers oparun, sọ wọn sinu omi fun awọn wakati diẹ ki wọn ko ba fi ara wọn sinu irinabu. Awọn chunks ti adie le fi ọwọ kan ara wọn, ṣugbọn a ko fi wọn pamọ ju papọ lati rii daju pe wọn ṣinṣin nipasẹ. Yọọ eyikeyi omi ti o ku silẹ.
- Wọ awọn kebabs pẹlu iyọ ati ki o fi wọn sinu irun-omi. Gidi wọn ni irọrun ni gbogbo ẹgbẹ, ni iwọn 12 iṣẹju lapapọ. O le wọn Turki turari gẹgẹbi oregano, sumac, ati paprika lori awọn igi gbigbona ti o gbona lati fi igbadun afikun sii.
- Sin pẹlu bulgur ati saladi Ewebe Ewebe tabi pilafisi rice pẹlu orzo fun sitashi ati okra pẹlu tomati ati epo olifi tabi eweko ati ragout Ewe bi ewebe rẹ, ati akara bi lavaş .
Awọn Origins ti Kebabs
Awọn ọna ti sise awọn ounjẹ lori ipọnju kan lori ina-ìmọ kan ti bẹrẹ lori awọn steppes ti Central Asia. Ni Tọki, o sọ pe awọn ọmọ Ghengiz Khan tikararẹ ko fi awọn ọkọ wọn lojoojumọ lori idà wọn ki o si da wọn ni ina. A ṣe igbasilẹ yii ni akoko akoko ati pe a mu wa wá si aiye pẹlu ilọsi-oorun ti awọn orilẹ-ede Turkiki.
Ni afiwe si awọn kebabs igbalode, ẹya-ara Turki shish kebabs jẹ kedere. Bọtini si keba gidi Turki ti o jẹ didara ẹran ati iyun ti omi marinade gbe silẹ.
Ọpọlọpọ awọn kebabs, pẹlu awọn iyatọ ti awọn apopọ ti a ṣe pọ bi patlıcanlı kebabı (ikoko-LUH'-john-LUH 'keh-BOB'-uh) ti a ṣe pẹlu igba, ni a sọ awọn ẹran tutu nikan-wọn kii ṣe awọn ẹfọ lori kanna skewer . Nigba ti eran ati adie ti wa ni aṣeyọri ati ti a ti ni irun, awọn ẹfọ bi awọn tomati ati awọn ewe alawọ ewe ti a fi taara lori irungbọn ti o si wa pẹlu awọn kebab bi itọṣọ.
Ni ọna ti Turki ti o ṣe itẹwọdọwọ, awọn keba ngba ni a maa n ṣiṣẹ pẹlu ẹgbẹ oyinbo ti a ti grẹ ati ọdọ aguntan lati pese iyipo fun awọn ounjẹ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 394 |
| Ọra pupọ | 23 g |
| Ọra ti a lopolopo | 6 g |
| Ọra ti a ko peye | 11 g |
| Cholesterol | 107 mg |
| Iṣuu soda | 113 miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 10 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 35 g |