Okra (Abelmoschus esculantus) jẹ ọkan ninu awọn ẹṣọ awọn ẹfọ naa fẹràn lati korira. Pẹlupẹlu a mọ bi gumbo , bamia, quingombo ati bhindi , Ewebe yii jẹ ọrọ idaniloju ti o ba jẹ ko pese daradara.
Okra jẹ ohun itọwo ti o wa ni Tọki, gẹgẹbi o ti wa nibi gbogbo agbaye. Ti o ba jẹ afẹfẹ ti ilẹ rẹ, itọwọn ti a fi ẹjẹ rẹ ṣe bi mo ti jẹ, o yoo rii daju lati gbadun ohunelo Turki yii fun 'zeytinyağlı bamya' (zay-TEEN'-yah-luh BAHM'-yah), tabi okra pẹlu epo olifi.
Gẹgẹbi ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti awọn ẹja Sobei ti a ṣe pẹlu epo olifi , ohunelo yii ni awọn ohun elo ti o rọrun diẹ, ti o jẹ ki adun otitọ ti okra lati tan nipasẹ.
Ti o ba gbero lati lo okra tuntun, rii daju pe awọn pods jẹ kekere, ọdọ ati tutu. Awọn agbalagba ati ki o tobi awọn pods, awọn tougher ati slimier ti won le gba. Mo maa nlo okra ti a koju lati fi akoko pamọ. Ti o da lori brand, o jẹ igba diẹ ti o kere julọ ju alabapade lọ.
Ohun ti O nilo
- 2.5 poun / 1 kilogram odo, o dara titun tabi tio tutun okra
- Oje ti 1/2 lẹmọọn
- 1 alubosa nla, ti a ko ge
- 2 epo olifi epo tablespoons
- 1 tomati ti o tobi, ti o pọn, ti o si ge ni awọn cubes kekere
- 3 iyo iyo teaspoons
- 1/2 teaspoon ata dudu
- 3 gaari tablespoons
- 1/3 ago afikun epo olifi ti o fẹràn fun itẹṣọ
Bawo ni lati Ṣe O
- Ti o ba nlo okra tuntun, kọn awọn stems ti o nira lati awọn opin ti awọn adarọ ese ki o si yọ okun awọ ti o nipọn ti o fi opin si ipẹgbẹ. Mu ọwọ wọn mu daradara bi ko ṣe ba wọn jẹ. Fi omi ṣan wọn ni igba pupọ ninu okun waya kan labẹ omi tutu omi, titan wọn pẹlu ọwọ rẹ.
- Dina wọn ki o si jẹ ki wọn jẹ ninu ago kan ti kikan fun ọgbọn iṣẹju. Wẹ wọn lẹẹkansi lati yọ gbogbo kikan. Tun ṣe ilana yii lẹẹkansi. Lẹhin ti okras rẹ soaks ni kikan ki o si ti kọ ọ ni akoko keji, o ṣetan lati lo. Ti o ba nlo okra ti kora, o ṣetan lati lo ọtun lati apo.
- Peeli awọn alubosa ati ki o finely gige o. Ṣe awọn tablespoons meji ti olifi epo ni alabọde saucepan ati ki o din-din awọn alubosa titi tutu ati dinku. Fi okra titun tabi tio tutunini kun.
- Wẹ ati pe tomati rẹ tomati. Ṣẹda rẹ sinu cubes kekere ki o si fi sii si pan. Fi ounjẹ lemoni, iyọ, ata ati suga ṣan ati ki o tan adalu ni ayika pẹlẹpẹlẹ pẹlu obi kan ti o tobi.
- Fi omi kun, mu u wá si sise, dinku ooru si isalẹ ati bo. Jẹ ki okra simmer rọra. Ni akọkọ, iye omi ti o wa ni pan yoo mu sii bi awọn ẹfọ ṣe fi awọn ohun ti o jẹ ti ara rẹ silẹ. O yẹ ki o simmer wọn titi ti okra fi tutu pupọ ati pe omi ti fẹrẹ lọ. Idanwo rẹ okra ni igba diẹ yoo ṣiṣẹ. Ti wọn ba jẹ tutu ṣugbọn ṣiṣan omi pupọ wa, yọ ideri kuro ki omi naa ba ya diẹ sii ni kiakia.
- Nigbati okra jẹ tutu ati pe omi ti fẹrẹ lọ, pa a ooru kuro ki o jẹ ki pan naa dara si iwọn otutu. Gbe okra lọ si ṣiṣe itẹ-iṣẹ rẹ. Wakọ ni agogo 1/3 ti olifi epo lori oke ti satelaiti naa. O le sin iyẹwu okra yara tabi ideri ki o si tun rirọ o ṣaaju ki o to sin. Mo fẹ lati ṣe adẹtẹ awo pẹlu ṣiṣan ege ti lẹmọọn.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 180 |
| Ọra pupọ | 13 g |
| Ọra ti a lopolopo | 2 g |
| Ọra ti a ko peye | 9 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 884 mg |
| Awọn carbohydrates | 16 g |
| Fiber ti Dietary | 5 g |
| Amuaradagba | 3 g |