Ni Japanese, sushi iresi ni a npe ni sushimeshi . Pipe sushi bẹrẹ pẹlu iresi pipe ti o jẹ ipilẹ ti sushi. Fun eyi, iwọ yoo nilo ohunelo ti o dara bi eleyi ati diẹ ninu awọn abojuto.
Lo iresi kukuru-tabi alabọde-ọkà. O jẹ diẹ starchy ati yika ju irugbin ọpọlọ lọpọlọpọ, eyi ti o kan yoo ko pa pọ daradara to lati ṣe atilẹyin awọn eroja ni sushi. Ọpọlọpọ awọn ile oja ni bayi ta fifa rice sushi-pataki.
Diẹ ninu awọn eniyan fẹran ijẹri sushi wọn kere si igba ati pe awọn iyatọ wa ni agbara ati adun laarin awọn oriṣiriṣi iresi ọti-lile. Ti o ba jẹ akoko akọkọ ti o n ṣe irisi sushi, pese iye asiko ti a sọ kalẹ ni isalẹ, ṣugbọn nikan lo idaji rẹ. Jẹpọ rẹ pẹlu iresi ati itọwo ṣaaju ṣiṣe ipinnu ti o ba fẹ lo iye owo to pọ.
Ohun ti O nilo
- 3 agolo
- Irẹrin Japanese
- 3 1/4 agolo omi
- 1/3 ago iresi kikan
- Eyi je eyi: 1/4 ago so-mash vinegar (tabi
- funfun-waini kikan )
- 3 gaari tablespoons
- 1 teaspoon iyọ
Bawo ni lati Ṣe O
- Fi iresi naa sinu ekan nla kan ki o si wẹ o pẹlu omi ti n ṣan. Tun fifọ titi ti ko ba si siwaju sii sitashi ti n jade kuro ninu rẹ ati omi naa di fere ko o.
- Ṣi sisun iresi ni ile-ọgbẹ kan ki o si fi aaye fun ọgbọn iṣẹju.
- Fi iresi naa sinu sisun iresi ati ki o fi omi kun. Jẹ ki iresi sọ sinu omi ni o kere ọgbọn iṣẹju.
- Bẹrẹ oluṣeto. Nigbati iresi ti jinna, jẹ ki o ririn fun iṣẹju 15.
- Mura furasi sushi nipasẹ dapọ iresi kikan , aṣayan diẹ-mash kikan, suga, ati iyọ ni inu kan. Fi pan naa sori ooru kekere ati ooru titi ti gaari yoo tu. Ṣe adalu ọti kikan.
- Tan awọn iresi ti o gbona ni sisun sinu awo nla kan tabi ekan nla kan. Lo ekan kan ti ko ni iru ọja lati dena eyikeyi ibaraenisepo pẹlu iresi kikan. O dara julọ lati lo ekan kan ti a npe ni sushi-oke .
- Wọpọ adalu ọti kikan lori iresi ki o si ṣe irọsi iresi pẹlu kan shamoji (spatula rice) ni kiakia. Ṣọra ki o ma ṣe pa awọn iresi.
- Lati itura ati ki o yọ ọrinrin ti iresi daradara, ṣaja iwe afẹyinti ọwọ kan lori iresi sushi bi o ṣe dapọ rẹ. Eyi yoo fun awọn sushi iresi kan woye danmeremere.
- O dara julọ lati lo awọn rice sushi ni kiakia lati ṣe awọn iyipo pẹlu awọn iyọọda ayanfẹ rẹ.
Itan ti Sushi Rice
Sushi rice ni ìtàn ti o tayọ. Awọn Kannada lo lati ṣe arowoto awọn ẹja nla ti o wa laarin awọn ipele fẹlẹfẹlẹ ti ọti-waini-sisun iresi.
Wọn fẹ ṣẹda iyẹfun ti iyẹfun ti iresi, o tú ojutu kan ti o wa ninu ọti kikan, lẹhinna dubulẹ iyẹfun kan ti o ni gbogbo lori iresi. Lẹhinna a fi kun pẹlu omiiran iresi miiran ti a fi sinu ọti-figi ti a si mu larada fun igba pipẹ bi ọna lati tọju rẹ.
Nigbati ẹja ba ṣetan, wọn fẹ yọ iresi kuro ki wọn si pa ẹja naa. A ko tun yọ awọn iresi fun sushi!
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 380 |
| Ọra pupọ | 1 g |
| Ọra ti a lopolopo | 0 g |
| Ọra ti a ko peye | 0 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 7 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 84 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 7 g |