White Saikyo miso ozoni jẹ abẹ Japanese kan ti o wa lati ilu Kyoto ti Japan. O jẹ oto ni pe ipilẹ ti opo ti ozoni (akara oyinbo) bimo ti a ṣe lati inu funfun miso funfun-funfun (pipin soybean fermented).
Ni afikun si mochi (akara oyinbo) ati miso mina, awọn eroja miiran le ni awọn ẹfọ pupọ, pẹlu awọn Karooti ati radish radia, ṣugbọn ti o da lori ti agbegbe Japan, aṣa atọwọdọwọ idile, ati ayanfẹ. Awọn afikun afikun ohun elo miiran ti o le jẹ pẹlu root root (imoye imọran), awọn ohun elo mizuna, ọya eweko, eso alapa, orisirisi awọn eja akara, awọn poteto ti o dara, adie, eja.
Bọtini si ọna kika Kyoto jẹ funfun Saikyo miso ti o wa lati Kyoto. Miso jẹ awọ funfun ti o nipọn pupọ ti a ṣe afiwe pẹlu miso ti o duro si ibiti o ti alawọ lati brown ati pupa. Saikyo funfun miso duro lati ni akoonu iṣuu soda pupọ nitori ọna ti o ṣe, ati bi iru bẹẹ, o ni igbadun ti o dara julọ.
Ohun ti O nilo
- Fun Ti ibilẹ Dashi:
- 4 1/2 agolo
- bọọku sashi (fun Awọn ọna kiakia, lo boya Ibile tabi Ohunelo Ọja)
- 4 1/2 agolo omi
- 2 "x 2" si dahùn o fi sori ẹrọ konbu
- 1/2 teaspoon si dahùn o pebubu dashi lulú
- Fi-Ins:
- 2 si 3-inch nkan ti Japanese daikon radish
- Kọọti 3-inch
- 1 iwonba ti awọn ohun elo Japanese ti o ni mizuna (tabi aropo pẹlu ewe miiran leafy leafy flavored: komatsuna, spinach, etc.)
- 2 sato imo (root taro)
- 4 ege pupa kameboko (gangan awọ jẹ Pink)
- 3 si 4 awọn tablespoons ti Miso funfun miso lati lenu
- 4 awọn ege ti
- Mochi rice cake (ọkan fun eniyan)
- Aṣayan ti a yanṣe: si dahùn o bonito shavings (katsuo bushi)
Bawo ni lati Ṣe O
- Yan ọna ti o yoo lo lati ṣetan okun naa. Fun sisun lati irun, tẹle awọn ohunelo lori bulọọgi wa nibi.
- Ti o ba ṣe igbasẹ kiakia, fi omi sinu ikoko ọja kan ki o si sọ kel dashi (kelp ti o gbẹ) fun wakati 4 si 8. Ti o ko ba ni akoko lati ṣe eyi, ṣe igbadii konbu fun ọgbọn išẹju 30 si 1 wakati kan. Fi konbu ti o wa ninu ikoko iṣura nigba ti bimo ti n ṣe ounjẹ.
- Awọn Karooti bibẹrẹ sinu awọn iyipo ẹlẹgẹ, ki o si pin bibẹkọ sinu awọn iyipo iṣan, lẹhinna ge awọn iyipo si halves tabi merin, ti o da lori iwọn ti daikon.
- Ti o ba nlo ipọnju ikunra tuntun tabi imoye imọran, tẹ awọ ti o ni irora, ki o si ṣii sinu awọn iyipo. Sato imo wa tun wa fun tita ṣaaju ki o to ge ati ki o ge sinu awọn bọọlu kekere ninu aaye gbigbẹ ti awọn ile itaja Onje Japanese kan. Ni idaniloju lati rọpo akara tuntun pẹlu akara tio tutunini.
- Oju ooru ti o ga julọ fi ṣikun dashi, ati awọn Karooti, daikon, ati imoye iṣaro (root taro) ati mu sise. Ṣiṣẹ eyikeyi awọn impurities lati oju ti awọn ọja. Lori afẹfẹ alabọde-kekere, awọn ẹfọ ẹfọ titi wọn o fi fẹ itọlẹ ti o fẹ.
- Yọ nkan kan ti konbu lati inu ikoko ki o fi awọn leaves mizuna ṣe.
- Ni ikẹhin, fi mochi si ikoko ki o si tun ṣe afikun iṣẹju 2 si tutu. Ni idakeji, ṣe mochi (grilled grill), sin bimo ninu awọn abọ kekere, ati bota ti o ni idẹ pẹlu ẹwà ti o dara ju moke. Gbadun lẹsẹkẹsẹ.
Ozoni, jẹ ipilẹ kan pẹlu mochi (akara oyinbo), ati fun yiyọ miiso ozoni ohun elo, akara oyinbo ti a le ṣe pẹlu omi, tabi o le jẹ ounjẹ.
Akiyesi:
Awọn ọna meji fun ṣiṣe iṣan omi inu omi ni a pese.
Nikan awọn agogo omi 4 nikan ni a nilo fun ohunelo naa, nitorina jọwọ yan ọna kan kan fun ṣiṣe iṣeduro lati irun tabi ohunelo fun iyara kiakia.
Jowo ma ṣe atunṣe ohunelo naa lairotẹlẹ ki o lo 8 awọn agolo dashi.