Awọn apapo ti kumini, paprika, Mint titun, ata ilẹ ati ọra lemoni ṣe fun omiran Moroccan exotic fun ẹsẹ yi ti ọdọ aguntan ohunelo.
Awọn marinade jẹ tun nla pẹlu eran malu, adie ati paapa eja.
O dara julọ lati gbe ọdọ aguntan naa fun o kere ju meji lọ si wakati mẹta tabi paapaa ni aṣalẹ. Eyi gba eran laaye lati mu awọn ohun elo ti oorun tutu.
Akoko akoko lori ọdọ aguntan yatọ gẹgẹ bi iwọn ati imọran ara ẹni. Yi ohunelo jẹ fun awọn 2 lbs ẹsẹ ti ọdọ aguntan. Fun eranko tutu, ṣe ẹran aguntan fun wakati kan ati iṣẹju 20. Fun alabọde lati ṣe daradara, fi silẹ ni adiro fun iṣẹju diẹ si 20-25.
Ohun ti O nilo
- 2 ẹsẹ ẹsẹ ti
- ọdọ-agutan (egungun kuro)
- Fun Marinade:
- 1 teaspoon cumin
- 4 ata ilẹ cloves (itemole)
- 2 teaspoon paprika
- 1/4 awọn mint leaves
- 2 teaspoons iyọ okun
- 1/4 ago epo olifi
- 1/8 ago eso ounmọ lemoni
- Fun Aanu Oniruru ati Kukumba Eran:
- 1 cous cous cousin
- 1/4 ago si dahùn o
- currants
- 1/4 awọn ife ti o nipọn (toasted)
- 1 ago ọja iṣura
- 1 teaspoon Korri lulú
- 1 tablespoon epo olifi
- iyo lati lenu
- ata lati lenu
- 1 1/2 ago wara wara
- 1/2 kukumba (peeled)
- 1 alawọ clove (itemole)
- 1/4 teaspoon iyo iyọ
- 1/2 agogo lemon oje
- 1 tablespoon Mint (ge)
- 1 tablespoon cilantro (ge)
Bawo ni lati Ṣe O
- Mura awọn marinade nipasẹ sisalẹ awọn ata ilẹ, Mint, kumini, iyo ati paprika pẹlu amọ ati pestle. Tabi o le lo onise eroja. Awọn eroja ile ilẹ sinu pipẹ ati lẹhinna fi awọn olifi epo ati lẹmọọn lemi. Illa daradara.
- Ṣe awọn iṣiro diẹ ninu ọdọ-agutan naa lẹhinna ki o si pa ọ daradara pẹlu marinade. Rii daju pe o ma nmu inu ati ita ti ọdọ aguntan naa daradara.
- Gbe ọdọ aguntan sinu ekan kan ki o bo. Fi sii ni firiji fun o kere ju wakati meji tabi koda ni aarọ.
- Yọ ọdọ aguntan kuro lati firiji ọkan wakati kan ṣaaju ṣiṣe. Ṣaaju-ooru adiro si 350F.
- Gbe ọdọ-aguntan naa wa ni satelaiti ti yan ati roro fun wakati kan ati iṣẹju 20 fun ẹran funfun. Rọ ọdọ aguntan naa fun afikun iṣẹju 20 fun alabọde si ẹran ti a ṣe daradara.
- Nibayi, mura igbadun kukumba. Mu pọ ni wara, kukumba, ata ilẹ, lẹmọọn lemon, Mint ati cilantro. Fi iyọ kun ati ki o dapọ daradara. Gbe segbe.
- Mura fun ibatan ibatan naa fun iṣẹju 20 ṣaaju ki o to sin ọdọ-agutan naa. Mu ohun elo ọja ti o wa ni ṣan ni ikoko kekere. Yọ ikoko kuro ninu ooru ati ki o fi cous cous kun. Bo ki o jẹ ki o joko fun iṣẹju 5. Gbe lọ si ekan igbẹ kan.
- Fi 1 T olifi epo si ọmọ cous cousin. Muu daradara pẹlu orita. Fi igbari curry sii ki o si tun mu lẹẹkansi. Lehin, fi iyọ ti iyọ kan kun.
- Fi awọn raisins ati awọn pinen si awọn cous cous cousin pẹlu orita.
- Yọ ọdọ aguntan naa nigba ti o ba ṣetan ki o si pin o. Sibi diẹ ninu awọn ti omi lati pan pẹlẹpẹlẹ si ọdọ aguntan. Sin lori ibusun ti cous cous ati ki o sibi awọn obe yogurt lori oke.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 691 |
| Ọra pupọ | 46 g |
| Ọra ti a lopolopo | 16 g |
| Ọra ti a ko peye | 23 g |
| Cholesterol | 150 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 1,060 mg |
| Awọn carbohydrates | 26 g |
| Fiber ti Dietary | 4 g |
| Amuaradagba | 46 g |